"Снежные" помидоры

Форумский рецепт

На 3-х литровую банку (я делала в литровые): 
- 100 гр. сахара,
- 1 ст. ложка соли,
- 1 ст. ложка уксусной эссенции,
- 4-6 зубчиков чеснока (можно через чеснокодавилку, но на терке гораздо красивее получается)
Помидоры плотно уложить в стерилизованные банки, залить до верха кипятком, накрыть крышками, оставить на 10 мин. За это время натереть чеснок. Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить, когда соль-сахар растворится, выключить, влить эссенцию.  Перец, травки класть не надо! В банки насыпать тертый чеснок, залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть, укутать до остывания.