Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Логина

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    133

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Весь контент Логина

  1. Логина
    Уже сделала порцию соуса. Ну что сказать, это вполне съедобно, но нужно будет в следующем году поиграть со специями, вкус и запах очень простой получился... сразу не поняла, но чего-то не хватает. А так очень интересный сайт с рецептами, мне же почему-то поиск выдавал рецепты с алко-сайтов. На что намекает? Вот и я решила остановиться на соке. Купила немного апельсинов и яблок, буду купажировать. Если ещё останутся груши, то выхода нет, по настоятельной рекомендации интернета сделаю грушевый сидр - пуаре. Ушла работать дальше.
  2. Логина
    Уже не получится, я их с дерева сняла и привезла в город. Назад не повезу, даже не уговаривайте. Обычно все "невнятные" помидоры у меня идут на томат. Если варить его без помидорных шкурок и семян (типа итальянской пассаты), то объём сырья очень хорошо уменьшается. Можно ещё сварить кетчуп, в нём и цвет и вкус помидоров не имеет значения, только надо варить исключительно из помидоров, без добавления томатной пасты.
  3. Логина
    Увы, у меня она вся была сладкая. А после того, как полоски перецвели в жёлто-оранжевый цвет, тыква при запекании стала просто приторной и съесть я её уже не смогла. Извиняюсь за оффтоп, но как ещё можно заготовить на зиму грушу. Борюсь с урожаем Талгарской красавицы, она пресно-сладкая и очень быстро переспевает. Компоты с добавлением малины, черноплодной рябины, винограда, уже сделала. Закрыла грушу в сиропе со специями (корица, гвоздика, душистый перец). Джем груша+малина тоже сварила, а варенье мы не едим... Ну, посушу немного... а что ещё? Посоветуйте, пожалуйста.
  4. Логина
    Спасибо за развёрнутый ответ, реально стало намного понятней как поступить с этой тыквой. Особая надежда была что овощ будет напоминать крахмалистый картофель, мне нравится именно такой. По поводу недорого, надеюсь, что никого не обидела. Вот подцепила вчера эту формулировку после 3-х часового общения с коллегой из соседнего города, наблюдали вместе лунное затмение, почти онлайн и до сих пор эта фраза крутится на языке.
  5. Логина
    И снова здравствуйте. Юрген хочу проконсультироваться недорого, если я правильно поняла, то крукнек, по вкусу напоминающий картофель, это 4-х недельные плоды. Или они собираются пораньше и потом лежат набирая крахмал? Или их нужно собирать как кабачки, вырос 20 см - добро пожаловать на стол? А если собирать уже зрелые, то как они по вкусу? И ещё вопрос. Имеет ли смысл их выращивать на хранение (жёсткая кожура меня не пугает, у меня прекрасные ножи) или лучше рассматривать только как летне-осенний овощ? Пишу немного сумбурно, но я уже купила семена, начиталась информации из разных источн
  6. Логина
    В этом году полностью созревший и окрасившийся я ещё не пробовала. Продегустировала полузрелый "оторванец" или оторвыш, вкусный, сладковатый. Был у него какой-то свежий аромат, который в сочетании со сладковатым вкусом мне напомнил вкус пюре из зелёного горошка. Это вкусно, но на тыкву, в моём понимании, мало похоже. Мне больше нравятся сладкие и крахмалистые тыквы, так сказать "классика". Нет, остальные тыквы я тоже ем, мне они тоже нравятся, но первенство я отдаю сладким тыквам. А вот какого вкуса Футсу была в 2023 году я уже и не вспомню, я тогда посадила три сорта японских мускаток и все в
  7. Логина
    Наконец-то переработала основную массу помидоров и появилось время немного навести порядок в тыквах. Покажу снятую первую волну тыкв, так сказать партия голубых. Это урожай с двух корней недосампсонов и двух корней голубых хоккайдо. Всё очень некрупное и порционное. Зато много... А ниже начал окрашиваться урожай снятый с двух растений Блэк Футсу. Вторая волна завязей по количеству, конечно уступает первой, остаётся надеяться, что погода не подведёт и всё это "богатство" успеет вызреть.
  8. Логина
    Доброго дня! Покажу и я свои Лазурные от Аэлиты, на пачке пометка, что семена собраны 09.2022 г. На фото на этикетке тыквы не похожи. Забыла дописать, что вес у тыкв у первой 3,800, а вторая на 4,700.
  9. Логина
    Желательно, чтобы весили как в 2023 году - полтора-два килограмма . Вот жадненькая я тётя... Мариночка, может быть позже... Я, пока протирала и раскладывала тыквы, мучилась угрызениями совести, под укоризненными взглядами помидоров, которые смотрели на меня из вёдер и ящиков. Вот закончу их массовую переработку, потом будет уже и тыквенная красота.
  10. Логина
    У меня почти аналогичная ситуация получилась с голубым Хоккайдо. Приятельница попросила сфотографировать несколько сортов тыквы и я решила устроить масштабную фотосессию, с красивым фоном, аккуратно разложить по цвету и сортам... и пока я всё это группировала у одной (самой красивой) тыквы Блу Хоккайдо отвалилась плодоножка, а под ней тёмное пятно. Сначала я хотела пятно зачистить и оставить дальше на хранение, а потом думаю, это знак (!), надо тыкву сожрать продегустировать. Запекла в духовке, без специй, божечки, как же было вкусно. Тыква в меру сладкая, крахмалистая, структура мякоти, как о
  11. Логина

    БАМИЯ

    Логина ответил(а) БабушкаВесна топик в разделе Остальные овощи

    Давно не писала, а лето близится к концу... Наблюдения в этом сезоне за бамией думаю позволяют мне сделать некоторые выводы. Бамия - это растение, которое очень-очень (или как говорит моя соседка одноклассница - категорически) рекомендуется выращивать на юге. Обосную. В этом непростом году июнь в Волгоградской области радовал прохладной, в нашем понимании, погодой, весь месяц температура была около +23 +25 градусов. Все растения, кроме бамии, комфортно росли и развивались. А бамия сидела и сидела в одной поре. Подкормки корневые и внекорневые, опрыскивания адаптогенами ни к чему не привели, ра
  12. Логина
    Добрый день. Поделюсь своим способом определения срока съёмной спелости желудей-акорнов. Для меня маркером к тому, что тыква созрела для дальнейшего хранения, является изменение окраски и плотности стебля тыквы. Плодоножка грубеет, темнеет, становится тёмно-зелёной и при нажатии на неё ногтем пружинит, а не протыкается. Но если грозят заморозки, то это уже не имеет значения, даже не до конца созревшие плоды при хранении потихоньку дозариваются и прекрасно лежат.
  13. Логина
    Сняла все тыквы завязавшиеся первой волной, взвесила, пересчитала и увидев на калькуляторе, что итоговая сумма превысила сакральную (для меня) отметку 100 килограммов, выдохнула с облегчением - тыквенный сезон уже можно считать состоявшимся. Всего на потребительский сезон мне нужно тыквы килограммов 120-130, думаю, что вторая волна эти цифры обеспечит. Пока немного фоток.Кстати Батат из Теннесси размером всего с литровую банку и весит чуть больше 2-х килограмм, и форма совсем не грушевидная, зато плодоножка знатная - первую еле-еле перерезала секатором, а для 2-х других уже использовала сучкор
  14. Логина
    Значит - ценный мех, надо сажать... Вот по мордашке видно, что это кошка... А характер, а что характер - это же котики, им можно... У меня чёрный котябус - морда бандитская (вот был бы он человеком, я бы сказала, что это корабельный боцман, уже на пенсии), самостоятельно приблудился. Выбрал сына своим главным человеком, а мы так - обслуживающий персонал (ну, когда ему что-нибудь нужно, а сына нет, то он и нам мурлычет).
  15. Логина
    Какие же котейки шикарные, на второй фотке даже характер виден. Всё хотела спросить про крукнеки, они по вкусу очень отличаются от акорнов или плюс-минус такие же...
  16. Логина
    У меня не совсем юг... но со слизнями прекрасно справляется, живущая у меня на участке под старым сараем, семейка ежей. Они по вечерам, точнее ночам, просто пылесосят участок от улиток и слизней.
  17. Логина
    О как! А меня пару дней назад здесь оборжали за чтение этикеток и описания тыкв. Или - "вы не понимаете, это другое"...
  18. Логина
    Гульнара, спасибо за развёрнутый ответ. Вот именно этот момент с гибридизацией я до конца и не продумала, ведь мне никто не гарантировал повторение результата. Вполне может получиться как в анекдоте про свадьбу некрасивого и очень умного мужчины с глупенькой красавицей, детки у моих тыкв могут получиться большим неприятным сюрпризом. А поскольку количество тыквенных мест у меня ограничено, да и курочки пока только в проекте, я решила отложить эксперимент на некоторое время. Благо сортовых семян с более-менее гарантированным результатом припасено на несколько лет вперёд. В эту поездку снял
  19. Логина
    Полагаю, что вы полностью воспроизвели ход рассуждений отдела маркетинга фирмы "Семена Алтая". Продавцы они такие... фантазёры. Я изначально была уверена, что голосемянки бывают только твердокорыми тыквами, поэтому и не читала этикетки при заказе семян. Но получив семена и прочитав "описание" что-то засомневалась(базовые настройки у меня такие, но я над ними работаю).
  20. Логина
    Вообще-то нет, я уже достаточно взрослая. И истину выясняю экспериментальным путём. Просто хотелось услышать мнение других тыквоводов. Вдруг кто-нибудь уже сажал такие семена.
  21. Логина
    Листая в очередной раз кулинарный раздел с тыквенными рецептами, поняла, что уже второй месяц не дают мне покоя тыквенные гибриды Белого акорна и голосемянной тыквы. Вот тоже себе такой хочу... Заказала семена и приехал ко мне вот такой пакетик. Только мне непонятно почему там написано, что тыква крупноплодная. Разве голосемянки не твердокорые тыквы? На фото, как мне кажется, вполне себе твердокорая тыквень, плодоножка уж точно не от крупноплодной. Коллеги, кому верить?! Или купить ещё другие семена, так сказать на всякий случай.
  22. Логина
    Тренировать смирение и радоваться урожаю. Очень высока вероятность, что качество мякоти у ваших тыкв будет "банановым", а размер, полученный от "папы", это только большой плюс прекрасный бонус. Ушла тихо завидовать...
  23. Логина
    Покажу ещё немного своих "питомцев". Белый бор из семян БК 19-го года потихоньку растит колёсико. Буэн Густо, тоже семена из БК, на днях отпраздновал 1 месяц со дня завязи. И Батат из Теннесси, у которого листья почему-то без жёлтых полос-штрихов, растит у меня три одинаковые плюшки Больше пока похвастаться нечем.
  24. Логина
    Не часто делаю выпечку полностью на альтернативной муке, но нужно освобождать морозильник от тыквенного жмыха, и очень удачно Катя поделилась новым рецептом. Пирог пекла с сахаром, понадобилось 100 грамм, и, поленилась сходить в магазин за лимоном, его роль исполнил натуральный яблочный уксус (итальянский, аромат яблок просто сумасшедший), взяла 50мл. Пирог ожидаемо получился нежным и влажным. Для меня стало идеальным сочетание: пирог + лимонный сироп + чёрный кофе без сахара. Хочу сказать спасибо за рецепт и новый кулинарный опыт.
  25. Логина
    Здравствуйте, Ирина. Конечно можно. Блинчики кабачковые: Кабачок примерно 500гр, яйца куриные - 2шт, мелкая кокосовая стружка - 3 с горкой десертные ложки (нет у меня в доме столовых ложек), мука пшеничная - 4-5 с горкой десертных ложек, сода пищевая - 0,5 чайной ложки, соль по вкусу. Кабачок трём на мелкой тёрке, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и даём постоять не менее 10 минут (кокос возьмёт на себя "лишнюю" жидкость, если у вас есть кокосовая мука, то стружку можно заменить на муку. У меня на момент приготовления кокосовая мука просто закончилась). Затем добавить ос
×
×
  • Создать...