Моя дорога в детство

[Ztanya 10 451]

16 минут назад, Юля сказал(а):

     

Получилось, получилось, получилось!!! 

Сходили с мужем в магазин. Хотела его повести в Ленту, категорически отказался и повел меня в Пятерочку. Купила новое масло (Красная цена) и окские яйца. Дома собралась сделать майонез из всего нового. И в самый последний момент решила еще и лимонный сок другой налить. У меня самый обычный, в большой желтенькой бутылочке в форме лимона. И недавно купила пару новых маленьких. Так вот, налила в масло новый сок. И все получилось! Взяла вчерашнюю бурду, в нее добавила нового сока, стало взбиваться, но жидковато. Я туда еще яйцо бухнула. И получился прекрасный густой майонез. Он на 2-м фото.

Вот неужели этот сок мог что-то изменить? Правда, он очень давно стоит у меня. Пользуюсь нечастно, а бутылочка большая.

Я всегда только из лимона сок выжимаю, а остатки режу мелко и в баночку сахаром засыпаю, в чай кладем потом

Это ж сколько у тебя теперь майонеза 

[Юля 134 163]

2 минуты назад, Ладошка сказал(а):

Юля,я кладу всё сразу,когда делаю погружным блендером, только яйцо выливаю после масла В стакан соль,сахар, горчицу, уксус,  масло, яйцо(крупное)- 1шт.

Сахар- 1 ч.л.чуть горка

Соль - 1/2 ч.л.

Горчица ,обычная-1ч.л.(я с горкой кладу)

Уксус 9% - 1 ст.л.

Масло - 280 мл 

У меня было с этим рецептом пару раз ,когда яйца были мелковаты, с одним не получался майонез. Вот вроде начинают ползти снизу белые змейки и образуется некоторое количество плотной массы,а когда пытаешься поднимать блендер, резко всё становится жидким. Тогда добавляла второе яйцо, кстати его брала уже с холодильника, всё ок.

Делала со всяким разным маслом и дешёвым и дорогим.

Я тоже все сразу кладу, а яйцо в последнюю очередь. На 200 мл масла 1 яйцо С0 + 0,5 ч.л. соли + 0,5 ч.л. горчицы + 1 ст.л. лимонного сока.

[Юля 134 163]

2 минуты назад, Ztanya сказал(а):

Это ж сколько у тебя теперь майонеза 

 И это еще не все! Еще часть непоймичиво стоит в кружке в холодильнике. Не знаю, что с ним делать, с этим непоймичиво. Куда мне столько майонеза! 

[Юля 134 163]

Заказала сковородку на Озоне, оказалась даже на 200 р. дешевле, чем на ВБ.

https://www.ozon.ru/product/alyuminievaya-skovoroda-blinnitsa-s-antiprigarnym-pokrytiem-20-sm-170817192/?sh=rIsgXZ5GbA

[Мурка 17 119]

13 минут назад, Юля сказал(а):

 И это еще не все! Еще часть непоймичиво стоит в кружке в холодильнике. Не знаю, что с ним делать, с этим непоймичиво. Куда мне столько майонеза! 

Юль,домашний майонез очень красиво шапочкой запекается. Сделай рыбу какую нибудь по майонезной шапочкой в духовке или мяско. Если  мужу можно. 

[Юля 134 163]

Только что, Мурка сказал(а):

Юль,домашний майонез очень красиво шапочкой запекается. Сделай рыбу какую нибудь по майонезной шапочкой в духовке или мяско. Если  мужу можно. 

Хорошая мысль, попробую, спасибо! Все что мужу можно или нельзя, узнаем исключительно методом тыка. У него очень своеобразный организм. Тут мороженое съел и ничего. А от говядины сахар поднялся 

[Мурка 17 119]

Только что, Юля сказал(а):

Заказала сковородку на Озоне, оказалась даже на 200 р. дешевле, чем на ВБ.

https://www.ozon.ru/product/alyuminievaya-skovoroda-blinnitsa-s-antiprigarnym-pokrytiem-20-sm-170817192/?sh=rIsgXZ5GbA

Юль, а на озоне оплату сразу списывают? На Вб у меня оплата после того, как я проверю. До него с работы идти 200 метров, а озон прям напротив работы. Но мы почему то все на Вб привыкли заказывать. Знакомая на днях заказала кровать на озоне, привезли домой. Она в восторге. 

[Ulyasha 110 340]

43 минуты назад, priora сказал(а):

Это недоСОК! Всегда есть дома лимон,этим ,в бутылочке пользуюсь ну ооочень редко. И никогда не взбиваю с ним майонез.

Тоже свежий лимон использую.

[Юля 134 163]

12 минут назад, Мурка сказал(а):

Юль, а на озоне оплату сразу списывают? На Вб у меня оплата после того, как я проверю. До него с работы идти 200 метров, а озон прям напротив работы. Но мы почему то все на Вб привыкли заказывать. Знакомая на днях заказала кровать на озоне, привезли домой. Она в восторге. 

У меня сразу списывают. Я там уже кое-что покупала. Вроде, все нормально. Пункт выдачи рядом с домом. Правда, что-то очень долго ждать эту сковородку, аж до 10 февраля. Но мне не горит.

8 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Тоже свежий лимон использую.

Если опять задурит, перейду на свежие. Но ведь нужно-то 1 ст.л. Я майонез делаю раз в неделю Лимон высохнет весь. Мы ж их не едим. Жалко.

[Ulyasha 110 340]

@Ирин, Ирочка,  с Днём рождения! Здоровья тебе и всех земных радостей))))

[Natushkad 18 736]

5 часов назад, Юля сказал(а):

то периодически про него забываю, стоит неделю в холодильнике 

Еще всё не дочитала, всем привет!

Юля, я всегда беру целое яйцо, вливаю масло, ногу блендера на яйцо и взбиваю, поднимая вверх. Кислоту ( уксус или лим.сок 10 мл), сахар, соль, горчицу (если хочется) добавляю уже после эмульгации и еще раз одним вжиком смешиваю и всё. Думаю, их-за разного качества масла лучше сразу кислоту не добавлять.

[Ulyasha 110 340]

Девочки, наконец, привезли холодильник. Эпопея та еще. Первый раз привезли и к лифту поднесли. На 9-й этаж нести отказались, в лифт не проходит((( Мы в магазине оплатили 3000 за доставку и этаж. Отказались и поехали в магазин МВидео. Выяснилось, что в эти 3000 входит доставка в квартиру и установка. Что устанавливать, вопрос открытый. И как телепортируется холодильник на 9-ый этаж, непонятно. В результате нашего общения, нам вернули 2500 и договорились с перевозчиком, что они вернутся и за этажи заплатим им. Магазин хитропопый. Грузчики , получается, заносить должны бесплатно? А там вес очень приличный. Вернулись ребята (вовремя их повернули назад), уже в Кабардинку ехали, занесли, распаковали, проверили, сняли все пленочки защитные и уехали. Теперь только завтра подключать можно.

[ЛавандаN 2 385]

16 минут назад, Юля сказал(а):

У меня сразу списывают. Я там уже кое-что покупала. Вроде, все нормально. Пункт выдачи рядом с домом. Правда, что-то очень долго ждать эту сковородку, аж до 10 февраля. Но мне не горит.

Если опять задурит, перейду на свежие. Но ведь нужно-то 1 ст.л. Я майонез делаю раз в неделю Лимон высохнет весь. Мы ж их не едим. Жалко.

Сразу выжать сок из всего лимона и в баночку небольшую. А можно порционно заморозить. 

[Юля 134 163]

7 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Девочки, наконец, привезли холодильник. Эпопея та еще. Первый раз привезли и к лифту поднесли. На 9-й этаж нести отказались, в лифт не проходит((( Мы в магазине оплатили 3000 за доставку и этаж. Отказались и поехали в магазин МВидео. Выяснилось, что в эти 3000 входит доставка в квартиру и установка. Что устанавливать, вопрос открытый. И как телепортируется холодильник на 9-ый этаж, непонятно. В результате нашего общения, нам вернули 2500 и договорились с перевозчиком, что они вернутся и за этажи заплатим им. Магазин хитропопый. Грузчики , получается, заносить должны бесплатно? А там вес очень приличный. Вернулись ребята (вовремя их повернули назад), уже в Кабардинку ехали, занесли, распаковали, проверили, сняли все пленочки защитные и уехали. Теперь только завтра подключать можно.

Я МВидео терпеть не могу! Столкнулась с ними, когда у нас какой-то очередной скачок валюты был. Решила заказать новую стиральную машину. Мне там весь мозг вынесли, но машину я так и не получила. Целая детективная история была. Заказ приняли, дату доставки назначили, потом еще три раза переназначивали, я на телефоне висела днями напролет. Все впустую. Я им тогда сказала, что в их сети больше даже пробку для ванны не куплю! 

2 минуты назад, ЛавандаN сказал(а):

Сразу выжать сок из всего лимона и в баночку небольшую. А можно порционно заморозить. 

А как потом из него сок давить? Или уже сам сок замораживать? Но тут вопрос - а будет ли он пригоден для майонеза после морозилки?

Изменено 4 февраля, 2023 пользователем Юля

[Ulyasha 110 340]

8 минут назад, Юля сказал(а):

Я МВидео терпеть не могу! Столкнулась с ними, когда у нас какой-то очередной скачок валюты был. Решила заказать новую стиральную машину. Мне там весь мозг вынесли, но машину я так и не получила. Целая детективная история была. Заказ приняли, дату доставки назначили, потом еще три раза переназначивали, я на телефоне висела днями напролет. Все впустую. Я им тогда сказала, что в их сети больше даже пробку для ванны не куплю! 

А как потом из него сок давить? Или уже сам сок замораживать? Но тут вопрос - а будет ли он пригоден для майонеза после морозилки?

Юля, мы взяли в МВидео, так как там была самая быстрая доставка. В остальных магазинах ждать еще 3-4 дня.

[Веселый огородник 2 088]

35 минут назад, Юля сказал(а):

Лимон высохнет весь. Мы ж их не едим. Жалко.

Завёрнутый в фольгу хорошо хранится в холодильнике.

[СветaР 30 525]

43 минуты назад, ЛавандаN сказал(а):

Сразу выжать сок из всего лимона и в баночку небольшую. А можно порционно заморозить. 

Есть специальные емкости для хранения лимона. Довольно долго может разрезанный лежать в холодильнике.

[Юля 134 163]

31 минуту назад, Ulyasha сказал(а):

Юля, мы взяли в МВидео, так как там была самая быстрая доставка. В остальных магазинах ждать еще 3-4 дня.

Что-то с доставкой у всех. Даже вон какую-то сковородку неделю ждать 

24 минуты назад, Веселый огородник сказал(а):

Завёрнутый в фольгу хорошо хранится в холодильнике.

Спасибо, буду знать 

Только что, СветaР сказал(а):

Есть специальные емкости для хранения лимона. Довольно долго может разрезанный лежать в холодильнике.

Есть у меня какая-то фигня с крышечкой, дочка давно еще покупала. У меня там благополучно сдохло пару лимонов 

[Юля 134 163]

1 час назад, Мурка сказал(а):

Сделай рыбу какую нибудь по майонезной шапочкой в духовке или мяско.

Мужу сказала, он сразу загорелся. Так что с твоей легкой руки у нас сегодня на ужин мясо по-французски и пюре 

[СветaР 30 525]

2 минуты назад, Юля сказал(а):

У меня там благополучно сдохло пару лимонов

Что-то не то у тебя, Юль. Только один входит лимон. Или они друг за другом сдохли? 

[nagya 11 482]

Всем привет. Когда делаете майонез любую кислоту нужно добавлять в конце, в готовый майонез.Я соль ,горчицу ,сахар ,яйцо масло сразу ложу ,взбиваю и потом только лимон или уксус.Могло невзбиться из за того что сразу положили кислоту или яйцо несвежее.

[СветaР 30 525]

У меня обнаружилась печалька. Делаем каждый год свой уксус яблочный, по самому простому рецепту. А храню в бутылке с крышкой твист-офф, как на банках, только маленького диаметра. И крышку эту уксусные пары продырявили...

Девочки, кто как хранит свой уксус? Мне кажется, нужна бутылка с притертой стеклянной крышкой. Резиновые прокладки не подойдут, наверное.

[ПоОльга 19 970]

5 минут назад, Юля сказал(а):

Есть у меня какая-то фигня с крышечкой, дочка давно еще покупала. У меня там благополучно сдохло пару лимонов 

Оно для тех у кого память хорошая ,мне легче остатки порезать и заморозить,что б отколупывать можно было.Лимоны в солянку теперь всегда есть.

[ПоОльга 19 970]

2 минуты назад, СветaР сказал(а):

Девочки, кто как хранит свой уксус?

Света,просто в стеклянных бутылках из под водки или вина.Какой то уксус у тебя шибко ядреный.Такого даже с уксусной кислотой не бывает.

[tannychonsik 79 093]

11 минут назад, Юля сказал(а):

Есть у меня какая-то фигня с крышечкой, дочка давно еще покупала. У меня там благополучно сдохло пару лимонов 

Можно лимон использовать и по другому: в таз сложить камфорки + 2-3 половинки лимона+1 ст. л. соды, залить всё кипятком, подержать 30 мин. Чисто