Serna
Пользователь-
Публикаций
259 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Репутация
1 NeutralИнформация о Serna
-
Звание
Овощевед
О себе:
-
Имя
Надежда
Посетители профиля
Блок последних пользователей отключён и не показывается другим пользователям.
-
Туляки, нужна ваша помощь в сьёме квартиры для сына.
Serna ответил(а) Serna топик в разделе Болталка и курилка
Спасибо, Галина. Если чего, приедет, поселится в гостинице и на месте будет искать. А ваш район-это окраина или центр? Спальный или промышленный? -
Туляки, нужна ваша помощь в сьёме квартиры для сына.
Serna ответил(а) Serna топик в разделе Болталка и курилка
Спасибо, Галина. Он начнёт обучение с 3 февраля. Возможно будет коррекция даты. -
Туляки, нужна ваша помощь в сьёме квартиры для сына.
Serna ответил(а) Serna топик в разделе Болталка и курилка
Да, работать и учиться будет в районе Заречный. -
Уважаемые жители Тулы. Обращаюсь за помощью. Сын на несколько месяцев едет учиться и работать в ваш город. Нужна 1-комнатная квартира или комната у хорошей бабушки. Может кто из вас сам сдаёт или есть знакомые. Не хочется нарваться на мошенников и лишних денег платить риэлтерам у него нет. Буду очень признательна за помощь. Можно в личку.
-
Повторяю каждый год: Розовый мед Медовая капля Французский гроздевой. С этого года Шоколадный зайчик точно.
-
Елена, сыворотка после Рикотты практически уже ничего полезного не имеет. Вы забрали из неё всё. Но попробовать блины можете, если хотите.
-
Елена, сыворотку от Рикотты не надо оставлять для Адыгейского. Первая сыворотка, которая стоит уже 8 дней будет готова на 10-тый-14-тый день. С ней и делайте Адыгейский. Почему не получилось на лимонке сделать? Не знаю. Какое молоко Вы используете? Когда я брала молоко из фермерского магазина "Избёнка" тоже ничего не получалось. Точно так как Вы описываете и у меня было. Теперь, когда молоко беру из проверенных источников (один фермер привозит или использую А-молоко) всё получается.
-
Инга, действительно, заниматься приготовлением сыров, и даже самых настоящих, в домашних условиях очень занимательно. Я думаю, если начнёте, то уже никогда не остановитесь. Почитайте блог и форум Павла, там уже очень много информации собрано. На рускоязычном пространстве это самый полный блог о сыроделии.
-
Да, сыворотка от сыра не менее 10 дней должна выбраживаться при комнатной температуре.
-
Добрый день. Молчала, потому что на дачу ездила. Елена, лучше с мелкими дырочками дуршлаг взять. У меня диаметром 17 см. Из трёх литров в таком дуршлаге тоже низковатая голова получается. А вот из 5 литров уже хорошая. Я переворачивая, придерживаю рукой.
-
Добавляют 1,5% от объёма сыворотки 4% уксус или лимонную кислоту разводят в воде, если мне память не изменяет, 2гр. на литр сыворотки.
-
Я думаю, что из-под творога рикотта не получится, так как сыворотка уже набрала большую кислотность во время приготовления творога. Можете попробовать, но не добавляя молоко, чтобы не было жалко, если ничего не получится.
-
Елена, добрый день. Если кастрюля с толстым дном, то я бы попробовала без "водяной бани". Она необходима для того, чтобы молоко не пригорело.
-
Татьяна, я в этой теме выше где-то выкладывала ссылку на форум сыроделов. Если Вы ещё сыры не делали, то лучше начать изучать тот форум. Вот этот блог: http://cheesehead.ru А если ВЫ с принципами изготовления сыров в домашних условиях уже знакомы, то вот ссылка на компанию Дан Трейд, где я покупаю бактериальные концентраты и плесени. Торговый Дом «Дан Трейд» 119361, Москва, ул. Озерная, д. 42, офис 702 +7 (495) 989-58-03 +7 (925) 639-97-07 m.l@dantrade.net -эта почта Марии Лагуновой менеджера по продажам http://www.dantrade.net Это официальный дистрибьютер французской ко
-
На встречу 21 января приносила: 1. Bel Paese (Бель Паэзе) из козьего молока. Выдержка до готовности сыра 43 дня. 2. Сыр в стиле Маасдам из козьего молока. Почему в стиле? Во-первых, не знаю бывает ли Маасдам из козьего молока, а во-вторых, вкус его не истинно "маасдамский". Ещё надо работать над этим рецептом. Выдержка 3 месяца. 3. Молодой проволоне из козьего молока, выдержанный в оливковом масле с пряными травами: базилик, чеснок и розмарин в течении 5 недель.