Домашний помидор 2019 и Томатный Фейерверк на Юге Подмосковья 2019

[Svetlanka08 119]

Ангелина доброго дня.Получила от вас семена,за которое большое спасибо.Отдельное спасибо за подарки.Возник вопрос по сорту томата яблочный люкко.Везде открывается описание яблочный липецкий.Это один и тот же сорт или все таки разные?

[Angelina 15 239]

Добрый вечер!

Это разные сорта.

Яблочный Люкко, крупноплодный, мясистый, старинный сорт из Хорватии.

Огромных и самых вкусных урожаев

[Angelina 15 239]

http://domashniypomidor.ru/index.php?route=product/product&product_id=1248&search=люкко

[Мила 11 261]

В 18 декабря 2019 г. в 05:35, Марина Тула сказал(а):

Галина, простите что вклинилась в разговор. Знакомая по соцсети  работала на производстве теста фило.  Сказала что насмотрелась там, и покупать это тесто не надо"

Для себя сделала вывод: по возможности любое тесто надо делать самой!!!!! В прошлую субботу пекла  пирог  из "быстрого слоенного теста" с конфитюром "Волосы ангела". Рецепт  есть в интернете, очень легкий не напряжный, а  конфитюр  действительно получился очень вкусный!!!!

[А_Елена 290]

Добрый день!

Ангелина, можно поинтересоваться о сорте Йошкин кот.  В инете ничего не нарыла. Хотелось бы узнать хотя бы откуда он?

[Angelina 15 239]

Добрый день!

Мне этот сорт очень понравилсяурожайный, не болеет, завязи не сбрасывает. Помидоры вкусные, мясистые и ароматные

Семена от Надежды Бережновой.

[Оксана Евгеньевна 6 540]

В 08.12.2019 в 20:24, GalinaD сказал(а):

Я для штруделя ручками делаю. Мне нравится процесс.

Я тоже вручную. Настоящий штрудель требует вытяжного теста, причем желательно ручной, а не машинной вытяжки. Тесто в принципе  "руки любит". Получится может не столь идеально, как в механизированном процессе, но вкусно и "с душой." Только я в штрудель не добавляю ореховую крошку - не нравится, размокает, текстура не очень, а вкусового оттенка практически не дает - яблоки с корицей все перебивают. Так что смазанный маслом (сливочным и качественным!) пласт теста я чуть припудриваю под яблоки крахмалом. Он не даст соку избыточно размачивать тесто. Ну и сахар с корицей уже поверх разложенных яблок, сразу перед сверткой и духовкой, чтобы яблоки не потекли. Я обычно еще изюм добавляю, он тоже часть яблочного сока впитывает.

Штрудель очень любят у меня дома, особенно мама. Собственно обычно по ее просьбе я и раскачиваюсь на его приготовление. Рецепт самый что ни на есть классический из советской поваренной книги, где все поделено по типам теста, указаны пропорции ингредиентов, выход и т.п., а рецепты даны как образцы. Пробовала варианты и из ю-тьюба, но этот самый оптимальный оказался.  А вот как делают вытяжку теста хорошо посмотреть сначала на видео, а то мне пришлось в свое время учиться этому по тексту и навык нарабатывался долгой практикой, пришлось самой до всех приемов доходить. Хорошая, кстати, книжка -  только ее читать сначала надо, как учебник, сами рецепты короткие и по сути: возьмите такое-то тесто, столько-то грамм, такую начинку и крем по рецепту #... Зато пропорции в рецептах точные и все получалось еще до того, как появился ю-тьюб и фото-видео рецепты, подробные и наглядные. Только голову нужно было прикладывать и заранее этапы просчитывать, ну и практиковать. В общем в рецепте предполагается 1  штрудель, а у меня из данного количества обычно выходит 3 поменьше. 

Я приспособилась делать вытяжку теста на чистом мусорном пакете. Просто пласт получается очень большим, а сворачивать рулет нужно на чем-то (и чем-то) - не простыню же рвать? Полотенец такого размера просто не делают. Вот и... Берется новый пакет для мусора из рулончика (литров на 35, лучше 50), отрезается шов и разрезается вдоль. Получается здоровенный лист чистенького целофана. Просто припудривается мукой и после того как пласт теста становится неудобно растягивать на доске/столе/руках, но он еще позволяет его перенести (закрутив на скалку), перекладывается на подготовленную подложку и вытягивание делается уже не на весу, а в расстил. И прямо там же пласт начиняется.  Потом очень легко штрудель скрутить и переложить на холодный протвинь - подложка большая, но достаточно прочная и плотная - не рвется. Вот если протвинь горячий, то надо аккуратнее - следить, чтобы целлофан металла не касался при перекладывании.

Штрудель очень вкусно теплым и с пломбиром. Мороженое подтаивает, получается что-то вроде соуса, мням! Объедение. К сожалению, во всх кафе, кондитерских, пабах и ресторанах, где я заказывала и ела штрудель, его обычно  пекут на готовом слоеном тесте, а это тоже вкусно, но не совсем то. На слойке, особенно готовой или на фило проще конечно, но...

Кстати фило это тоже вытяжное тесто и его можно сделать самим. Вот хранить самоделку морочно.

[Фрау Мырмырчик 4 561]

Ангелина,добрый день!
Пришла благодарить ...вчера получила заветное письмецо,всё дошло наилучшим образом.Спасибо огромное за всё, а также и за щедрые подарки! 

[Angelina 15 239]

Добрый вечер!

Быстро дошло письмо

Огромных и вкусныхурожаев

[Angelina 15 239]

Стругураш, в этом году получился урожайный, сладкий

 

[Angelina 15 239]

Starburg Nebula 

 

[Оксана Евгеньевна 6 540]

В 08.12.2019 в 20:33, Мила сказал(а):

Твой Штолен, не могу повторить из-за замоченных цукатов в алкоголе, дочь постоянно за рулем!!! 

Так при термической обработке  спирт же испаряется. Цукаты вмешивают в штоллен, штоллен печется достаточно долго и при температуре выше испарения спирта. По идее должен остаться только запах и вкус, как в мясе по бургундски или соусах с вином. Глинтвейн потому и не кипятят, чтобы алкоголь не выпарить.

Не, может что и задерживается в цукатах и тесте, но вряд ли много. Ну и на крайний случай сушку можно не в коньяке/ водке замачивать, а в соке, хотя запах конечно будет не тот.

[Мила 11 261]

Всем Добрый день! У нас ледянной дождь, солнышка практически нет, совсем не Новогоднее настроение! Взяла неделю отпуска, готовлю всякие вкусняшки!!! Угощайтесь- "Приморские творожанники"

         

[А_Елена 290]

В 26.12.2019 в 11:25, Angelina сказал(а):

Starburg Nebula 

 

Ну вот, еще одна хотелка, бог мой, но когда же это "хочу" кончится. Ангелина, в следующем году этот сорт планируешь в посадку?

[Angelina 15 239]

2 часа назад, А_Елена сказал(а):

Ну вот, еще одна хотелка, бог мой, но когда же это "хочу" кончится. Ангелина, в следующем году этот сорт планируешь в посадку?

Планирую, он очень урожайный и вкусный

А так же посажу

Starburg Nebula x Blak Beuty F1

Надеюсь переопылился удачно ( как то быстро завязался плод)

И от Дейла будут совершенно новые сорта.

Вот, что он мне написал

"Обратите внимание, что сорта под номерами 104-112 семена взяты из крестов, сделанных не мной, а другим анонимным селекционером, который не хочет, чтобы я продавал эти сорта. Но он забыл запретить мне меняться этими сортами! Некоторые из этих сортов очень хороши, и я надеюсь, вам понравится загадка их выращивания. У меня есть только аббревиатуры для 8 из 9 этих крестов, поэтому я должен был бы сделать больше запросов, чтобы выяснить, какими были первоначальные сорта, которые перекрестили, чтобы создать эти кресты. "

 

[Irina4469 7 982]

Поздравляю с наступающим Новым Годом!
Какая сказка за окном!
Кружат снежинки, будто в вальсе,
Весь мир пропитан волшебством,
И воздух переполнен счастьем.
Пусть в этот чудный Новый год
Удача в двери постучится,
И счастье вместе с ней войдет,
И все, что хочешь ты, случится!

[Мила 11 261]

В 28 декабря 2019 г. в 13:56, Angelina сказал(а):

Планирую, он очень урожайный и вкусный

А так же посажу

Starburg Nebula x Blak Beuty F1

Надеюсь переопылился удачно ( как то быстро завязался плод)

И от Дейла будут совершенно новые сорта.

Вот, что он мне написал

"Обратите внимание, что сорта под номерами 104-112 семена взяты из крестов, сделанных не мной, а другим анонимным селекционером, который не хочет, чтобы я продавал эти сорта. Но он забыл запретить мне меняться этими сортами! Некоторые из этих сортов очень хороши, и я надеюсь, вам понравится загадка их выращивания. У меня есть только аббревиатуры для 8 из 9 этих крестов, поэтому я должен был бы сделать больше запросов, чтобы выяснить, какими были первоначальные сорта, которые перекрестили, чтобы создать эти кресты. "

 

Ангелин, у тебя они тоже будут  под номерами? Может дать им Имя и Фамилию

[Lana_s_Kavkaza 11 794]

[натуся64 63 866]

[НадяШка 494]

Девочки, дорогие! Поздравляю с Новым годом! Желаю счастья и успехов во всех сферах, богатых урожаев и главное здоровья!!!!

[Юля 133 653]

Девочки, поздравляю вас с наступающим Новым годом! Здоровья вам и вашим близким, удачи и благополучия!

[Petrofka 31 370]

Девушки, дорогие! С праздником вас и ваших гостей. Будьте счастливы.

[Мила 11 261]

Дорогие мои форумчане, с наступающим Новым годом! Пусть он принесет нам только одни радостные моменты, мирного неба и счастья в каждый дом!!!

Понравился рецепт вот такой сладости из двух видов шоколада  своей простотой!!! Не хотелось что-то печь,  а эта вкусняшка очень легко делается, а вкус просто тает во рту!!!! В белый шоколад добавила инжир и вишню, в черный орехи!!!!!!!

Даже не стала оформлять, да и мои ждали что-то к чаю!!!!!! Фото мое!!!

https://zen.yandex.ru/media/vilkinpro/na-novyi-god-vsegda-gotovliu-shokoladnyi-slitok-vse-gosti-govoriat-chto-nikogda-ne-probovali-takogo-5dfdfdc9ecfb8000adf83bb0

      

[Лидия 13 541]

[Angelina 15 239]