Перец для фаршировки на зиму   Перец очищают от семян, бланшируют и охлаждают в ледяной воде (для мягкости и податливости при укладке в банку). Вкладывают один в один и ставят рядами в 2-х л банку. Заливают горячим рассолом: 800 гр. воды, 200 гр. уксуса, 2 ст.л. соли, 2 ч.л. сахара. Стерилизуют 25 мин.