absolute

В 16.03.2021 в 09:55, amarant сказал(а):

Я тоже в прошедшем сезоне сразу в банки и стерилизовала (хотя очень не люблю этим заниматься). Делала банками по 0,5 литра феи ( как раз в кастрюлю 5 шт входит). После оседания одну банку раскладывала по остальным. Банки получились заполненными по плечики, сок остался прозрачным. Делала ачучук из Бонапарта, он очень для этого хорош. На сколько помню, на стерилизацию ушло минут 40. Этим способом дольки сохраняют форму 

А когда прогревала томаты в кастрюле или сковороде, то большая часть превращалась в кашу. 

вот и у меня каша получилась по неопытности, буду пробовать еще)

В 06.01.2021 в 18:04, Tomatanya сказал(а):

Многие из нас летом-осенью не знают, куда девать свалившийся на голову урожай томатов. Я теперь знаю, как с ним успешно

и вкусно бороться . Рецепт углядела на просторах интернета и теперь буду все излишки пускать на томатную пастилу,

которая у нас испарилась в течении двух месяцев ( и то, я выдавала дозированно ).

Итак, рецепт: берём любые томаты ( предпочтительнее мясистые), блендерим их или прокручиваем на мясорубке, добавляем на 300 г пюре 1 зубчик чеснока

( его тоже блендерим), немного базилика по вкусу ( через блендер), приправу хмели-сунели ( можно и другую любимую), соль, немного острого

путаны ( можно и сладкого, но от него пастила менее эластичная становится). Сушим в сушилке на поддонах для пастилы

( поддоны  не забываем смазывать растительным маслом для того, чтобы пастила отделялась после сушки).

Какой интересный рецепт, возьму на заметку, думаю, моим понравится!

В 12.01.2017 в 10:03, Борисовна сказал(а):

Хреновые помидоры

 

Этот рецепт подходит только тем, у кого есть хороший холодный подвал.

Банки промываются с содой и не стерилизуются.

Больше всего времени займет выкопать хрен, почистить и прокрутить через старую ручную мясорубку на которую резинкой прикреплен полиэтиленовый пакет, очки для плавания и респиратор помогут не плакать.

На дно 3 литровой банки укладываем 1 зеленый лист хрена, 5 смородиновых листьев, 10 вишневых листьев, 2 зонтика укропа, столовую ложку протертого хрена без горки,3 порезаных на 4 части зубчика чеснока.Затем укладываем томаты путаны) и сверху тот же набор зелени, кроме листа хрена. На 3 литровую банку 1 столовая ложка с горкой соли и 2 столовые ложки сахара, залить хорошей холодной водой, сверху положить зеленый лист хрена и посыпать сухим порошком горчицы, закрыть пластмассовой крышкой и в подвал.

Через 2 месяца можно есть :niam:

 

Хреновые огурцы

 

Делаются так же как помидоры только надо хорошо подготовить огурцы. Огурцы собрать, помыть, отрезать носики и попки и замочить на 6 часов или на ночь. Очень важно брать качественную не хлорированную воду, я использую бутилированную, в крайнем случае можно прокипятить и остудить.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую! А то как-то захотелось новенького, до этого всегда по одному рецепту только делала