Оля, я с хреном по другому поступаю теперь. Мы его с систер выкапываем и трем на крупной терке, а потом сушим в сушилке. Получается замечательная приправа, совсем не острая, с очень приятным запахом. Посыпаем уже готовые блюда. Очень вкусно! И когда он сохнет запах замечательный просто. И в нем невероятное количество полезных веществ. Больше у нас с ним нет проблем. Весь лишний уходит вот на такой способ готовки. Можно в порошок размолоть и добавлять в майонез, салатики, посыпать что угодно.