Ботанические заметки

[Елизавета 6 288]

23 часа назад, Ботаник сказал(а):

В супы добавляю сухой и смолотый в порошок. Бульон получается золотистый и ароматный. Очень вкусная штука, я его практически везде добавляю. 

Сушеный лук храню в кольцах, не измельчаю сразу много. Иначе он слипается, во вкусе не теряет вроде бы, но уже не так приятно с ним иметь дело. И молотый храню в герметичной банке.

Я тоже планирую насушить лук по вашей наводке. Только ближе к концу августа, когда на рынках будет дешевый лук, да и сушилка пока все время занята сушкой яблок. Подскажите, как долго он сушится?

[Ботаник 3 595]

9 часов назад, Елизавета сказал(а):

Я в прошлом сезоне делала такой напиток. Часть закрутила с лимоном,часть с апельсином. Мои понравился с апельсином. Попросили в этом году больше сделать. А еще делала крыжовник/базилик. Никогда не думала,что базилик можно использовать и для напитка. Цвет получился изумительный из фиолетового базилика. Вначале некрасивый, а когда на кончике ножа добавить лимонку, прям красивый розовый получается. Сыну очень понравился, мне тоже,а муж с дочкой не оценили. им привкус базилика не понравился.

Базилик мне тоже очень нравится, я и сажаю его много всяких сортов, но больше люблю зеленые, сладкие, не жгучие.

[Ботаник 3 595]

8 часов назад, Елизавета сказал(а):

Я тоже планирую насушить лук по вашей наводке. Только ближе к концу августа, когда на рынках будет дешевый лук, да и сушилка пока все время занята сушкой яблок. Подскажите, как долго он сушится?

Зависит от толщины колечек. Я делаю толстенькими. Еще зависит от влажности воздуха, если дождливо, будет дольше сушиться, если сухо - за день высыхает.

[Веселый огородник 2 086]

10 минут назад, Ботаник сказал(а):

Базилик мне тоже очень нравится, я и сажаю его много всяких сортов, но больше люблю зеленые, сладкие, не жгучие.

Доброе утро, Гульфия. Напишите, пожалуйста, названия сладкого базилика. Базилики тоже люблю.

 

[Ботаник 3 595]

16 минут назад, Веселый огородник сказал(а):

Доброе утро, Гульфия. Напишите, пожалуйста, названия сладкого базилика. Базилики тоже люблю.

Карамельный, Крупнолистовой, Русский Размер, Лимонный. Еще у Золушки в СП брали, зеленолистные сорта.

А еще набрела на такую таблицу

На таблицы набрела в Яндекс-Дзен, Аленушкины травы. Хорошая работа. 

 

[Веселый огородник 2 086]

О, какая информация, спасибо. Лимонный сушу для чая, очень ароматный. У Золушки брала фиолетовый, для меня резковат. Попробую найти семена сладких.

[СветaР 30 472]

10 часов назад, Веселый огородник сказал(а):

брала фиолетовый, для меня резковат.

Я базилики сажаю всего три года, но заметила, что зеленолистные обычно мягче, вкуснее и лучше пахнут. Для меня, конечно. А фиолетовые - точно, резковаты.

[Ботаник 3 595]

7 минут назад, СветaР сказал(а):

Я базилики сажаю всего три года, но заметила, что зеленолистные обычно мягче, вкуснее и лучше пахнут. Для меня, конечно. А фиолетовые - точно, резковаты.

Да, я тоже люблю зеленолистные, а фиолетовые держу для сушки, потом масло ароматизирую.

[Веселый огородник 2 086]

Гульфия, сделала малиновый уксус по Вашему рецепту. Стоит 10 дней. Сегодня на поверхности заметила вот такую пленку. Так и должно быть или у меня не получается?

[OlchikD 14 857]

И я любитель базилика, тока зеленый нашла по вкусу своему с анисовым ароматом от Удачные семена. Геновезе и Тонус в этом году посадила еще - весь отдала, пахнет микстурой от кашля для  меня  а от Удачных семян и всхожесть отличная, и кустики пушистые и листики мягкие, нежные. 

[OlchikD 14 857]

В 03.08.2020 в 22:18, Елизавета сказал(а):

Подскажите, как долго он сушится?

У меня в хорошую погоду полукольца на сушилке 1000вт -8 поддонов за 10- 12ч высохли. 

[СветaР 30 472]

Только что, OlchikD сказал(а):

от Удачных семян и всхожесть отличная, и кустики пушистые и листики мягкие, нежные. 

Кстати говоря, у базилика хорошо семена вызревают, если в теплице растить. Я как-то собирала и сажала из своих семян. Все получилось.

[OlchikD 14 857]

9 минут назад, СветaР сказал(а):

Кстати говоря, у базилика хорошо семена вызревают, если в теплице растить. Я как-то собирала и сажала из своих семян. Все получилось.

Надо попробовать в след году уже . Обычно срезаю куст до цветения весь, чтобы к осени нарастил из пазух новые ветки, и их сушу. В этот раз уже все срезала и в блендере перекрутила и заморозила (но чувство что фигня получилась у меня).

[Ботаник 3 595]

4 часа назад, Веселый огородник сказал(а):

Гульфия, сделала малиновый уксус по Вашему рецепту. Стоит 10 дней. Сегодня на поверхности заметила вот такую пленку. Так и должно быть или у меня не получается?

ну не обязательно должно быть, но бывает. Это симбионт разных микроорганизмов, они вам и делают уксус. Все хорошо.

[Веселый огородник 2 086]

1 час назад, СветaР сказал(а):

Кстати говоря, у базилика хорошо семена вызревают, если в теплице растить. Я как-то собирала и сажала из своих семян. Все получилось.

И я собираю свои семена из теплицы. Всхожесть отличная.

[Ботаник 3 595]

Обсуждали недавно результаты по луку с соседкой, я покупала семена и для нее, одни и те же сорта, в одно и то же время посеяли на рассаду, вот высаживали в разное время. А уход был практически одинаковым. Но у меня земля побогаче будет и теплее из-за леса с северной стороны. 

У нее с луком совсем швах, вырос практически в 1-2 см в диаметре. Ну максимум 3 см. И рассадный и даже Бамбергер из севка, тоже вместе покупали.

У меня что Бамбергер, что рассадные Эксибишен, Кэнди, Пандеро и Барито выросли в очень приличные луковицы, домой приеду - взвешу, хотя самые крупные уже съели и пустили на салаты-заготовки.

В прошлом году были огромные Эксибишен, потому что сидели в грядке с фриго, кормежки и воды было вдоволь, в этом году скромнее. Потому что поливала только после посадки, но посадила в конце апреля, раньше соседки на пару недель. Именно ранний посев и севка, и рассады дает мощный забег в росте. 

[Ботаник 3 595]

В 03.08.2020 в 23:44, Елизавета сказал(а):

Я в прошлом сезоне делала такой напиток. Часть закрутила с лимоном,часть с апельсином. Мои понравился с апельсином. Попросили в этом году больше сделать. А еще делала крыжовник/базилик. Никогда не думала,что базилик можно использовать и для напитка. Цвет получился изумительный из фиолетового базилика. Вначале некрасивый, а когда на кончике ножа добавить лимонку, прям красивый розовый получается. Сыну очень понравился, мне тоже,а муж с дочкой не оценили. им привкус базилика не понравился.

Хорошая идея, с апельсином и базиликом, надо будет обязательно попробовать.

 

[Ботаник 3 595]

Ура-ура! Мы сняли первый арбуз! По моим подсчетам ему было 52 дня, ему бы еще полежать, муж решил взять с собой на речку арбуз, ну мы и сняли)

Бледно красный, сладкий, сочный, не все семечки созрели, но арбуз очень вкусный.

Еще поспела дынька, с ней приключения были. Захожу в теплицу, слышу запах дыни. Созрела! Подхожу к самой первой, нюхаю, нет, не созрела еще. Запах есть, но слабый очень, пахнет явно не с нее. Целый день, захожу - запах, ищу - не могу найти. 

Надоело мне это. Решила тщательно листву полапать. И нашла! Приличная дынька спряталась и созрела. Чуть не прошляпили. Тронула, а она и отвалилась от побега. Про вкус позже напишу, остывает дынька в холодильнике.

[Тюмтикая 99]

Всем доброго времени суток!

Я сегодня все помидоры срезала в ОГ. В этом году обрабатывала их 1 раз фитоспорином, и 2 раза сывороткой. Завтра осеннюю погоду обещают, а это - здравствуй фитофтора.

Семена собираю из тепличных томатов. Сегодняшние цвета понравились. Мужу предложила сделать хреновину разных цветов 

[Ботаник 3 595]

6 минут назад, Тюмтикая сказал(а):

Всем доброго времени суток!

Я сегодня все помидоры срезала в ОГ. В этом году обрабатывала их 1 раз фитоспорином, и 2 раза сывороткой. Завтра осеннюю погоду обещают, а это - здравствуй фитофтора.

Семена собираю из тепличных томатов. Сегодняшние цвета понравились. Мужу предложила сделать хреновину разных цветов 

Тоже хочу сделать соусы разных цветов, а муж категорически против, признает только красный.

А я еще не трогала помидоры в ОГ. Зрелые собираю и все. Топтыжка и Яблочный липецкий такие мощные томаты навязали, любо-дорого смотреть. Надеюсь, что и вкус будет на уровне. Они еще только в бланжевой спелости.

Урожай в этом году радует. Уже началась битва с урожаем, томаты в ачукчук, огурцы в засолку, маринад, салаты и солянку. Перцы в солянку и к балажанам. Еще хочу баклажаны по-корейски закатать.

Сегодня ходили за грибами, нашли немного белых грибов, поставила на сушку, будут зимой ароматные супчики.

Муж собирал грибы, а я их в упор не вижу. А вижу костянику, в этом году она очень прям урожайная. Раньше были пара-тройка костянок и все, а тут прям гроздями висят, по 5-7 штук как цветочек красивый собранные. Я поначалу снимала с кустиков и ела, потом начала собирать в букетики, вижу - их много, ну и не выдержала, грибы мужу отдала и пошла собирать костянику. Насобирала целый килограмм, для нее это прям много. Мама рассказывала, что раньше ее было очень много, и собирали ее чуть не ведрами. И варенье из нее самое вкусное варенье на свете. Вот я всю жизнь и мечтала о варенье из костяники, а сегодня мечта начала сбываться) 

Еще сегодня набрали душицы и наелись лесных яблок, вкусные такие, есть кислющие, с одного укуса прям сводит все, аж при вспоминании слюной изошлась))) И есть сладкие, дикие сладкие яблочки. Небольшие такие, беленькие такие, аппетитные. Чего-то не подумала, надо было их и на пастилу набрать.

Да, дынька была - чудо как хороша, жаль только небольшая. Сочная и ароматная очень. Я даже вспомнила, что в детстве не могла есть дыни, мне они казались как будто духами облитые. 

[FL0RANS 6]

3 часа назад, Ботаник сказал(а):

 

А я еще не трогала помидоры в ОГ. Зрелые собираю и все. Топтыжка и Яблочный липецкий такие мощные томаты навязали, любо-дорого смотреть. Надеюсь, что и вкус будет на уровне. Они еще только в бланжевой спелости.

 

 

Ботаник и все форумчане, здравствуйте! Я очень рада, что мой Топтыжка хорошо себя проявляет на Вашей земле.

Мне он очень нравится - сорт для ОГ, коренастый и крепкий куст, можно не пасынковать, навязывает полные кисти калиброванных плодов. Томатики по 100-200 г, розовые, ровные и красивые, тонкокожие, ароматные, в моих условиях - вкусные и сладкие. 

У меня это  - основной томат для консервации, только я не дожидаюсь полной спелости, а закатываю, пока они еще тверденькие. 

Минус  - средняя степень устойчивости к фитофторе, но много ли томатов к ней устойчивы? 

У меня тоже выросло много замечательных томатов из присланных Вами и другими форумчанами семян. В частности, Сержант Пеппер  - чудо из чудес. Огромное всем спасибо! Может быть, соберусь и отчитаюсь по ним. 

Изменено 7 августа, 2020 пользователем FL0RANS

[Ботаник 3 595]

7 часов назад, FL0RANS сказал(а):

У меня тоже выросло много замечательных томатов из присланных Вами и другими форумчанами семян. В частности, Сержант Пеппер  - чудо из чудес. Огромное всем спасибо! Может быть, соберусь и отчитаюсь по ним. 

Мои приветствия! Здорово, что Пеппер проявил себя! У меня еще в любимчиках Рабочий выпуск пасты, крупный, мясистый, семян мало, вкусный. Куст красавец, увешан томатами и такими большими! Если нет у вас - поделюсь с удовольствием

 

[Сергей-ЕКБ 2 295]

11 часов назад, Ботаник сказал(а):

Ура-ура! Мы сняли первый арбуз!

 

11 часов назад, Ботаник сказал(а):

Еще поспела дынька, с ней приключения были. Захожу в теплицу, слышу запах дыни. Созрела!

Да, в этом году лето как раз для бахчевых культур. Благодатное.

Даже у меня тыквы плети такие длинные выкинули на 5 и более метров, и уже завязали крупные плоды.

 

[Ботаник 3 595]

1 час назад, Сергей-ЕКБ сказал(а):

Да, в этом году лето как раз для бахчевых культур. Благодатное.

Даже у меня тыквы плети такие длинные выкинули на 5 и более метров, и уже завязали крупные плоды.

Точно! И мои тыквы разошлись и разбушлатились ввовсю. Начали активно вязать крупняки Стамбул, Джарахдейл, Мраморная, но боюсь, что они прошляпили свое лето... Очень хотела их попробовать. 

[Ева77 2 231]

2 часа назад, Ботаник сказал(а):

Точно! И мои тыквы разошлись и разбушлатились ввовсю. Начали активно вязать крупняки Стамбул, Джарахдейл, Мраморная, но боюсь, что они прошляпили свое лето... Очень хотела их попробовать. 

Думаете не успеют? У меня крупняк тоже только начал вязать, но я сильно надеюсь.