Салат с жаренной морковкой.

Хочу предложить  рецепт салата,получается нежный и очень насыщенный вкус,отлично подходит к вареной картошечке.

2кг- сырой моркови.

2кг-Болгарского сладкого перца.

-2кг- помидор(очистить от шкурки).

1,5 кг репчатого лука.

2ст. ложки соли (можно по вкусу).

500гр- подсолнечного масла.

1,5ст(250)гр сахара,можно поменьше,по вкусу.

1,5 ст(250)гр 6% уксуса.

Натертую на крупной терке морковь,жарить на подсолнечечном масле до мягкости.

Нарезанные овощи на произвольные кусочки,сложить в кастрюлю с толстым дном ,добавить морковь ,сахар,соль масло.Все вместе тушится 30 минут,затем влить уксус и протушить еще минут 10.

По окончании варки,все сложить в горячие стерилизованный банки ,закатать, и на ночь укутать в одеяло.

Салат получается лучше чем лечо, его съедают быстрее.

Фото будет осенью,если кого заинтерисует,сейчас все съели.

Мы делаем такой. Им еще хорошо борщ заправлять

Михаил спасибо ,это я не знала,там ведь реально все для борща.

Я  делала борщевую заправку отдельно,так  ее  мои как венегрет зимою ели :D.

Надо будет попробовать  :niam:

Мы делаем похожий, только уксуса меньше .

Я то-же уксус не люблю,но в этом рецепте он не чувствуется.

Цитата Lois (Оксана)

Надо будет попробовать  :niam:

Оксан  попробуй,вкусный  на ужин и мясо не надо,только картошку в микровалновке отварил и готово.

Свет, а подскажи сколько получается из полной закладки?

Оксан,отвечаю через год ;D просто раньше не помнила :Dа сейчас сделала.

Салат получился немного жидковат,видно помидоры водянистые.Но я ничего не стала оставлять вылила все в банки,пойдет в борщ например.Салат на второе ;) а соус как заправка.

Получилось..5 баночек литровых,4 по 0,5 литра и того= 7 литров.