МАДанилич

Цитата Ларёк

    Ярлычки нужны: каждый раз сверяться с распечаткой неудобно, прошлым летом попробовала. А еще пересорт путаницы добавил.

Нужно быть внимательным при посеве семян. Правда в прошлом году купили семена капусты, а .....

взошла редька! Купили редиску- взошла брюква! Так что есть и форс-мажор.

Я, КОНЕЧНО, НЕ ПРОТИВ ЯРЛЫЧКОВ, но..... частокол в теплице!!!

Раньше тоже был. НО как неудобно "обслуживать" кустики, особенно когда они в два- три ряда, да с 1,2-1,5м колышками. Шпалера ОЧЕНЬ удобна- отодвинул по проволоке, вот и расстояние больше стало, обслужил, и снова всё на месте. Удобно и ярлычёк подвязать и кисть. Короче одни плюсы. Я никому не  навязываю идею, хотя эта идея не моя. Я тоже подсмотрел в инете  с проволочкой, ещё удобней. Не нужно привязывать за каждый ствол, привязал-воткнул и....делов-то.

А схема в ворде- это история. Можно всегда подсмотреть что? Где? Когда? И никогда не забудешь. Тем более, что в процессе ухода за томатами и так знаешь где какой сорт и как себя ведёт, а вот сравнить...... в какой год? Какой урожай? Каковы особенности того или иного сорта? Это в бирках не сохранишь.

Цитата Natsha/Наталия

Как классно! Я накупила разных сверл, и среди них ЕСТЬ такие размеры! Спасибо!

Завтра, по идее, придет еще один "вариант" работника - сосед. Предварительно обговаривали конструкцию. Сказал, что сваркой сделает. О цене еще не договаривались. Интересно, сколько стоит один сварной шов небольшой (или как это оценивается?).

В моих конструктивных элементах (т.е. металле) еще конь не валялся! Каждый день собираюсь что-то "обезжирить" и прогрунтовать, но...

Ну сосед может сделать просто так, из уважения, а вот электроды ( двойку или тройку) придётся купить. Если теплица не большая, нужно кило- полтора, чуть побольше, два кило. Если "тройка" электроды

нужно 2 кило точно. Электроды нужно брать "ОК-46", очень хорошие для этой цели.

Цитата Лана

  . Недозрелая она же не вкусная, горчит.

ЭТ, наверно, муженёк с будуна сказал что она горькая, или просто придраться к Вам захотел! А может наоборот, захотел чтобы вы на него обратили внимание. В общем тут что-то не чисто..... Недозрелая она БЕЗ ВКУСНАЯ.

Цитата Галина П.

Светланка, спасибо за ответ. :thx: :thx: :thx:

Но вот про то, что молодая картошка может горчить, я что-то не знала. ???

Добрый вечер! Ну вот и в картошку залез, Расскажу про нашу.

==============================================================================

Вообще-то срок созревания , не только картофеля, но и других культур, считается от ВСХОДОВ. В Сибири , Колпашевская селекционная станция специально занималась выведением ранних сортов картофеля для северных районов России. Были удачные сорта типа "Нарымчанка" "Сорока -днёвка"- (забыл название), но они, ранние сорта, в нашей местности не прижились. Почему?! Да потому, что бывают годы , когда летом мало влаги и ботва картофеля слишком рано засыхала, нужно её копать и ХРАНИТЬ. А вот это, тоже одна из сложностей, особенно в индивидуальном хозяйстве. Нужно до первого октября убрать картофель на хранение ( в погреб) и хранить , фактически до  начала августа следующего года(  ноябрь-июль включительно) а раннюю картошку нужно убирать в конце июля.

Ещё одна причина не в пользу ранних сортов: - ранний картофель не бывает крупной, только средняя по величине. Ещё нюанс: посадив даже прекрасный сорт картофеля с другими сортами, через 2-3 года от него ничего не останется. В общем тут можно много рассказывать о проблемах, + и - но самое главное то, что лучше картофеля, чем за Уралом и до Хабаровска я не встречал. В современной России совхозы разогнали, коммерсанты наводнили  и Сибирь европейской и голландской картошкой, а вместе с ней и завезли колорадского жука. Правда в нашем районе он прожил пару лет и (пока не видно даже в жаркое лето) сгинул. Правда в Томском районе выращивают не плохой картофель в одном хозяйстве для нужд города. Оптимальный срок посадки картофеля 20.05--5.06 и время уборки 10.09--1.10.

Интересно, а картофель с томатным листом бывает??!!(шутка)

У меня были такие, плоды кислющие..... только в борщ в свежем виде...

уважаемые форумчане! Кто поможет  сформировать эту полукультурку. Она с успехом перезимовала. Первый побег вырос в прошлом году около 0,8 метра, колировать , в надежде что отмёрзнет, не стал. Обмотал акрилом- выжила. Веток в самом низу туча, а вот что делать!? То-ли обрезать часть, то ли нет?! Подскажите , где можно узнать инфо... Спасибо =Андрей=

На вкус и цвет- товарищей нет. Наш мозг такой, что всё новое, мы с трудом осваиваем, а освоим- нравится. В Вашем случае: "масло-масляным", Подстраховка, тоже не плохая идея.

Девчонки! А я поделюсь своим "дрянным" опытом.:

Создаю в ворде страничку, делаю таблицу с соответствующим количеством колонок ( эскиз теплицы) кроме названия, оставляю ещё 3-5 строк для информации о растении ( сорт,кол-во кистей, после какого листа цвет, вес томата , хочу ещё написать характеристику) в общем здесь выдумок море.

Затем распечатываю лист в нескольких экземплярах ( как бы черновик, заполненный карандашом или ручкой)- впоследствии заношу в комп. Не нужно мучится с бирочками и прочей дребеденью, я это тоже прошёл. Зато остаётся " история" года.

Цитата Natsha/Наталия

Нелли, там же отверстия нужно сверлить для болтов! Я с металлом "работать" как-то опасаюсь.

Кстати, спрошу тебя или кто в курсе: если арматура 8 мм, то какое должно быть сверло, чтобы дырки в опоре сверлить? И чтобы эта арматура потом туда вставилась без особого труда?

8,5мм. во второй проход, сначала нужно "накернить" и просверлить сверлом диаметром 3,5-4,5 мм., затем 8,5 мм. Всё ооочень просто.

Посмотрите тему : "теплица, автоматизация теплиц" может вам что и подойдёт.

Да какой там её вялить! Потом лещи- это разве рыба!? У меня их кот с собачкой потребляют с геркулесом, я только у больших лещей брюшко съедаю.. Вот окунёк, щучка, линёк, судачёк- куда не шло...вкусняк, особенно когда только с коптилки, горяченькая, да под водочку......ух-х! Здорово!

=============================================

Теперь я выскажу свою точку зрения на копчение рыбы. Читаю, что многие натирают разными пряностями и другим зельем. У меня вопрос: ЗАЧЕМ? При подготовке рыбы к копчению нужны только соль и чуть-чуть сахар. Вкус от разного рода пряностей не изменится. Копчение, есть копчение. Аромат самого процесса копчения и вкус рыбы должен быть НАТУРАЛЬНЫМ!

============================================

Другое дело- маринование рыбы. Там да. Нужны разного рода пряности.Они придают аромат и особый вкус рыбы и пряностей, так сказать комплекс. Я мариную только морскую рыбу: сельдь (крупную) скумбрию и красную рыбу типа кета, форель и пр. Из речных рыб Обского бассейна, нет пород рыбы для маринования, а вот консервировать можно любую рыбу, только с ней, в летний период, возни многовато.

Цитата Майя

Марина, теплица какого размера вместила 180 шт.?  У меня две 3м. на 8м. и я рассчитываю посадить туда 170 наверно тесно им будет?

Девчонки, добрый день! Из моего опыта (поделюсь) в теплице 3*8 метров нормально посажено ровно 80 корней по такой схеме: с правой стороны 4 корня на пог..м. (северо-восточной стороны) высокорослые сорта, с левой стороны 6 корней на 1 метр длины (юго-западной) средне-рослые и совсем небольшие ростиком. Дорожка немного смещена в сторону высокорослых. Нормально ходить и "обслуживать" Можно посадить и 83 шт, тоже будет нормально- хочу попробовать, только добавлять буду среди " мелкоты".

Мои лещики пересолились, так что собачка и кот съест. Просто целый день дождик лил с переменным успехом, в перемежку с градом.

Сегодня шурин принёс подлещиков, я посолил в холодной воде 2-2,5 литра+ 150-180 гр. соли, пусть лежит завтра до обеда, попробую скоптить, если погода даст. Сегодня в 21,00 пошёл дождик. Ветер западный, темп + 9 на улице....бр р р- неуютно, но закончил подготовку в теплице. Заходите, кому интересно, в тему "теплица, автоматизация теплиц" , может найдёте что интересное для себя.

Кому интересно , заходите на тему "теплица, автоматизация теплиц" я там выкладываю всё, что есть у меня и делюсь своими соображениями. Привлекайте своих .........мммужей к творческой работе.=Андрей=

Добавляем соль ( крупную) 150 гр.,, кладём в тазик и греем на газовой плите до температуры 50-60 гр. , через часок переворачиваем и ещё подогреваем до такой же темп, Так раза четыре. Через 4 часа растапливаем коптилку и кладём рыбу на сетку. Рыба коптится минут 50-60 на не очень сильном дыме. Температура при копчении порядка 90-110 гр.
==============================================
Вот и всё! Приятного аппетита.!

Ой, девчонки! Растравили душу. Рыбки захотелось по быстрому скоптить, сосед принёс четыре окунька. Для начала определим вес одного и вместе, так сказать сумма. берём два литра воды и засыпаем сахар 15-20 гр.

Девчонки! Уболтайте своих мужей автоматизировать теплицу своими руками. Это не так сложно. Загляните в рубрику- теплица, автоматизация. Это будет в удовольствие Вашим избранникам, на радость ВАМ.=Андрей=

Цитата Татьяна

Рыба (ОС) чуть-чуть уменьшится в размерах при копчении ( амортизация), приблизительно 3-5%. Учитывая это солим, как кусок хлеба на свой вкус (НДС сверху), соль надо слегка втирать. Добавляем пряности (акцизы).  В красную рыбу люблю добавить сахар одну чайную ложку на 1,5-2 кг рыбы (0,2% -травматизм). Отправляем на реализацию (копчение). Прибыль определяется, как разница между себестоимостью готового продукта и  его рыночной стоимостью в Вашем регионе. Налог на прибыль исчислять и перечислять в бюджет не надо.

Это шутка! Но соль в рыбу я сыплю, представляя себе кусок хлеба такого размера, на свой вкус.

Ну молодец, Танюша! Здорово подметила! Сразу видно, хватка современного ПИЗНЕСМЕНА!(шучу)

Цитата Nadine

Не понимает моя бухгалтерская натура выражения "прилично пересоленый"...  :D А сколько вешать в граммах?

Хоть приблизительно...

Как это объяснить?! Вы пробуете суп? , его пересолишь, но есть можно, а вот когда ПЕРЕСОЛИШЬ, есть уже невозможно. Ну а если в граммах, так мне трудно сказать, не вешал, хоть и в прошлом году купил весы. У меня анализатор- язык.

Сбросил три снимка, а получился только один, попробую ещё.Внешний вид копт. нужно развернуть так, чтобы коврик был сверху.

Цитата Svetlana Evgenievna

Таакс, записали  :mail: теперь тогда с вАс фотоотчет!  ;)  вот теперь рыбы копченой хочется.... да побольше... да прям на ночь глядя!...  :niam:

Что ж вот моя коптилка.Там бочка лежит, нужно развернуть на 90  градусов, чтобы правильно понять, а то такое впечаптление, что он лежит.

Цитата Svetlana Evgenievna

 

Выходной один уже прошел! Хде фотоотчет? :hid:

Добрый вечер! Очевидно мне придётся завтра фото вставить. Я тоже занимаюсь такой штуковиной. Коптильня для горячего копчения- простая металлическая бочка, прикрытая сверху резиновым ковриком. Разжигают бочку просто. На дно положить дрова для  розжига, затем ложу "гнилушки" из черёмухи, или ветлы ( есть такое дерево с Сибири) чем-то напоминает  осину. Гнилушки долго тлеют, не горят. а вот приготовление чуть отличается от выше сказанного автором. Я рыбу чесноком не натираю- зачем? при горячем копчении запаха чеснока всё равно не будет! Я копчу , в основном, щуку , окуня, судака, линя. Рыба язёвых пород очень костлявая и у нас никто её не коптит. А вот сало и мясо тоже копчу как горячим, так холодным  способом. Все подготовленные куски (тушки) только приходится заворачивать в х/б тряпку ( типа простыни х/б, или в два слоя марля) Обязательно должна быть Х/Б.

В результате прокопчённые продукты имеют золотистый цвет, запах. не содержат сажи. Очень хорошо коптить свиную шею, там и жирок в меру есть, и мяско, очень  вкусно. Можно коптить и окорока,  подготовка занимает  занимает не много времени. С передней и задней лопаты (имею ввиду свинину) берцовые кости не вырезаю, солю вместе с ними, но есть одна особенность. Нужно отлить часть приготовленного рассола (он и так должен быть чуть пересоленный) добавляю ещё немного соли  (пересаливаю  больше) и шприцом 200 кубиков ( ветеринарным с толстой иглой) прокалываю мясо до кости через 3-5 см. загоняя туда рассол до кости. Затем ложу окорок в кастрюлю и заливаю приготовленным рассолом ( рассол должен быть охлаждён) и ставлю в прохладное место на 1,5-2 дня. После чего окорок вынимаю, даю время подвялиться ( стечь рассолу и подсохнуть) Обычно он висит ночь, а утром ,обмотав х/б тряпкой или марлей в два слоя, в коптилку горячего копчения. Гнилушек много ложить не нужно, нужно чтобы был и дым и температура 80-90 гр. Через 6-8 часов.......Ох и закусь, да под водочку!!!!!!

Мне нравится коптить окуней, линя. Подготовка ну ООочень быстрая и проста.  Готовим рассол прилично пересолёный( вода и соль, больше ничего) Ложим в тазик и ставим на горелку Нагреваем рассол вместе с рыбой до температуры 40-50 гр.изредка помешиваем. Такую температуру. поддерживаем в течении 40-60 минут ( в зависимости от размера рыбин) Если окунь крупный (35-40 см.) нужно держать 1,5 часа, затем положить в коптилку. Через час- полтора , как только чешуя примет золотистый цвет- рыба готова. Только температуру  нужно держать в пределах 100 гр. Вот и всё! Приятного аппетита.

P.S.    Да. Хотел добавить об особенностях приготовления рассолов.

Сначала кладут соль, пробуют, а ТОЛЬКО ЗАТЕМ НУЖНО КЛАСТЬ ПРЯНОСТИ. это касается и приготовления маринадов. При приготовлении  компотов то же сначала кладут САХАР, а потом всё остальное..

Цитата Ольга26rus

Андрей откройте видео, выделите адрес кнопками Ctrl C нажав их одновременно, вставьте ссылку в сообщение нажав одновременно кнопки Ctrl V  и всё

Спасибо, попробую.