Турецкий оранжевый

Есть вкусный рецепт именно с этим сортом баклажана (с фиолетовыми получается намного хуже). Отварить рис до полуготовности. Нарезать мелко лук, спассеровать, добавить нарезанные кубиками оранжевые баклажаны, обжаривать на сильном огне, помешивая, минут 10, не больше. Добавить рис, перемешать, влить 3 ст. л. соевого соуса, накрыть крышкой и оставить ещё на 5 мин. на слабом огне. Готовое блюдо посыпать нарезанным зелёным луком.