А мы тоже практически всегда делаем свой майонез. Особенно на праздники.  Но мне больше нравится майонез чуть менее калорийный, чем когда берут яйца и масло за основу.  Делаю с белым соусом. Получается чуть менее густым и больше похож на тот, что в СССР в стеклянных банках продавали.  Рецепт взяла из книги, которая была куплена "из-под полы" в1982 году с большой переплатой. Дефицит, однако!  Рецептура идёт по трём колонкам.  Первая: без соусов.  Вторая и треть