Приморские творожанники

[Tiffany 81 628]

Добрый день, Мила ! Сегодня утром сделала творожанники. Делала на 1 кг творога , все строго по рецепту. Сначала сомнения вызвали 2 ч.л. соды , но решила на первый раз  делать строго по рецепту.Творожок и сметана у нас качественные, творог брала 9 процентов ,сметану -20 . Половину испекла на прокаленном листе , половину в силиконовых формочках. Результат одинаково  хороший , ничего не засплывалось. В формочках ( они у меня как розочка) получились более красивые  .Сметану 600 г смешала с сахаром и ванильным сахаром. Как ни удивительно сода в готовых творожанниках не ощущалась. Действительно очень вкусно ! Постоянно тянет в сторону кухни . Огромный простор для фантазии и экпериментов . К сладкой сметане (добавляя меньше сахара) использовать различные наполнители. И конечно хочется сделать соленый вариант с разными добавками.Творог в следующий раз возьму 5 процентов . У нас в семье все очень любят блюда  из творога , рецепт приживется . Быстро , не жирно , полезно  , а главное очень вкусно!!! Большое Вам спасибо!!!  :thx:

[Аглая 25]

Цитата Мила

Оль, я поливаю  просто сметаной, а потом добавляю фрукты :niam: А ты абрикосы  перетираешь с сахаром и в холодильнике хорошо стоят? :mail: :mail: :mail:

 

Приятно читать о любви к творожанникам, пеки на здоровье :-* :-* :-* :-* :-*

Мила, абрикосы засыпаю сахаром на ночь, потом варю 2 раза до кипения. Не кипячу. Стоят только в холодильнике. Не перетираю, так как места в холодильнике мало (сплошные грибы маринованные), а чуть провареные очень сильно в объеме уменьшаются. Но очень вкусно. Не сладкий, кисленький вкус и как "живые".

[Мила 11 261]

Цитата Tiffany

Добрый день, Мила ! Сегодня утром сделала творожанники. Делала на 1 кг творога , все строго по рецепту. Сначала сомнения вызвали 2 ч.л. соды , но решила на первый раз  делать строго по рецепту.Творожок и сметана у нас качественные, творог брала 9 процентов ,сметану -20 . Половину испекла на прокаленном листе , половину в силиконовых формочках. Результат одинаково  хороший , ничего не засплывалось. В формочках ( они у меня как розочка) получились более красивые  .Сметану 600 г смешала с сахаром и ванильным сахаром. Как ни удивительно сода в готовых творожанниках не ощущалась. Действительно очень вкусно ! Постоянно тянет в сторону кухни . Огромный простор для фантазии и экпериментов . К сладкой сметане (добавляя меньше сахара) использовать различные наполнители. И конечно хочется сделать соленый вариант с разными добавками.Творог в следующий раз возьму 5 процентов . У нас в семье все очень любят блюда  из творога , рецепт приживется . Быстро , не жирно , полезно  , а главное очень вкусно!!! Большое Вам спасибо!!!  :thx:

 

Юля, На здоровье :-* :-* :-* :-* :-* :-*Добротный, вкусный рецепт :mail: :mail: :yep: :yep:

[ивановочка 20 064]

Мила!!!!!стотыщ плюсов=спасибо тебе за твои творожанники,делала  в силиконовых формочках,и творог был,какой попался,все пропеклось-зарумянилось,только не получилось из этого количества испечь много,ровно хватило на 6 кексиков,а именно кексики получились,а сверху сметана.Пошлю ка своих еще за творогом...............

[Мила 11 261]

Цитата ивановочка

Мила!!!!!стотыщ плюсов=спасибо тебе за твои творожанники,делала  в силиконовых формочках,и творог был,какой попался,все пропеклось-зарумянилось,только не получилось из этого количества испечь много,ровно хватило на 6 кексиков,а именно кексики получились,а сверху сметана.Пошлю ка своих еще за творогом...............

 

Наташ :D :D :D :D :D :D :D :-* :-* :-* :-* Если уж делаешь такие телодвижения , при замешивании теста, то сразу фигач на 1 кг творога :yep: :yep: :yep: :yep:

Удачи, готовь на здоровье :yep:

[Семечка 238]

Милочка, спасибо за рецепт, очень вкусно :)



ЗЫ. единственное, что изменила - так это яйца взбила до бела и сметана на фруктозе.

[Мила 11 261]

 

 

Светлан, очень красивая подача , спасибо за отчет :yep: :yep: :hat:   В следующий раз тоже яйца взбитые добавлю, есть с чем сравнить :hid: :hid: :hid:

[Надин 3]

Фууууууууууу сделала.Жарила сразу на двух листах. Конечно 700гр можно было на  лист уложить.Еще разогретый лист ставила на комфорки горячие. НАПУГАЛИ ЖУТЬ ,можно было обойтись. :-[ В сметану добавила клюкву. Очень вкусно, спасибки.  :yep:Мои еще в бассейне ,кормить не кого. Ждемс когда приедут.

[Людасик 34 212]

Милочка, пекла сегодня творожаники, ну о-очень вкусно! :niam: А с кофейком так душевно!  :yep: Спасибо за рецепт!  :hey: :thx: :thx: :thx: Да, вот еще что: творог был хороший - белорусский.
 

[ТаняК 34]

Людмила, я с благодарностью ,за рецепт таких вкусных творожанников.Это из серии- все гениальное-просто! Спасибо вам огромное. :thx: :thx: :thx:

 

С творогом промашки не было - натурПродукт. :mail2: С тестом - поняли друг друга сразу  :mail2:Выпекала в силиконовых кексовых формочках .Собрала все кексики в единое целое.Хорошо пролила сметаной с не большим количеством сахара.Думала, что мои домашние будут резать пирогом.Ан,нет, отковыривали ,смачно смазанные кексики и лопали,лопали.. :mail2:Из кг творога получилось  :hey: :hey: кексиков.

[Мила 11 261]

Цитата Людасик

Милочка, пекла сегодня творожаники, ну о-очень вкусно! :niam: А с кофейком так душевно!  :yep: Спасибо за рецепт!  :hey: :thx: :thx: :thx: Да, вот еще что: творог был хороший - белорусский.
 

Людочка, я тоже их сделала, все фото не скину :-[ Воти  я люблю утром с кофейком, так душевно-согласна с тобой :-* Только без спешки , в тишине :hey:

[Мила 11 261]

Цитата ТаняК

Людмила, я с благодарностью ,за рецепт таких вкусных творожанников.Это из серии- все гениальное-просто! Спасибо вам огромное. :thx: :thx: :thx:

 

С творогом промашки не было - натурПродукт. :mail2: С тестом - поняли друг друга сразу  :mail2:Выпекала в силиконовых кексовых формочках .Собрала все кексики в единое целое.Хорошо пролила сметаной с не большим количеством сахара.Думала, что мои домашние будут резать пирогом.Ан,нет, отковыривали ,смачно смазанные кексики и лопали,лопали.. :mail2:Из кг творога получилось  :hey: :hey: кексиков.

 

Тань, значит чувствуешь ты тесто, повезло тебе :-* :-* :-* Рада, что понравился рецепт, действительно-проще простого, а конечный продукт супер :thx:

[Аглая 25]

Мила, а я ведь Ваши творожанники делала вместо торта на НГ.  У нас была большая компания, никто до этого ( кроме моих) творожанники не ел. Все в восторге! Были хитом.

Ну, кроме ,конечно, моих грбов маринованных ( скромно так)  :-[

 

В общем, в стопятидесятый раз - спасибо!

[Anna174 77]

Перечитала все 11 страниц, подумала надо тоже вкусняшку попробовать. Но у меня не получились пышными. Сначала поднялись на  4-5 см, а когда начали румяниться, бац и упали. Блины какие  то в итоге получились. Внутри кажутся сырыми. Печалька. Где моя ошибка? Делала все по рецепту.

[elena1984 36]

Цитата Anna174

Перечитала все 11 страниц, подумала надо тоже вкусняшку попробовать. Но у меня не получились пышными. Сначала поднялись на  4-5 см, а когда начали румяниться, бац и упали. Блины какие  то в итоге получились. Внутри кажутся сырыми. Печалька. Где моя ошибка? Делала все по рецепту.

 

Скорее всего творог был с растительными жирами в составе. Из-за этого могло не получиться.

[ивановочка 20 064]

А у меня был вообще не творог,а творожный продукт  и духовку на посмотреть открывала.

[Мила 11 261]

Цитата Anna174

Перечитала все 11 страниц, подумала надо тоже вкусняшку попробовать. Но у меня не получились пышными. Сначала поднялись на  4-5 см, а когда начали румяниться, бац и упали. Блины какие  то в итоге получились. Внутри кажутся сырыми. Печалька. Где моя ошибка? Делала все по рецепту.

 

Согласна с Леной-все дело в твороге >:( >:( >:( Если написано - растительные жиры , обходите стороной это НАЗВАНИЕ, из него ничего не выйдет, ни  сырники , ни творожанники :P :P :P :P

[Anna174 77]

Выбирала, как мне казалось, самый лучший, местный! Ничего про растительные жиры не было написано >:(.  Химичат ! Один раз из 5% делала, второй из обезжиренного. Результат один. Не получились. На разных разносах, разную температуру выставляла, муки добавляла.

[Мила 11 261]

Цитата Anna174

Выбирала, как мне казалось, самый лучший, местный! Ничего про растительные жиры не было написано >:(.  Химичат ! Один раз из 5% делала, второй из обезжиренного. Результат один. Не получились. На разных разносах, разную температуру выставляла, муки добавляла.

 

 

Ань, давай разберемся :mail: :mail: :mail: :mail::

 

-хорошо прогревала противень ?(так, чтобы растительное масло  дымилось), тогда края запекаются и тесто постепенно уплотняется и поднимается вверх!!!!!

 

-после духовки они  опускаются, но не до состояния блинов, посмотри на мои фото. Самое главное-в любом состоянии они вкусные :niam: :niam: :niam:

[орхидея 20]

Цитата Мила

В период проливных дождей :( :( :( , особенно хороша такая выпечка к кофейку :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

22/06/14

Супер...беру на вооружение

[Ладога 120]

Творожанники всегда супер! Но учитывая, что с творогом у нас сейчас не так все просто, приходится каждый раз рецептуру " подгонять". Иногда творог при нагревании становится как бы жидким, поплыл, это  уже видно при замешивании теста, тогда просто надо побольше добавить муки. И все получится. Если есть сомнения по творогу , то лучше делать тесто гуще. И еще: не используйте для выпечки обезжиренный и низко -процентный творог. Лучше 5 и 9%, не сухой. Это мои маленькие наблюдения . Пеку часто, хотят еще чаще, съедают очень быстро. :D

[Оля Псковишна 14 309]

О! Я опять их пеку. Вотпрямщас.  :niam:

[ивановочка 20 064]

вот сколько раз пекла,и мой вывод=этот рецепт годится для любого творога,в силиконовых формах получаются просто изумительно,как пирожные.никуда не растекается. фото чуть выше

[Ежевичка 400]

Цитата ивановочка

вот сколько раз пекла,и мой вывод=этот рецепт годится для любого творога,в силиконовых формах получаются просто изумительно,как пирожные.никуда не растекается. фото чуть выше

Я пеку тоже в формочках, обалденно вкусно. Спасибо огромное Милочке.

[Мила 11 261]

Девчата, я всегда пеку по старинке-в духовке, не знаю.. но больше нравится. Согласна с Анжелой, всегда разное кол-во муки требуется, вроде знаю известные марки творога , но видимо  технологический замес и у них разный :P :P Пышные или плоские творожанники, всегда вкусные :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: