Солим рыбу
Тема засолки рыбы понравилась форумчанкам. Дабы не потерять ценные рецепты, собрала их в одну тему.
Этот рецепт у меня, @ворона, с 90-х годов, написала его мне на обрывке картонки уличная продавщица рыбы. Я скептически посмотрела, положила в сумку и решила потом выбросить в мусор.
Дома прочитала написанное карандашом да и решилась использовать рецепт.
С тех пор солю рыбу только так.
Попробуйте посолить небольшую порцию, время до НГ ещё есть, определитесь - стоит ли включа
Рецепт от @mirna
Очень вкусная слабосоленая форель с лимоном
Этот вариант очень интересный, все мы знаем, как чудесно сочетается рыба и лимон. Не волнуйтесь, если после того как свежая рыбка после лимонного сока станет беловатая, это нормально, реакция на кислоту.
Но в результате получается вкусная рыбка, сбалансированная по соли и сахару, вместе с соком, это бомба. Лично мне очень нравится такой быстрый вариант засолки красной рыбы.
Ингредиенты:
Форель — 400 гр.
