Жужа

А масленница скоро!  :hey:

У всех есть свои, любимые блины. Как бабушкины 

Поделюсь своими, любимыми :-*

Да, со сковородкой я совершенно не дружу в плане блинов, пользую уже как лет 8 блинницу- я от нее в диком восторге! Во первых, она узкая, и можно на кухне место найти, во вторых 2 блина сразу или 6 оладушков 

1-й рецепт бездрожжевой, содранный давно на просторах инета  :

4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 1,5 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков. Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень тонкие блины.

Технологию не нарушать! Если отдельно надо взбить белки, значит так и надо))

Второй- дрожжевой. Мой любимый. Обожаю с селедкой, соленой красной рыбой, икрой и тп. Я вообще "соленая душа". Домашние нормально со сметанкой- вареньем поедают )) Можно рецепт уполовинить, но на 4 человек маловато будет  :-[

6 яиц, 1 литр молока, 200гр сливочного масла, 6 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, пакетик сухих дрожжей, растительное масло для смазки жарочной поверхности, мука.

Разбиваем яйца в миску, всыпаем 5 ложек сахара, соль, перемешиваем.

В чашку наливаем молоко (полчашки), подогреваем до 30-40 градусов, кладем туда оставшуюся 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Ставим в теплое место на опару. В яйца добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем венчиком, добавляем оставшееся молоко. Просеиваем муку и добавляем в смесь постепенно перемешивая до состояния очень жидкой сметаны. Когда опара поднимется, нежно выливаем ее в основную смесь, перемешиваем венчиком и ставим в теплое место на 1-1.5 часа. Смесь увеличится раза в 2, поэтому емкости выбирайте побольше!)) Я ставлю в микроволновку, и туда же чашку с кипятком Когда тесто будет готово, опять же нежно ложкой перемешиваем и выпекаем

Количество муки определяем самостоятельно, мука бывает разная. Я опытным путем долго шла к примерному количеству, очень тонкие, дырчатые блины получаются из теста так сказать "на грани", чтоб и перевернуть можно было, и что толстоваты не вышли 

Цитата Tomatanya

Лена ( Жужа), а как с урожайностью у него было?

Ну, если учесть мои познания в агротехнике, то оч неплохой. Несмотря на то, что корневые пасынки надо удалять я узнала только тогда, когда они по метру выросли,  :D помидор было много. В кисти штук по 6, самые нижние 300-400 гр, верхние к концу лета уже помельче. На одном, который в 2 ствола вела насчитала 20 с лишним плодов одновременно. Но я их ничем кроме травяного настоя не удобряла, пасынковала не вовремя и тп. Через год обязательно его еще раз посажу 

Цитата Nelya

Леночка, спасибо за рецептик, обязательно попробую! :thx: :thx: :thx:    :mail:

На здоровье!  Только напоминаю, что помидоры у меня были салатные, то есть сладкие сами по себе, так что вкус можно регулировать ))

Цитата МаринаП

Да отлично будет храниться при любой температуре - помидоры сами по себе содержат консерванты, а тут еще столько уксуса. И вкусно должно быть очень - сладенько и с чесночком... Обязательно сделаю, и побольше, побольше... А на какой терке чеснок тереть?

На крупной самой- не полоской которая- лучше всего выглядит)) Через давилку ну как облако пыли какой то получилось, вкус тот же, в принципе, но не красота)) Кстати, уксус не чувствуется вообще, я сама в принципе не люблю сильноуксусные засолы. Маринованные огурцы вообще есть не могу  :(

Цитата Галина П.

Рецепт обязательно напиши. Это мы любим.

Написала в заготовках ))

Цитата Гуля

Жужа- Лена

Поздно увидела Ваш комментарий по розамарину фунтовому.  Спасибо.

На здоровье  Ну, до 1 кг у меня не было, максимум 400 гр, но я и томаты первый раз выращивала, агротехника хромала огого как)) Но по описанию картинка и вкус совпали 

"Помидоры в снегу"

Рецепт взяла у соседки на даче, пробовали первый раз в этом году. Ну, в общем, когда мужа отправляешь в гараж привезти чего- нибудь из банок, эти привозит обязательно 

На 3-х литровую банку- 100 гр. сахара, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 4-6 зубчиков чеснока (можно через чеснокодавилку, но на терке гораздо красивее получается)

Помидоры плотно уложить в стерилизованные банки, залить до верха кипятком, накрыть крышками, оставить на 10 мин. За это время натереть чеснок. Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль- сахар, вскипятить, когда соль- сахар растворится, выключить, влить укс. эс.  Перец- травки класть не надо!)) В банки насыпать тертый чеснок, залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Как храниться при комнатной Т сказать не могу, у нас вся консервация в подвале гаража живет, а там попрохладнее чем дома даже летом.

Цитата Галина П.

Лена (Жужа), а что значит "помидоры в снегу"?

А рецепт маринованных такой  Если найду дома, вечером могу выложить, если интересно. В сети рецепты есть, но не знаю, совпадают ли с моим. Смысл в том, что бы добавлять в маринад чеснок не дольками, а тереть на терке. "В снегу" называются, потому что навевают видимо мысли о стеклянных шариках со снегом ))

Цитата Гуля

 

розмарин фунтовый

 

Мощный кустище, пасынки со страшной силой лезут. Розовый, мясистый, крупный, сладкий 

Хоть и салатный, но мне очень и  в банках (шкурка лопается правда) понравился- муж любит сладенькую консервацию)) В "помидорах в снегу" ммм  :niam:

Девочки, милые, спасибо за ответы!)) да я же пишу, что и не обижаюсь я, и семян мне * с ужасом* не надо больше, не надо- не надо )) Нужен только исключительно опыт, потому как все это драгоценное нужно вырастить и не потерять 

Марина, на всякий случай заглянула в личку- не, не мне значит)))

OLGA, Оля, спасибо)) Я и не думаю, просто в некоторых темах как то проскакивает- аааа, не пишут, значит не просто так пришли!  :D Да рассказывать особенно и нечего, я в теме знакомств писала, что инфицировалась томатоболезнью в этом году, если только перечислить сорта )) Просто форум у вас такой, определенно томатный, потому и интересно почитать людей, которые понимают, что такое зависимость  :D

Galla, Галя, спасибо) Я и не обижаюсь, я просто посторонним взглядом пока смотрю и пишу что вижу 

Вообще эту тему увидела только благодаря Наталье Ильенко))

Ну я вот тоже новенькая, совсем. Опыта- 0. Первый раз выращивала помидоры в 2012, всего 5 сортов- гибридов. Читаю, ошибки осознаю, вопросов пока особенно то и нету, и так читая можно многое понять для себя. Семена "хапать" мне не надо, хапнула у продавцов уже столько сортов, что и сама поделюсь с радостью  Но реально- без обид- в некоторых темах видно, что кто либо из новичков что то спрашивает- в смысле обмена опытом, а ему сплошной игнор. Не в укор, конечно, но.. Подумаешь, стОит ли писать и спрашивать.

Ух, дорогие. Я по чайницки напишу, как у меня, на истину и правильность естественно не претендую 

Так, как окна пластик, дует из них хорошо так. Потому на подоконник буквой Гэ выкладываю пенофол фольгированный, блестючкой кверху. И дует меньше, и от досветки снизу свет отражается. Далее светильник любой под Л лампы, под ширину подоконника. Лампы веревочками закреплены к ээ ну как выступ наверху у окна называется, и скобочками такими, ну- помните же детские лыжи, что бы ширину ноги регулировать? Вот такие там. На шнурочке. То есть надо опустить лампу- опускаем, надо поднять по мере роста рассады- поднимаем. Далее лампы.  Осрам флюора хорошо, да. Но мы то путей легкий не ищем, и потом рыбсы дома, потому покупаю сразу и для аквы и для растючек Sylvania Grolux.

Цитата Галина П.

Галочка, я в середине февраля сеять буду.

Склоняюсь к тому же 

Правда, уже семена дико  острого перца от известного производителя положила на проращивание 12 дней назад, но там тишина  :(

Цитата Ninulia

А Латино; гибрид? Если да , то я сажала, понравился, крупный, толстостенный,сочный. Латино  желто-оранжевый.

Они все перечисленные гибриды 

Цитата sidorina

Девочки прикупила перцы от семко Юниор таких сортов:Оранж вандер; Ариес; Латино;Индало. Читала о них в их газете в прошлом году, но у нас не могла найти, выписала по почте тлько теперь. Отзывов в инете не нашла!! Если кто-то сажал или читал на других форумах поделитесь мнением пожалуйста?

Оранж вандер, Латино, Индало, именно от Семко- Юниор  выращивала в этом- 12 году. В теплице, правда. На рассаду дома посадила 25.02, теперь думаю что чуть раньше надо было. Высаживала без цветов в теплицу в середине мая. Ну что сказать- вкусные! Толстостенные, типа как в магазинах продаются. У меня до технической зрелости доросли только, цвет не набрали. Но и зелеными слопали только в путь. Да, я в Подмосковье.

Galiy,

Спасибо, значит буду солнце искать. Под пленку хотя бы))  Поделиться все равно могу, Мск- она круглая  Вернее, теперь уже выпуклая, но все равно. Если еще нету, то штучки 3 семушки запросто могу, мне 2 на пробу за глаза на первый раз)))

Цитата Galiy

Цветущие дыньки

Galiy, А им солнце- солнце надо? Семушек Айкидо я купила, если что могу поделиться)) Но сажать их если в огурцовую теплицу- там солнце с 11 утра и до 5 вечера только, мало наверное?

Цитата Марина

 

??? ??? ??? Чьи  :

Вот знаете, товарищи, вроде вы и взрослые люди, но безответственные. Уже 2 дня никто семечки не измерял!

Цитата lord

Только после 09.00. Думаю до этого времени продержусь.

Нет, поздно будет, увы. Левая рука без мыши уже  клацает на заказ.

Цитата lord

Извините. Я то уже в процедурке и место заказал. Простительно. В в правом верхнем углу.

Прощаю, конечно. Я пока что в очереди, жду, вдруг место вакантное появится. Думала, может пока жду и зрение проверить 

Цитата lord

Вот там на сайте в правом левом углу есть название сайта.

А офтальмологи тут есть? К кому обратиться?  Не нашла правый левый угол((

Цитата Юлия

значит наш человек! Будем лечиться у дохтура вместе!

Не, ну а вы думаете чего я к вам записалась то?

Я в прошлом 2012 году первый раз только помидоры выращивала. Ну, купила 5 сортов- гибридов каких то в магазине. Ну, вырастила. А с осени да, вирус напал. Я так понимаю контактным методом рот- в -рот от помидор передается. Сейчас уже 69 сортов в коробке сидят, ага. Снятся мне по ночам, спорят кого сажать, кого нет))

А тут - раз! и наткнулась на ваш форум. Поняла, что инфицирована не одна, и попросилася к вам)))

Цитата Галина П.

Здесь работают специалисты широкого профиля. Первую психиатрическую помощь окажут всем. :D

А мне б вторую, а? ))