Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com

Пасхальный пирог "Христос и 12 апостолов"


Vitana

Ингредиенты: 
Для теста: 
• 600 г муки 
• 60 г сахара 
• 0,5 чайной ложки соли 
• 200 г кефира 
• 50 г молока 
• 1 столовая ложка сухих дрожжей 
• 75 г сливочного масла 
• 2 яйца 
Для начинки: 
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла 
• 2 столовые ложки мёда 
• 1,5 стакана нарубленных грецких орехов 
• 1/3 стакана сахара 
• 1 чайная ложка корицы 
Для смазки: 
• 2 желтка 
• 2 столовые ложки молока 
• 1/2 чайной ложки сахара 

Приготовление

Молоко немного подогреть и распустить в нем дрожжи. 
Масло растопить до жидкого состояния. 
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 
В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто — оно должно получиться гладким, эластичным (но не тугим!) и не приставать к рукам. 
Кастрюльку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто поднимется почти в три раза.

Смешать в чашке мёд и масло. 
Отдельно смешать сахар, нарубленные орехи и корицу.

Тесто делим на две равные части.

Раскатываем одну часть в круг, сверху мажем смесью меда и масла, посыпаем ореховой смесью и покрываем другой частью раскатанного в круг теста.

В центр ставим опрокинутый стаканчик и разрезаем пирог на 12 секторов (по числу святых Христовых Апостолов)

Каждый из сегментов аккуратно закручиваем два раза (1 полный оборот)

Оставляем пирог расстояться в течение 20 минут, смазываем хорошо разболтанной до полного растворения сахара желточно-молочной смесью и выпекаем 15-20 минут в духовке, заранее разогретой до 170-180 гр. С.

Для глазури берем: 
— 1/2 стакана сахарной пудры 
— 3-4 чайные ложки молока 
— ванилин 
Все взбить миксером на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. 
Оставляем немного охладится на решетке и наносим глазурь на еще теплый пирог.

 

  • Нравится 6
  • Спасибо 1
Из альбома:

Выпечка

  • 35 изображений
  • 2 комментария
  • 0 комментариев

Информация о фото Пасхальный пирог "Христос и 12 апостолов"

Сделано с NIKON COOLPIX L16

  • 5,7 mm
  • 1/76
  • f f/2.8
  • ISO 800
Просмотр полной EXIF информации

Обратная связь

Отзывов нет

×
×
  • Создать...