Баклажаны (как грибы)  Рассол: на 4 л.  воды,  4 ст. л.  Соли, 0.5 л.  уксуса 9% Баклажаны 4 кг. очистить (важно), нарезать кубиком 1*1 см.  В кипящий рассол ложим баклы и варим 1-2 мин.  После закипания.  Рассол сливаем.  Добавляем чеснок мелко порезанный и острый перчик.  Пол стакана масла подогреваем на сковороде и выливаем в баклажаны.  Аккуратно перемешать.  Разложить по стерилизованным банкам и закатать.  Чеснок беру из расчета 1 головка на 1 кг.  баклажан. Хранятся при комнатной