Кабачки по-корейски

3 кг кабачков желательно разного цвета 0,5 кг моркови 0,5 кг лука репки 2 гол. чеснока 2 ст.л соли 150 гр сахара 100 мл растит. масла 100 мл 9% уксуса 1 пачку приправы "по-корейски" - я сыплю на свой вкус 1 красный перец болгарский черный, острый перец по вкусу