Моя дорога в детство 2019

[Юля 133 515]

Джамиля, спасибо! Утащила в Закладки. А вот Олимпийского мишку я даже и не видела никогда, надо же... Прелесть какая! У меня еще электровафельница для толстых вафель сохранилась, лет 30 с лишним ей. Красивая такая, оранжевая. Достать, что ли... Заодно и миксер новый погоняю.

[Джамиля 1 092]

Вот начинку не знаю из чего сделать. Раньше из Малыша делали,вкууусно было.Вареную сгущенку доча не ест.

[Юля 133 515]

А если белковый? Или какой-нибудь крем? Я делала с вареной сгущенкой, но выяснилось, что у меня зять ее не ест. Из Малыша не делала, даже не знаю про такой

[Джамиля 1 092]

Ой, Юль это 30 лет назад из детского питания, я даже и не помню как.Буду пробовать заварной, только блин, худею же...

[nagya 11 482]

Начинку можно из обычной нутелы сделать , джема

[Юля 133 515]

21 минуту назад, nagya сказал(а):

Начинку можно из обычной нутелы сделать , джема

Кстати, да! Дома всегда есть какое-нибудь варенье, джем.

[Юля 133 515]

36 минут назад, Джамиля сказал(а):

только блин, худею же...

Так это же ты худеешь, а не доча

[o_egorka 998]

В 04.01.2019 в 20:34, Юля сказал(а):

Шалот покупала в нашем ТЦ, в Royal seeds. Их, вроде бы, хвалят.

Марин, а ты из семян его еще не выращивала? Мне сказали, что через рассаду можно за сезон вырастить. Но будет только 1 луковка. А мне больше и не надо. Пусть одна, но крупная.

Добрый вечер, я случайно, про шалот, увидела, и в гости пришла.

Мне ни разу не попадались семена шалота, а в Ашане увидела для еды продают, не устояла, выбрала самые мелкие луковки, как думаете будет толк? У меня есть семейный кругленький, такого же цвета и вкус не злой, но он мелковат. Интересно, а этот стрелку выпустит и зацветёт или луковками разделится?

 

[Юля 133 515]

Оля, доброе утро! Читала про шалот, что он хорошо лежит. Мне кажется, можно попробовать.

[EMILIA 2 391]

Девочки,доброе утроа я 3 года пыталась вырастить Шалот из покупных луковичек,не получалось,или загнивали или не давали корни. Только в прошедший сезон получилось вырастить и то только собрала семена,т.к. все луковички пошли в  стрелку. В этом году буду сеять семена вдруг что и получится

[Марин@М 2 324]

12 часов назад, o_egorka сказал(а):

Интересно, а этот стрелку выпустит и зацветёт или луковками разделится?

Доброе утро! 

Попробуйте, вдруг у вас получится 

У меня Ашановские луковицы шалота так и дали корней. Читала, что лук обрабатывается препаратами для хорошей лежкости, типа ретардантов. 

[o_egorka 998]

Уж очень симпатичный лучок, попробую. Начиталась вчера про него, оказывается, весь семейный и есть шалот, очень много сортов, как Джамиля его называла сорокозубка. Помоту что до 40 зубчиком может размножиться. Расскажу что получиться.

[Юля 133 515]

@o_egorkaОля, в прошлом году выращивала Семейный (так сам сорт называется) многозачатковый. У меня было от 2 до 4 луковок. Очень понравился. В этом году снова его заказала.

[Юля 133 515]

Сижу расстроенная. Решила снова сделать безе. Ну как ж, у меня ж теперь новый миксер. Прям вот за 3 сек. взобъет мне белки с сахаром. Да ничего подобного Даже на режиме Турбо не взбил до нужных пиков. Т.е. просто белки он взбивает великолепно, а вот с сахарной пудрой Уже начинаю думать, может я перекладываю сахара? На 1 яйцо брала 50 г сахарной пудры. Взбивала 3 яйца (белка). Сначала чуть взбила и начала постепенно добавлять пудру. Масса получилась очень густая, но до нужных пиков не дошла Рецепт брала в Интернете. Ну как??? как сделать нормальное безе? Вот чтобы как нужно взбились белки и безешки получились как покупные.

[Sasha55 17 947]

Сначала до крепких пиков нужно взбить белки. Причем они д.б. теплые, пена будет выше- больше, чем холодные  И только потом частями вводить сахар, пудру или сироп. Сахар- закрепитель белков!!!!!! А не взбиватель. Причем если хотите крем, как раньше в корзиночках - нужно половину ввести в виде сахара, а половину в виде горячего сиропа, потом чуть лимонки. Если нужно подробнее - спрашивайте.

[Юля 133 515]

Саша, спасибо! Вот ведь какие тонкости. Я и не знала. Когда-то давно пыталась делать безе, но оно вечно опускалось и не было таким красивым, как покупное.

Саша, а после добавления сахара долго нужно еще крутить до следующей добавки? Белки, да, теплые, минут 30 стояли на столе на кухне. Нормально или мало?

[o_egorka 998]

@Sasha55 Саша, открой секрет, ты замечательная хозяйка или просто спец.

@Юля Юля, как его выписывать, то холодно так долго, замёрзнет по дороге, а позже выпишешь, с посадкой опоздаешь. Лук любим надо поискать.

[Sasha55 17 947]

Комнатной температуры должны быть. Можно еще на водяной бане взбивать. Вообще густота невообразимая будет. Для безе и киевского торта белки нужно состарить. Сколько точно не скажу, но я бы на ночь на столе оставила. Еще очень важна сухая обезжиренная посуда. Сколько по- времени точно сказать не могу. миксеры разные ведь. но минут пять точно надо. На днях делала крем для слоеных трубочек. Белки взбивались 10 мин потом с сахаром еще 5 мин, потом сироп, еще пять минут. вспомнила про лимонку и еще минуты три взбивала. Крем нежнейший получился. Правда у меня стационарный.

[Sasha55 17 947]

1 минуту назад, o_egorka сказал(а):

замечательная хозяйка или просто спец

Не, не спец. Кухню люблю и печь вкусняшки. А хозяйка не ахти, уборку терпеть не могу. Пол, пыль и все такое ...

[Юля 133 515]

Саша, спасибо огромное! Сколько тонкостей! Буду учиться печь правильное безе.

Миксер у меня хоть и ручной, но очень удобный. Сегодня просто удовольствие получала, пока белки взбивала. Рука не устала совершенно. Хотя крутила почти 40 минут. У меня блендер не такой удобный.

[Юля 133 515]

9 минут назад, o_egorka сказал(а):

Юля, как его выписывать, то холодно так долго, замёрзнет по дороге, а позже выпишешь, с посадкой опоздаешь. Лук любим надо поискать.

Я в СП заказывала, не здесь, в другом месте. Раздавать будут в конце февраля или начале марта. Конечно, могут и морозы еще быть. Но раздача, как правило, рядом с метро. Возьму с собой еще газеток для утепления. Уже который год там заказываю, мне нравится.

[Sasha55 17 947]

Юля, я посмотрела твой новый миксер. Очень классный, мощный, функционал хороший. И измельчитель маленький в комплекте - очень нужная вещь.

[o_egorka 998]

16 минут назад, Sasha55 сказал(а):

Не, не спец. Кухню люблю и печь вкусняшки. А хозяйка не ахти, уборку терпеть не могу. Пол, пыль и все такое ...

Про пол, пыль....Сестра

[Юля 133 515]

6 минут назад, Sasha55 сказал(а):

очень нужная вещь.

Спасибо, Саша А то я уже расстроилась, что зря деньги потратила. Недешевый ведь. Только блендер мне теперь не нужен будет. Дочке отдам, когда они переезжать будут.

[Sasha55 17 947]

Ну если дочке нужен, тогда конечно. Но у меня блендер, ручной и стац. Ни с кем не расстанусь. Хотя если блендер - это нога и венчик, то повторяют друг друга . Когда стационарки не было, я безе взбивала двумя по- очереди, боялась перегрева. А этот вроде и мощный, но через 15 мин вырубается сам. Остывает и опять в путь. Юля, а в паспотре написано сколько он работает без перерыва?