Былинка

Сказать честно, практически никогда не набираю овощи по весу, указанному в рецепте. Исхожу из того, сколько есть, допустим, огурцов, остальное пересчитываю в пропорции.

Уксус не кладу в заготовки с томатным соком, в том числе и в эту, но храню в погребе на холоде. В погребе стоит отлично, в квартире бы не рискнула...

Перчика 2-3, петрушки пучок. Яблок побольше . А вообще- на свой вкус...

В оригинальном рецепте подготовленные банки заливаются кипятком на 5 мин, затем маринадом. Я сразу заливаю кипящим маринадом и стерилизую. Уксус заменяю лимонкой- 0,5 ч.л на 1л маринада.

В принципе, наверное, любые. Идеально-Антоновка, я клала и Штрейфлинг. Он по вкусу ближе к Грушовке. Были бы яблочки ароматные и непереспевшие.

Оль, как на салат, только не слишком тонко, 0,7-1см нормально. Можно косыми ломтиками.

А у нас вчера после обеда шквал пронесся- ливень со штормовым ветром, слава Богу, без эксцессов. А потом потихоньку шелестел, хорошо пролил.

Ленусь, а в засолку он как?

Девчата, какая же красота!!! :yep: :yep: :yep:

У меня, как у той лисы- глаза и зубы разгорелись ;D

Если можно, и меня в очередь :-[

Цитата застенчивая

Виталий я не знаю! :dnt: :dnt: В прошлом году семена были на томатах во всех кистях, а в этом году не я одна жалуюсь на такую "партенокарпию"

Вот точно, на первых кистях помидорки без семян(остальные- не знаю, еще не поспели). Препаратами типа "бутон" или "завязь" не баловалась, читала что при их применении бывает такой эффект.

Полосатый Шоколад и Сладости Вирджинии тоже завязали на самой макушке- то им холодно было, то жарко, цвели и сбрасывали.

Из того, что поспело, ОЧЕНЬ понравились Персимон, Циндао, Дынные, Яблочный Липецкий. :niam: Виталий, Валюша, огромное спасибо за семена!!! :thx: :thx: :thx:

Главное- огурчики остаются хрустящими, не переваренные. И очень ароматные!

Состав заливки можно немного изменить- чуток убавить сахара, добавить острый перец, чеснок и зелень(тоже пропустить через мясорубку).

5 кг огурцов (можно использовать переросшие, только очистить от грубой кожицы)

2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 2 ст.л соли, 1 ст сахара, 1 ст растительного масла, 1-2 ч.л уксусной эссенции(70%)

Помидоры и перец пропустить через мясорубку, закипятить, добавить соль, сахар, масло, нарезанные ломтиками огурцы. Как только закипит, варить 4 минуты, добавить уксус, варить еще 1 минуту. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Кроме яблок кладу еще сладкий перец и зелень петрушки. В остальном- так же. Единственный рецепт, по которому использую 3л банки- съедается моментально. :niam:

Урааа!!! У нас дождь проливной! Без ветра, крупными каплями, как из лейки!!!

Нынче первый раз попробовала вырастить салатный лук из чернушки.

Посеяла прямо в грядку в середине апреля, прикрыла пленкой, чтобы меньше пересыхала земля. Ну а после поливала-поливала-поливала, иногда подкармливала. В принципе, опыт получился. Луковки наросли граммов по сто, чешуи крупные, сочные. Через рассаду, может быть, и крупнее мог получиться. Очень долго сидел худочахлый- как раз под холода попал. Ну и всхожесть- 50% :( Название Суперсладкий тоже не очень оправдал, я надеялась, что будет слаще. А так вполне себе салатный, с небольшой остринкой.

Девчата, спасибо! Я руту посадила в цветнике, для красоты, туда свою малышню не пускаю. Думалось, раз "Рута овощная", значит как-то надо использовать... :D

Марин, точно, я его в контейнерах морожу, и отделять удобно- ложкой наскребла, сколько надо... Хоть в горячее, хоть в салат...

Правда, при поздних посевах набегаешься с лейкой- не растет он без полива.

Лерусь, у тебя , наверное сорт был супер ароматный ;)

Лер, укроп и кинзу я несколько раз за лето подсеваю. Вот сейчас очередная партия подходит на срезку, еще подсею. Только я не сушу, а шинкую и в морозилку. За зиму больше ведра такой зеленюшки съели.

Мальчики-девочки, подскажите неучу ??? , как руту употреблять...

Цитата Лара13

А чем с муравьями боретесь? У моей мамы есть версия, что муравьев поприбавилось на участке, из-за того, что перестали перекапывать почву. Мол, деды так делали и нам надо было. Как думаете? И есть ли эффективное средство от муравьев? У нас они везде, на всех культурах, и средства борьбы помогают мало. А они ведь еще тлю растаскивают..

У нас огород копается, и воевать с ними замучилась.

Гель Великий воин хорошо помог от домашних, а в огороде- мертвому припарка.

Гранулы Муравьед-да, на раз помогает. Правда высыпала не один пакетик, пока выжила их с огорода. Да и теперь наготове стоит. Они же мигрируют, облюбовали удобное местечко, и вот они, здравствуйте! Мульча у них - любимое место, но из-за этого не буду отказываться от мульчирования.

Цитата bylinka

Стерилизованные попробую через недельку.

Не хватило меня на недельку :D . Сели с мамулей и удегустировали обе банки(стерилизованную и не стерилизованную) наполовину :yep: Вкусом отличаются, но обе :niam: :niam: :niam:

Мамуля внесла свои замечания: для хранения 1-2 ложки масла в банку не помешает, стерилизовать 1,5л 5мин. На мой вкус и соли ну прям чуть-чуть больше, чем я положила(горочку побольше) ;)

Валюш, раннюю капусту пора снимать- на некоторых кочанах макушка пергаментная становится. Вот и придумываю- куда. Дядюшка угостил капустой по-мексикански вместе с рецептом. Вкусна мммм... :niam: Вот только она под быстрое употребление. Попробовала простерилизовать, посмотрим, что получится.

Вот рецепт в том виде, как мне достался:

3 кг капусты порезать крупными кусками

4 головки чеснока- пластинками

3 средних моркови- кружочками

3 пучка зелени- укроп, кинза, петрушка

Рассол: на 5л воды- 2 ст.л соли, 1 ст сахара, 2 ст раст. масла, 1-2 лавр листа, все прокипятить, влить 1 ст 6% уксуса

Готовым рассолом залить капусту, накрыть марлей, оставить на 3 дня. Закрыть капроновой крышкой, убрать на холод.

Меня смутило соотношение воды и соли. Из кочана капусты вышло 3 банки 1,5л, поэтому взяла 2,5 л воды, 2 ст.л соли с небольшой горкой, 8 ст.л сахара, уксус заменила 1ч.л лимонки, масло по банкам не лью, только заправляю уже на столе.

Кипящим рассолом залила подготовленные банки. Две из них стерилизовала по 10 мин, одну оставила на столе- кваситься.

Нестерилизованную утром попробовала- хороша, слов нет, только еще чувствуется капустная остринка. Стерилизованные попробую через недельку.

Валюш, ты- ударница!

А я с утра по помидорам ползала, после обеда новый рецепт капусты опробовала замариновать, если понравится- нашинкую партию, а под вечер малину обирала, да дождик выгнал...

Цитата Лёликовна

О как  : А визуально крышки изнутри были без повреждения? Мне как-то родственница говорила: "Если на крышке хоть маааленькое пятнышко, ее повторно использовать уже нельзя. Заплесневеет."

Конечно, всегда проверяла, чтоб целые были. Но пользовалась ими уж явно больше двух лет. ;) Действительно, покрытие со временем становится жестким, неэластичным.

А вообще на любой кухне каждый приспосабливается, как ему удобно. У кого-то и с винтовыми все отлично :yep: , а у меня не сложились с ними отношения :D

Вот под варенье и использовала, когда обнаружила, что закуски под ними то киснут, то плесневеют. А статья мне уж после попалась...