Jump to content




  • Брюссельская капуста


    tomatinka

    Как вырастить брюссельскую капусту.

    В России пока незаслуженно мало распространена брюссельская капуста. Так же как и некоторые другие виды капусты, Брюссельскую относят к листовым видам.
    bruss-5А вот на Западе эта капуста получила широкое распространение. Ведь в ней много йода, который улучшает деятельность и головного мозга, и щитовидной железы. Эта капустка к тому же укрепляет нервную систему, применяется в лечебном питании  при заболеваниях сердца...

    Какая она бывает и как растет?

    Самые ранние виды капусты,имеют срок вегетации от 130 дней. Самые поздние до 170. Кочанчики, весом от 30 до 50 грамм, расположены в пазухах листьев. Высота растения от 30 см до метра.
     
    bruss-4Из-за такого длинного срока вегетации, в большинстве районов России выращивание брюссельской капусты возможно только рассадным способом.
    Может, поэтому так мало желающих с ней познакомиться поближе?.. А познакомиться с ней стоит! Сейчас выведено много новых интересных сортов и с зелёной и с красно-фиолетовой окраской.
     
    Когда я первый раз купила семена  брюссельской капусты, я мало знала о сортах  и купила просто красивые, с красными и с зелёными кочанчиками. И не пожалела об этом. После созревания, замаринованные в банки с ассорти, целыми, они были и вкусными и красивыми.

    Рассада.

    Самый первый раз я посеяла их в рассадные ящики в  конце марта, с условием высадки в открытый грунт в середине мая. Грунт взяла обычный, универсальный. Позже  использовала  свою огородную землю, пополам с компостом. На ведро добавляла банку золы 0,5 литра и столовую ложку суперфосфата.
    bruss-1В настоящее время сею капусту на рассаду в маленький парник, который специально использую для капусты. Парник заправлен по методу тёплой грядки. Внизу трава и ветки, выше слой навоза и верхний слой - грунт.
     
    Семена калибрую. Выбираю самые крупные .Капусту сею разную, по 20 корней.
    В рядок для брюссельской капусты раскладываю семена. Все конечно не взойдут,но всё равно каждое семя кладу на расстоянии около 5 см друг от друга. Хорошо увлажняю и накрываю стеклом, или поликарбонатом.
    В ящике, в естественных условиях,  рассада развивается быстрее,чем в доме. Поэтому сею в середине апреля. К концу мая рассаду можно высадить в открытый грунт.

    Посадка на грядку.

    Выбираю самые лучшие саженцы, и высаживаю в лунки. Лунки готовлю заранее. Добавляю компост, горсть золы. Сеянцы заглубляю так ,чтоб точка роста была чуть выше грунта. Буквально на полсантиметра. Высаживать лучше вечером или в пасмурный день. Поскольку корней немного, прикрываю их листиком лопуха. На следующий день к вечеру лопухи убираю, кустики уже начали приживаться.
    Как только они хорошо укореняться,и начнут расти,провожу подкормку жидким компостом из бочки. В которой перебродила крапива, зола, прелое сено, пищевые отходы. Всё что добавляем в компост. Не кладу только жирные продукты.
    bruss-3Когда капуста поднимется на высоту, типичную для данного сорта,прищипываю макушку для стимуляции роста кочанчиков. И подкармливаю фосфорно-калийными  удобрениями. С таким питанием, кочанчики завязываются более плотные и крупные.
    Брюссельская капуста выдерживает осенние заморозки до -8 градусов. И попавшая под заморозок,она становиться ещё вкуснее. Хороша она в супах,в маринадах, в запеканках и омлетах.
    Морожу кочанчики на зиму. Осенью и зимой делаю их в кляре, или жарю обваливая в яйце и  в сухарях. Получается отличный гарнир!
    Никаких особых секретов выращивании такой капусты нет. Поэтому вырастить её,не составит труда даже начинающему огороднику.


    • Спасибо 1


    User Feedback

    Recommended Comments

    Попробую. Вкусна в овощном супе с зеленым горошком.

    Share this comment


    Link to comment
    Share on other sites


    Create an account or sign in to comment

    You need to be a member in order to leave a comment

    Create an account

    Sign up for a new account in our community. It's easy!

    Register a new account

    Sign in

    Already have an account? Sign in here.

    Sign In Now

×
×
  • Create New...