уДача в МалинЕ-5

[brilliant 37 777]

Ну что, госпожа осень пришла. Нынче она хоть и как то быстро ворвалась после тепла, но заметила я что очень красиво. Листики всех оттенков желто-коричнево-красного. Красотень! Хотя да, зябко. Было первое похолодание. Сейчас дождь зарядил. но потеплело. Огород надоел  Недавно собрала плоды последние перцев из теплицы, правда она одна у меня, сиротинушка, стоит с неубранными кустами перцев и не подготовлена зимовать. Ленюсь Жду подходящей погоды. 

Вырезала старые ветки у смородины и малины. Убрала летники. Хосты совсем желтые стоят. Но я опять же ленюсь их срезать. Надеюсь потеплеет и станет посуше и я кааак пойду дела садово-огородные доделывать (а может и не пойду)

Сейчас у младшей дочки и внука каникулы и у меня соответственно тоже. Ну когда же я закончу в школу "ходить"!  Сейчас одна сижу дома. Тишина... аж тошнит  Старшая по своим делам, младшая на танцах, внук у другой бабушки. Ужин приготовила. Запекла броля и картоху в духовке. И кексы сделала с яблоками. Помидоры уже свойские никто есть не хочет. Зато компотик уже просят почаще принести из погреба. Баклов своих свежих и перца вагон и маленькая телега. Надо меньше сажать. 

Вооот! 

Отметили старшей дочке 25 -летие. Так время быстро летит... однако... 

Мой дневник наверное самый малотематический… Закидайте меня помидорами 

[Svetikk 44 684]

35 минут назад, brilliant сказал(а):

 

Мой дневник наверное самый малотематический… Закидайте меня помидорами 

Он самый калорийный! 

[СветaР 30 522]

1 минуту назад, Svetikk сказал(а):

Он самый калорийный!

И не говори! Хорошо, что Галины блюда такие сложные. Я так не умею готовить, прихожу полюбоваться.

[Красавуля 323]

Ага,самый вкусный и красивыйГаля,продолжай в том же духе!!! Посмотришь на твою красоту и вкусноту так и хочется своим чего-нибудь(по проще,конечно) наваять

[петуния елена 290]

В 09.10.2019 в 20:42, СветaР сказал(а):

И не говори! Хорошо, что Галины блюда такие сложные. Я так не умею готовить, прихожу полюбоваться.

А я не умею и готовить так , и выглядеть так , как Галинка при таком вкуснючем объеме выпечки. С рождением доченьки Вас , Галя!!!!!

[brilliant 37 777]

Спасибо, мои хорошие, что заходите в мой калорийный дневничок  

В ‎09‎.‎10‎.‎2019 в 21:05, Красавуля сказал(а):

Галя,продолжай в том же духе!!! Посмотришь на твою красоту и вкусноту так и хочется своим чего-нибудь(по проще,конечно) наваять

А я вот тоже смотрю как другие делают свои кулинарные шедевры и мне хочется что-то сделать ну хоть мало-мальски похожее. Мне нравится этим заниматься и я жуткая сладкоежка. Зараз могла бы (наверное) заточить в одно лицо целый тортик (но нииизяяя). Так вот и живу... в муках... 

[brilliant 37 777]

Вчера между дождем и дождем, обрезала хосты, оборвала листья у роз. 

Листвы нападало на участок Я их в лес возила, теперь решила на компост сыпать. Возила их туда, а их меньше не становится. Муж сказал, пусть все осыпятся, тогда соберем. ага, щаз! тогда уже зима наступит Пишу про листья, глянула в окно, а там такой ветродуй поднялся и вихрь из осенних листьев.

Перец сладкий собрала, а кусты жалко выдергивать чей-то. 

 

 

"Дай пять!" )))

[петуния елена 290]

В 12.10.2019 в 12:04, brilliant сказал(а):

Вчера между дождем и дождем, обрезала хосты, оборвала листья у роз. 

Листвы нападало на участок Я их в лес возила, теперь решила на компост сыпать. Возила их туда, а их меньше не становится. Муж сказал, пусть все осыпятся, тогда соберем. ага, щаз! тогда уже зима наступит Пишу про листья, глянула в окно, а там такой ветродуй поднялся и вихрь из осенних листьев.

Перец сладкий собрала, а кусты жалко выдергивать чей-то. 

Галочка, то ли меня сетка слева привела в смущение, то ли с глазами моими непонятки, а из чего у Вас сделана эта тепличка? И слева по сетке Вы ,наверное, огурчики сажаете?

 

 

 

 

[brilliant 37 777]

1 час назад, петуния елена сказал(а):

Галочка, то ли меня сетка слева привела в смущение, то ли с глазами моими непонятки, а из чего у Вас сделана эта тепличка? И слева по сетке Вы ,наверное, огурчики сажаете?

 

Эта из поликарбоната. А сетка для огурцов была натянута. Я в этом году без формировки их растила. 

[петуния елена 290]

В 12.10.2019 в 19:04, brilliant сказал(а):

Эта из поликарбоната. А сетка для огурцов была натянута. Я в этом году без формировки их растила. 

Спасибо, Галочка, поняла. Дело в том, что хочу мужа попросить что-нибудь попроще соорудить мне для перцев. Вроде и сильно высокую тепличку не надо, но в тоже время и в низкую надо самой протискнуться. Теперь вижу , что это у Вас серьезная стационарная теплица из поликарбоната, поняла все. Эх мне бы теперь для перцев и огурчиков дешевенькую, но удобную, крепкую, быстроизготовляемую, в общем всю такую серобуромалиновую и почти даром.

[brilliant 37 777]

Всем привет! Давно не заходила и не хвасталась )))) Традиционно не по теме покажу тортик. Делала на ДР доченьки своей племяшки. Мастичное украшение. Я не волшебник, а только учусь. мастикой нечасто пользуюсь. Поэтому не без недостатков. Хотяяя… не плохо вышло

А еще я ездила в Санкт-Петербург с дочкой на конкурс. Где наш коллектив стал дважды лауреатом 2 степень. Правда я перед поездкой подцепила вирусняк и две недели валялась в постели, думала не смогу поехать, даже таблетки пила, что стараюсь не делать. Но сила воли, плюс характер...))) и я в Питере. Помимо насышенной конкурсной программы мы успели и немного город посмотреть, центральную улицу, Петропавловскую крепость, посетили Екатериненский дворец (простояв 2 часа под проливным холодным дождем). Вот такие мы молодцы!

[brilliant 37 777]

А в "деревне" у нас дела скорее стоят, чем идут. Погода, почти привычно, аномальная. После похолодания, наступила оттепель. А я как и многие из нас все уже позакрывала-поукутывала.  Не знаешь чего ожидать. Толи сланцы одевать, то ли валенки с галошами)))

Помидоры есть уже никто не хочет, причем ни в каком виде. Да и другая консервация не очень идет. Только что компот неплохо пьют и томатный сок.

Томаты и перцы оставшиеся

А на окошке зацветаю мои хризантемы, которые я занесла в дом

[alexandra_21 33 875]

Галочка, привет! А я из остатков сладкого перцы айвар приготовила. В момент съели. 

[alexandra_21 33 875]

Вот сразу уйма перцев переработалось. Это остатки все. 

[brilliant 37 777]

В ‎20‎.‎11‎.‎2019 в 09:59, alexandra_21 сказал(а):

Галочка, привет! А я из остатков сладкого перцы айвар приготовила. В момент съели. 

привет, привет, Сашенька! Рада тебя видеть в моем скромном домишке  

мое семейство ничем уже не удивишь (хотя в теперешние времена думаю так у многих). Не знаешь чем кого кормить! Один то не ест, другой это, третий не то и не это... Видимо как минимум не голодная жизнЯ дает о себе знать... Ну и пусть не едят...  

Сегодня вроде похолодало, даже зябко стало. Влаги много, температурка снизилась, бррр, холодно. Может даже еще и снежок будет этой зимой  А то какой Новый Год без снега! Валенки мои скоро моль поест, совсем климат с ума сошел... печалька…

Я в ожидании зимы и нового огородного сезона, помимо кухни еще немного повязывать начала. Правда зрение подводить стало и пальчики тоже. А так хочется их еще попользовать. 

Стряпня. Торт "Птичье молоко" - без повода, дочка попросила. Торт для мужчины на ДР. И жульенчик делала грибной (давненько его не делала, а тут захотелось)

И небольшие повязушки

 

[ОляСашина 9 388]

Галя, привет. А тортик Птичье молоко сложно делать? В смысле -капризный?

[alexandra_21 33 875]

 Какие симпатичные шапочки! Для куклы вяжешь?

 Хотелось бы тоже Птичье молоко приготовить или какой-нибудь вкусный чизкейк, скоро Новый год, надо присматривать новые рецепты. Дочка чизкейк лимонный готовила на день рождения своего брата. очень вкусный и натуральный. Фото вставлю,если получится.

[brilliant 37 777]

30 минут назад, ОляСашина сказал(а):

Галя, привет. А тортик Птичье молоко сложно делать? В смысле -капризный?

Привет Оля! Тортик на мой взгляд делать не сложно. каждый делает его по своему рецепту.  Если хочешь напишу рецепт по которому я делаю. 

[brilliant 37 777]

19 минут назад, alexandra_21 сказал(а):

 Какие симпатичные шапочки! Для куклы вяжешь?

 Хотелось бы тоже Птичье молоко приготовить или какой-нибудь вкусный чизкейк, скоро Новый год, надо присматривать новые рецепты. Дочка чизкейк лимонный готовила на день рождения своего брата. очень вкусный и натуральный. Фото вставлю,если получится.

Спасибки Сашик. Не, не для куколок. Внучок у меня вскорости второй родится. Вот пытаюсь что то крошечно слепить 

Фото чизкейка в студию! 

[alexandra_21 33 875]

5 минут назад, brilliant сказал(а):

Спасибки Сашик. Не, не для куколок. Внучок у меня вскорости второй родится. Вот пытаюсь что то крошечно слепить 

Фото чизкейка в студию! 

Ух, какие у тебя приятные хлопоты! Мне бы тоже пора внуками обзаводиться, но что-то не спешат молодые. 

[alexandra_21 33 875]

Вот такой чизкейк. Сверху там лимонное желе, дольки покупные. Крем рикотта с маскарпоне. 

[ОляСашина 9 388]

18 минут назад, brilliant сказал(а):

Привет Оля! Тортик на мой взгляд делать не сложно. каждый делает его по своему рецепту.  Если хочешь напишу рецепт по которому я делаю. 

Напиши, пожалуйста. Я такой с детства люблю. Помню у нас в кулинарии в годах 83-85 появились, на любом торжестве обязательно Птичка. А потом стали невкусными-резино-маргариновыми.

Попробую, впереди отпуск, будет время.

А внучок, здорово! Мои девчата не торопятся .

[brilliant 37 777]

15 часов назад, alexandra_21 сказал(а):

Мне бы тоже пора внуками обзаводиться, но что-то не спешат

ну тут от нас мало что зависит))) погоди, будет и на твоей улице праздник! 

[brilliant 37 777]

15 часов назад, ОляСашина сказал(а):

Напиши, пожалуйста. Я такой с детства люблю. Помню у нас в кулинарии в годах 83-85 появились, на любом торжестве обязательно Птичка. А потом стали невкусными-резино-маргариновыми.

Попробую, впереди отпуск, будет время.

Конечно делай, я уверена у тебя все получится! Глаза бояться, а руки делают! 

Итааак 

Тесто: 7 желтков, 140 гр муки, 90 гр сахара, 100 гр сливочного масла комнатной темпер. (масло я всегда стараюсь брать хорошего качества), 1 ч.л разрыхлителя

Суфле: 7 белков, 27 гр желатина (если в пачке 10 гр, то я беру три), 250 гр сахара, 150 гр слив.масла (комнатн. температуры), 200 гр сгущен. молока (я использую Рогачевскую), 1/4 ч.л лимонной к-ты, ванилин

Духовку на 190-200 градусов разогреваем. Желтки взбиваем с сахаром и ванилью добела, вводим по кусочкам сливочное масло ( комнатной температуры)

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем. Вводи в тесто, размешиваем лопаткой. Тесто в разъемную форму, дно застилаем пекарской бумагой. Выпекаем корж. Остужаем. 

Делаем суфле. Замочить желатин в холодной воде (0,5 ст), размешать и оставить набухать. сливочное масло в миксер, взбиваем до побеления. Далее добавляем ванилин и сгущенку. На этом оставляем при комнатной температуре.В ковш набухший желатин и половвину нормы сахара и лимонку. Ставим на медленный огонь до растворения желатина до закипания (но не кипятить!!!) до 60-65 градусов. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены, вводим вторую половину сахара. Тонкой струйкой вливаем сироп в них. После введения сиропа взбиваем еще минут 5. Дальше вводим на медленной скорости миксера взбитое сливочное масло понемногу. Суфле готов.

В разъемную форму где пекли корж выстелить дно пищевой пленкой. Далее можно корж разделить пополам я так чаще дела (корж-суфле, корж-суфле) или выложить корж так проще, на него суфле . Разравнять. Стараемся побыстрее делать, суфле может быстро схватываться. Ставим в холодильник на 1-1,5-2 часа.

Сверху украшаем глазурью. Глазурь - шоколад и масло 1:2 Растопить на водяной бане (дно сотейника не должно касаться воды) или в микровеле короткими импульсами. Достаем торт из формы, от стенок аккуратно пройтись ножом). И украшаем глазурью. Ставим в холод для схватывания глазури. И можно приступать к чаепитию! Приятного аппетита! 

 

[Лидия 13 542]

В 09.10.2019 в 20:40, Svetikk сказал(а):

Он самый калорийный! 

Вкусный, добрый, отличный дневник