уДача в МалинЕ-5

[ОляСашина 9 388]

1 час назад, brilliant сказал(а):

Конечно делай, я уверена у тебя все получится! Глаза бояться, а руки делают! 

Итааак 

...............

Суфле: 7 белков, 27 гр желатина (если в пачке 10 гр, то я беру три), 250 гр сахара, 150 гр слив.масла (комнатн. температуры), 200 гр сгущен. молока (я использую Рогачевскую), 1/4 ч.л лимонной к-ты, ванилин

.............................

Делаем суфле. Замочить желатин в холодной воде (0,5 ст), размешать и оставить набухать. сливочное масло в миксер, взбиваем до побеления. Далее добавляем ванилин и сгущенку. На этом оставляем при комнатной температуре.В ковш набухший желатин и половвину нормы сахара и лимонку. Ставим на медленный огонь до растворения желатина до закипания (но не кипятить!!!) до 60-65 градусов. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены, вводим вторую половину сахара. Тонкой струйкой вливаем сироп в них. После введения сиропа взбиваем еще минут 5. Дальше вводим на медленной скорости миксера взбитое сливочное масло понемногу. Суфле готов.

 

Галя, спасибо огромное.

Я правильно поняла у меня в суфле - составные компоненты:

1. - "сливочное масло в миксер, взбиваем до побеления. Далее добавляем ванилин и сгущенку."

2   - Замочить желатин в холодной воде (0,5 ст), размешать и оставить набухать. На этом оставляем при комнатной температуре.В ковш набухший желатин и половину нормы сахара и лимонку. Ставим на медленный огонь до растворения желатина до закипания (но не кипятить!!!) до 60-65 градусов.

3. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены, вводим вторую половину сахара. Тонкой струйкой вливаем сироп в них - ЭТО  желатин (второй подготовленный компонент) ?. После введения сиропа взбиваем еще минут 5.

Дальше вводим на медленной скорости миксера взбитое сливочное масло понемногу, т.е. Первый компонент (подготовленное масло со сгущенкой)?

Галя, так?

 

[brilliant 37 721]

1 час назад, ОляСашина сказал(а):

Галя, спасибо огромное.

Я правильно поняла у меня в суфле - составные компоненты:

1. - "сливочное масло в миксер, взбиваем до побеления. Далее добавляем ванилин и сгущенку."

2   - Замочить желатин в холодной воде (0,5 ст), размешать и оставить набухать. На этом оставляем при комнатной температуре.В ковш набухший желатин и половину нормы сахара и лимонку. Ставим на медленный огонь до растворения желатина до закипания (но не кипятить!!!) до 60-65 градусов.

3. Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены, вводим вторую половину сахара. Тонкой струйкой вливаем сироп в них - ЭТО  желатин (второй подготовленный компонент) ?. После введения сиропа взбиваем еще минут 5.

Дальше вводим на медленной скорости миксера взбитое сливочное масло понемногу, т.е. Первый компонент (подготовленное масло со сгущенкой)?

Галя, так?

 

В начале я замачиваем желатин, так как ему нужно время набухнуть-обязательно в холодной воде. Потом масло взбиваю со сгущенкой. Взбила - отставила. Делаю сироп из желатина, сахара -медленный огонь, помешиваем. одновременно с желатиновым сиропом взбиваем белки + сахар (вторая половина сахара). Белки взбились, желатин растворился, вводим его (сироп желатиново-сахарный) в белковую массу. Ну и в конце добавляем масло которое взбивали со сгущенкой. 

[brilliant 37 721]

2 часа назад, Лидия сказал(а):

Вкусный, добрый, отличный дневник

Лидушка! 

[ОляСашина 9 388]

Галя, поняла. Буду пробовать!

[brilliant 37 721]

1 час назад, ОляСашина сказал(а):

Галя, поняла. Буду пробовать!

Мы в тебя верим! Все получится! 

[brilliant 37 721]

Я опять с калориями 

Сынку с днюхой проздравляли. 

[ОляСашина 9 388]

Галя, очень интересный тортик!

А у меня птичка получилась очень даже хорошо, не отчитываюсь пока, дочь мне никак фотки не перешлёт. Спасибо,

[brilliant 37 721]

2 минуты назад, ОляСашина сказал(а):

Галя, очень интересный тортик!

А у меня птичка получилась очень даже хорошо, не отчитываюсь пока, дочь мне никак фотки не перешлёт. Спасибо,

Оля, я такая радая что тебе рецептик понравился.  Тем более что все сделанное своими руками всегда лучше, полезнее и вкуснее! 

[ОляСашина 9 388]

Галя, и я радая! Торт получился большой, ели с удовольствием. Дочь у меня умчалась сегодня, не до фоток ей.

Я его в книжечку уже переписала.

[brilliant 37 721]

Приветствую всех сюда входящих! Хочу радостью с Вами поделиться  Вчера у меня внучок родился! Такой красотун!!! 

[Petrofka 31 368]

Галя, какое замечательное событие! Радость в дом! Поздравляю!

[Natalia61 4 287]

2 минуты назад, brilliant сказал(а):

Приветствую всех сюда входящих! Хочу радостью с Вами поделиться  Вчера у меня внучок родился! Такой красотун!!! 

Поздравляю !!!! Здоровья мамочке и малышу. А бабушке еще большего здоровья, чтобы иметь силы радовать всех внучат своими тортиками и другими вкусностями

[Natushkad 18 736]

13 минут назад, brilliant сказал(а):

Приветствую всех сюда входящих! Хочу радостью с Вами поделиться  Вчера у меня внучок родился! Такой красотун!!! 

Поздравляю от души! Пусть здоровеньким и умненьким растет! Внуки  - это наше счастье и радость!

[Nadia 15 872]

Как это замечательно, рождение нового человечка! 

Поздравляю от души, здоровья мамочке и малышу  Бабушке с дедушкой ... да тоже здоровья 

[Ирина Федорова 6 518]

 Галина! От всей души поздравляю с таким радостным событием!!!  Всем огромного здоровья и радости!

[натуся64 63 817]

Галочка, поздравляю с рождением внука  !!!Здоровья ,счастья всем желаю !!!

[ДенИра 673]

Галочка,поздравляю с рождением внука!!!Пусть растет здоровым и счастливым на радость родителям и бабушке с дедом!

[Мария Суворова 21 189]

Присоединяюсь к поздравлениям!Здоровья малышу и всей вашей семье!...и терпения.

[Красавуля 323]

Галина,от всей души поздравляю с таким замечательным событием!!!Здоровья,счастья,радости,сил и всего самого наилучшего!!!

[LenaV 59 557]

Галя, поздравляю!

[Катринка 4 166]

Галя, поздравляю от всей души! Здоровья малышу  и мамочке! Пусть растет на радость бабушке! 

[ивановочка 20 029]

Ой,тут какие новости-то ,Галя,от души,поздравляю с внучком!! пусть растет здоровеньким и пусть будет счастливым!! 

 

[Вкусняшечка 2 133]

Галина, и я поздравляю от всей души с рождением внучка! Пусть растет здоровеньким на радость родителям, бабушкам и дедушкам

[Лора - Пассифлора 63]

Галочка, поздравляю с рождением внука! Огромного счастья всей вашей замечательной семье! 

[Leno4ek 3 889]

19 часов назад, brilliant сказал(а):

Приветствую всех сюда входящих! Хочу радостью с Вами поделиться  Вчера у меня внучок родился! Такой красотун!!! 

Галочка, поздравляю!  Пусть растёт в любви и радости!