Выращивание томатов на дачном участке

На дно 3-х литровой банки кладем ошпаренные листья хрена и укропа, несколько листьев смородины или вишни, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, перец горошком и гвоздика ― по 5-10 шт. Выкладываем помидоры. Также, как в предыдущем рецепте, дважды заливаем банку с помидорами кипятком, выдерживая каждый раз минут по 5 в кипятке.

Затем в каждую подготовленную таким образом … (Продолжить чтение статьи «Маринованные помидоры»)

Промытые помидоры, укроп, перец горошком, лавровый лист, листья смородины, листья дуба (по желанию) выложить на дно чистой 3-х литровой банки. В каждую такую банку добавить 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сухой горчицы. Залить банки холодной водой и поставить на две недели, чтобы помидоры перебродили.

После того, как рассол в банках … (Продолжить чтение статьи «Соленые помидоры»)

На 3 кг помидоров расходуется 1-2 стручка острого перца, 1 средняя головка чеснока, 1 пучок зелени кинзы, столько же петрушки, базилика, 6 шт. лавровых листьев. Для рассола понадобится 2 стакана соли на 10 л воды.

Чеснок мелко нарезать, зелень хорошо промыть и также нарезать. Сверху у помидор делаем небольшой надрез и туда вкладываем перец, чеснок, зелень, лавровый … (Продолжить чтение статьи «Соленые помидоры с кинзой и базиликом»)

Из расчета на 3-х литровую банку уходит 4 кг помидор, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и вода.

Половина помидор будет использована на приготовление томатного сока. Для этого, ошпариваем кипятком нужное количество помидоров, снимаем с них шкурку, а мякоть либо протираем через сито, либо пропускаем через мясорубку. Далее, полученную кашицу ставим на слабый огонь, добавляем … (Продолжить чтение статьи «Томаты в собственном соку, без стерилизации»)