Заметки от клинического диетолога Кристины Безверхней Розенблит
Наверняка вам приходила в голову мысль заменить в рецептах выпечки столовый белый сахар на другие, более интересные ингредиенты (например мёд, мелассу или кленовый сироп). Однако это нельзя сделать просто заменив 1 стакан белого сахара 1 стаканом, скажем, мёда. Почему? Потому что у них разная кислотность (ака pH) и разный процент содержания воды и фруктозы. Все эти три фактора напрямую связанны с качеством выпечки: ее мягкостью, влажностью и цветом.
Чтобы у вас получился самый лучший
Из блога "Над Канадой небо синее..."
У меня есть два особенных момента в течении дня. Мои 10-15 минут наедине с самой собой рано утром, до того, как все встали и начался галдёж и балаган, и поздо вечером, когда все уже легли, дома тишина и только у меня в наушниках играет что-то хорошее. Сейчас как раз такой момент ☺️.
Я долго откладывала этот пост, так как попросту не было времени, но кажется пришел таки момент его написать ?. Я расскажу Вам, что думаю насчет нового канадского гида по питанию. Сразу хочу оговориться, что О
