Тыкву нарезать брусочками, залить водой. Добавить соли. Я делала с 15%. На 1,5 литровую банку я положила 22,5 грамма соли (взвешивала на весах). Добавила чуть сахара,  семена укропа, пару лавровых листиков и кусок сухого листа хрена, завалявшегося на кухне.  Чтобы быть уверенной в удачном заквашивании я взяла свою немытую банку из недавно съеденной квашеной капусты и заливала холодной водой. Закрыла крышкой, повертела вверх вниз, чтобы соль растаяла. Оставила на столе кухни. Через пару дней можн