Воронье гнездо.

[HATA55 89 029]

23 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Я ведь тоже дитя Колымы, родилась в Магадане. И с разной колымской рыбкой хорошо знакома. А ещё там был уёк, а это отдельная история. Когда люди с фонарями и вёдрами шли на берег и просто черпали эту крошки вёдрами. Там был весь город.

Да, да...я в Магадане жила, когда училась,..и крабов ловили, в ведре варили. А какой палтус холодного копчения!!! А селедочка, с росинками жира, беленькая!  Потом, на Чукотке, если кто в командировку в Магадан ездил, обязательно палтус и селедочку привозили

[Olgazve 14 208]

1 час назад, HATA55 сказал(а):

запах свежих огурцов, вот почему-то у свежей такой запах)

 Да! У свежей  именно такой запах Вяленая  корюшка -моя любовь   К нам на рыбалку  весной  съезжались со всей Калининградской области, из Литвы. Стояли палатки вдоль реки  . Как давно это было  .

[Марат 18 628]

3 часа назад, HATA55 сказал(а):

А ещё там был уёк,

Я тоже почерпал немного уйка))))). Народ набирал литров по 200-300 и в автоклавах по типу шпрот готовили.Это на Сахалине было дело....Так рыба нерестилась-прибрежной волной било её о гравийный берег и выдавливало икру....В прибрежной полосе, по всему побережью, тянулся жёлтый икряной след. Если правильно понял-уёк это дальневосточная разновидность мойвы, с несколько другой формой тушки....

[Марат 18 628]

А корюшку кушал разную. Лучшая из Поронайского залива, на Сахалине. Офигительная рыба)))))

[Ulyasha 109 920]

3 минуты назад, Марат сказал(а):

А корюшку кушал разную. Лучшая из Поронайского залива, на Сахалине. Офигительная рыба)))))

А я только мороженную покупала потом жарила. . За неимением лучшего, для меня и эта была очень вкусной !!! И тоже пахла свежими огурцами👍

[ворона 71 295]

Доброе утро)

[Калугина Ольга 5 751]

Доброе утро!

[натуся64 63 861]

Доброе утро !

[Маска 9 709]

Доброе утро!

[Tacha 62 376]

Доброе утро!

[Simka 77 163]

Доброе утро!!!

[opexovka 7 826]

[Olgazve 14 208]

Утро доброе !

[Lutik70 64 435]

Доброе утро!

[lada-hummer2010 442]

12 часов назад, Nadindina сказал(а):

Всем любителям рыбки привет)  Коньяк не использую, только масло на каждый слой и перец, получается не сухая, не хуже кеты или кижуча.

Доброго утра всем!  Прям рыбный день, со среды начиная! 

Посолила вчера горбушу с икрой по рецепту с коньяком! Канечно ж не удержалась 2 часа терпеть и попробовала минут через 40. Как же вкусно!, большое спасибо за рецепт. И не сухая совсем, вполне даже нежная. Коньячок вот только не ошушшается почему-то?

[Natushkad 18 736]

21 минуту назад, lada-hummer2010 сказал(а):

 Коньячок вот только не ошушшается почему-то?

Потому что рецепт не полный дали, главный секрет утаили.)) Надо еще рюмашку коньяка во внутрь себя перед употреблением рыбки 

[Шевячок 42 277]

3 часа назад, lada-hummer2010 сказал(а):

Доброго утра всем!  Прям рыбный день, со среды начиная! 

Посолила вчера горбушу с икрой по рецепту с коньяком! Канечно ж не удержалась 2 часа терпеть и попробовала минут через 40. Как же вкусно!, большое спасибо за рецепт. И не сухая совсем, вполне даже нежная. Коньячок вот только не ошушшается почему-то?

Он и не должн ощущаться совсем. Миссия коньяка - легкое обеззараживание, и бархатистость вкуса. 

Так же точно коньяк добавляется в балык (бастурму) из мяса. Ой, блин...разбередили всю душеньку. Какие деликатесы! Надо делать на НГ балычок. В сушилке это очень быстро - 2 дня и готово!

[Natushkad 18 736]

8 минут назад, Шевячок сказал(а):

В сушилке это очень быстро - 2 дня и готово!

Людочка, а напиши рецепт. 

[HATA55 89 029]

Доброе утро! Чудесного дня!

[Felipendula 36 078]

Доброе утро.

[Шевячок 42 277]

3 часа назад, Natushkad сказал(а):

Людочка, а напиши рецепт. 

Бастурма из куриной грудки здесь. Когда ее перед сушкой обваляешь в приправе типа "Для засолки сала", ух, потом кайфец такой!

Балык у меня дома рецепт, не забуду - напишу.

[priora 94 433]

Доброе утро! 

6 минут назад, Шевячок сказал(а):

Бастурма из куриной грудки здесь. Когда ее перед сушкой обваляешь в приправе типа "Для засолки сала", ух, потом кайфец такой!

 Ага,согласна! Я тоже так делаю)

[Лёлик пх 91 595]

Всем доброе утро и хорошего настроения 

[Татьяна2305 51 268]

Доброго дня всем!!!

[Юля 133 635]

Всем доброго утра!