Икра из кабачков

1. 3 кг. кабачков

  0,5 кг. лука репчатого

  250 гр. майонеза

  300 гр. томатной пасты

  150 гр. растительного масла

  0,5 ст. сахара

  1,5 ст. ложки соли

  0,5 ч. ложки молотого перца

  1 лавровый лист

Овощи прокрутить через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, раст. масло. На глубокий лист в духовку на 1,5 часа. Иногда помешивать ложкой. Затем добавить специи и еще 20 минут. Убрать лавровый лист. В банки и закатать.