NoraNoth

1 июля!!! Середина лета. Начались проливные дожди. И обещают ночную температуру +5. Земляника(виктория) начала спеть и уже гниёт. И так каждый год. А с помидорами что в ОГ делать? Накрывать?

Цитата ЛилияЯ

Есть вопросы:  заливка, которой помидоры заливаем, холодная?

И банки сразу в холодильник ставить, в тепле не нужно оставлять для начала?

 

Да-да, всё холодное.

Я тоже свиную шкурку люблю! Прямо для меня рецепт. Спасибо!

Рецепт взят с кулинарного сайта. Опробован мною в прошлом году. В преддверии великих томатных урожаев, спешу поделиться. Это не заготовка на зиму. Хранится в холодильнике, думаю, не больше месяца. У нас долго не хранился - я одна могу съесть 800-граммовую баночку. Ну очень вкусно.

Ингредиенты

• Помидор — 2 кг

• Перец болгарский — 4 шт

• Перец красный жгучий (средний) — 1 шт, если есть

• Морковь — 1 шт

• Чеснок (2 головки)

• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.

• Уксус (5%, можно яблочный) — 100 г

• Масло растительное — 100 г

• Сахар — 100 г

• Соль — 2 ст. л.

Помидоры выбираем крепкие, одинаковые. Разрезаем пополам.

Болгарский перец берём жёлтый и зелёный (т. к. помидоры красные).

Болгарский перец, морковь, чеснок, острый перец перемолола в блендере.

Зелень мелко порезала.

В банки с завинчивающимися крышками укладываем всё слоями: помидоры, кашица из овощей, зелень и заново помидоры, кашица из овощей, зелень...

Уксус, растительное масло, сахар, соль (и чуть-чуть кипячёной водички, примерно 100 г, если помидоры суховаты) хорошо размешать.

Заливаем наши помидоры, плотно закрываем и переворачиваем вверх дном. Ставим в холодильник на 10-16 часов (чем больше стоит, тем вкуснее). Через 16 часов вкуснейшая закуска готова.

 

Вот-вот. Такие же мысли. Спасибо!

Цитата mopsdad1

Вот подсушивать огурцы я бы не стал ни за что

 

А что же делать? Огурцов хочется.

 

Цитата Лиса

Подскажите, почему желтеют завязи огурчиков?

 

У меня похожая проблема. Огурец завязи не сбрасывает, но и не развивается совсем. Т.е. очень хорошо растет, цветет, а огурчики сантиметра 2 и дальше не растут. Так уже недели три и потом желтеют. Вычитала в интернете, что обильный полив во время цветения огурца вреден. Рекомендуют кратковременно подсушить землю до лёгкого подвядания ботвы. Одновременно с поливом подвядших кустов необходимо провести подкормку раствором сернокислого калия и суперфосфатом, для чего в ведре воды растворить в течение суток столовую ложку калия и две столовых ложки суперфосфата.  Буду пробовать.

Цитата Ларёк

    Вот такая бяка образовалась на старых листьях Пузатой хаты, новые листочки пока маленькие, но, вроде, чистые.

 

Вот именно такая болячка и у меня была в прошлом году и именно на Пузатой хате. Я в и-нете нашла, что это "эдема" от плохих условий, лето прошлое было очень холодное. Девочки советовали листья не обрывать, оставить как есть до лучших времён. Позже, как потеплее стало, даже помидорок навязала.

Я так делаю:

банки сразу после поедания содержимого, тщательно мою с содой, сушу. Сверху закрываю горлышко пищевой плёнкой и ставлю в коробку.

По мере заполнения коробки, пишу сколько каких банок в ней. И увожу на дачу. Зато осенью, в период заготовок, достала каких надо и больше не мою, не стерилизую. Всё очень хорошо стоит, даже дома. Мама раньше резала квадратики из полиэтиленовых мешочков, завязывала горлышко верёвочкой из колготок.

Прямо сейчас получила ещё одно письмо. Теперь от Ирины (IrinaA)!!!  Спасибо большущее!

Вчера получила письмо от Наташи (Тата55). Спасибо большое! Быстро дошло.

Девочки, спасибо большое!!! Я счастлива :thx:

Спасибо, Ирина. Адрес в личку написать? Живём рядом, быстро дойдут.

Всем доброго времени суток. На днях получила свою посылку с семенами от Редько В.В.

ПлАчу. На меня не хватило некоторых сортов (заменили другими):

полосатый шоколад

оранжевая клубника

ослиные уши

чудо сада

фатер рейн

Может у кого-нибудь есть эти сорта в одних руках? С удовольствием приобрету на ваших условиях.

Замечательный рецепт закуски из помидор (спасибо Светлане "СНежке")

Ингредиенты

• Помидор — 2 кг

• Перец болгарский — 4 шт

• Перец красный жгучий (средний) — 1 шт

• Морковь — 1 шт

• Чеснок (2 головки)

• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.

• Уксус (5%, можно яблочный) — 100 г

• Масло растительное — 100 г

• Сахар — 100 г

• Соль — 2 ст. л.

Приготовление

Помидоры выбираем крепкие, одинаковые. Разрезаем пополам. Болгарский перец берём жёлтый и зелёный (т. к. помидоры красные). Болгарский перец, морковь, чеснок, острый перец перемолоть в блендере (мясорубке, на тёрке). Зелень мелко порезала.

В любую посуду, которая плотно закрывается (я складывала в банки), укладываем всё слоями: помидоры, кашица из овощей, зелень и заново помидоры, кашица из овощей, зелень... Уксус, растительное масло, сахар, соль хорошо размешать венчиком. Заливаем наши помидоры, плотно закрываем и переворачиваем вверх дном. Ставим в холодильник на 10-16 часов (чем больше стоит, тем вкуснее). Через 16 часов вкуснейшая закуска готова. Очень вкусно!

 

 

Салат из помидоров с хлебом

Ингредиенты

• Помидор (грунтовый, сладкий) — 2 шт

• Лук белый — 1 шт

• Хлеб (черный) — 3 ломт.

• Чеснок — 1 зуб.

• Уксус (бальзамический) — 0.5 ч. л.

• Соевый соус — 4 ст. л.

• Сахар — 0.5 ч. л.

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Соль (по вкусу)

• Брынза (по вкусу)

Мой любимый салат в сезон помидор. Можно делать без сухариков и брынзы. Главное здесь: сочетание помидор, лука и заправки.

Нарезать полукольцами лук. Залить его кипятком и оставить примерно на 15 минут.

Хлеб - лучше всего взять какой-нибудь ароматный. Нарезаем небольшими квадратиками и оставляем слегка подсохнуть. Затем обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Под конец добавляем измельченный чеснок и соль. Можно также добавить ваши любимые специи. А можно взять и «кириешки»

Смешиваем соевый соус, бальзамик (если есть), сахар и немного воды. Пробуем и корректируем вкус, он должен быть кисло-сладким. Советую брать сладкий соевый соус. С лука сливаем воду и заливаем заправкой.

Помидоры нарезать прямо в салатник

Брынзу нарезаем небольшими брусочками

К помидорам добавляем лук вместе с заправкой и брынзу.

Пробуем, если нужно, досаливаем. Перед подачей добавляем ароматные гренки, зелень.

 

 

Огурец "Саровский F1" гибрид селекции ЗАО "ССПП "Сортсемовощ"-Санкт-Петербург.  При нашей отвратетельной погоде он плодоносит! По всем показателям - 5.

 

Изумрудный поток F1 Седек

Раннеспелость 5

Урожайность 5

Вкус 4

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям 5

 

 

 

ЕленаN, IrinaA. Ну вот, девочки, совсем расстроилась. Листья обстригла потому, что сначала думала, что это заразная какая-то болезнь. Потом порылась в интернете, нашла, но было поздно. Учиться ещё и учиться! Как хорошо, что нашла этот сайт!

Совершенно разочаровала "Пузата хата". Хотя наше нынешнее уральское лето и "летом" назвать нельзя, но именно "Пузата хата" одна единственная заболела эдемой, все кусты. Листья оборвала, стоят как пальмы 2 метра ростом, в лучшем случае 1 дохлая помидорка на куст.