МарВал

Аня, я не знаю как у вас, но в гипермаркетах пекут хлеб из замороженных полуфабрикатов, чаще импортных.

Облучение не может действовать избирательно, на женскую линию оно тоже влияет негативно. Может поэтому у потомства последующие поколения не сохраняют качества.

Т̠а̠к̠ я̠ и̠ г̠о̠в̠о̠р̠ю̠ п̠р̠о̠ г̠и̠б̠р̠и̠д̠ы̠ ч̠т̠о̠ п̠р̠о̠д̠а̠ю̠т̠. Четко написано - не покупаю. Внимательнее надо быть.

Мне гибриды не интересны, не покупаю и не сажу больше. Соблазнилась только на Барбару, чтобы сравнить с Чокто, уж больно они похожи внешне. Провела эксперимент, одно семя посадила в глазури, а у другого смыла её. Посадила поздно и перед отъездом на обоих растениях в равной степени появилась мучнистая роса. Приеду посмотрю, завязалось что-то или нет, ноябрь был очень тёплый.

https://semena-partner.ru/infokanal/statii/vyrashchivanie-iz-semyan/semena-f1-osobennosti-preimushchestva.html?ysclid=midsqfqwe7538711084

Аня, а вот как раз свежий хлеб не стоит есть. Я всегда замораживаю после выпечки. Хлеб на закваске совсем не теряет своих качеств но становится полезнее.

Ну она так быстро может и не проснуться. Можно поставить в холодильник, процесс замедлится, но не остановится. А когда нужно будет, ускорить, то поставить в тепло. У меня стартер всегда в холодильнике, кормлю раз в неделю.

Да, ржаная придает тяжесть и липкость. Я кстати покупаю ржаную сеяную белорусскую. Льняная мука не так утяжеляет хлеб.

Интересно было попробовать. А в обыденной жизни это не нужно, пустая трата времени. Сейчас я украшательством не занимаюсь. Слишком быстро все сьедается

В общем печь на закваске одно удовольствие. Девочки, присоединяйтесь!

Я первый раз стараюсь придерживаться рецепта, а потом упрощаю и вкус при этом нисколько не хуже. Очень нравится печь в глубокой сковороде из жидкого теста, типа фокачча. Делаю с ягодами, овощами или просто с луком.

https://rutube.ru/video/c3d89aa323ba8e09e0aadb624366f0b2/?r=a Я делаю без меда и ферментированного солода. Последние несколько раз и заварку долго не ферментировала. Заваривала муку с кориандром, потом добавляю белый солод и как остынет, замешиваю тесто и пеку просто в форме. Очень вкусно!

Поищи рецепты хлеба на каналах Светланы Кучерявой. У неё много хороших. Очень вкусный хлеб заварной, ржаное чудо вроде называется.

Оля, какой бы неудачный хлеб не получился, он в разы лучше магазинного.

Я чаще хлеб пеку из смеси ржаной и пшеничной муки. Чисто ржаной очень редко, тяжеловат он. Чисто пшеничный более "резиновый", а смесь муки самое то. Понравился хлеб из смеси пшеничной и льняной муки. (Расписные свои хлеба как раз пекла с добавлением льняной муки) А где рецепт чудо-вафель ? Если у вас работает ютуб, то там много хороших рецептов хлеба. Сейчас уже не помню названий каналов, давно не смотрю.