Vitana

Ещё одно постоянное блюдо нашего праздничного стола, очень легкий, всегда съедается в первую очередь...

Салат Воздушный



1-2 луковицы
200г твердого сыра
5шт. яиц, сваренных вкрутую
3-4 яблока, лучше антоновку или другие кислые яблоки
250г майонеза + 1 стакан сметаны

Салатницу смазать (дно и бока) смесью майонеза и сметаны. Обсыпать мелко нарезанным луком.
Затем на весу на крупной терке натереть сначала яблоки, затем яйца, немного посолить и полить частью майонеза и сметаны.
Затем натереть сыр. Потом остальную смесь сметаны и майонеза залить и украсить.

Делать заранее для хорошей пропитки слоев.

Все это не мешать! Получается действительно воздушным.

Цитата LenaV

Вот, что вычитала про нашу любимую "Шубу"...

Очень интересно!

А теперь варианты этого любимого всеми блюда:

Рулетики с соленой рыбой



"Майонез смешать с распущенным желатином. На пищевую плёнку выложить слоями:
тёртая свекла + майонез,
варёная тёртая морковь + майонез;
варёная тёртая картошка + майонез;
сверху выложить кусочки сельди и свернуть в рулет, отправить в холодильник на ночь, перед подачей нарезать на кусочки"

Этот рецепт нашла в Инете. Но делала два варианта:
1. Один вариант - первый слой свекла, второй картофель, далее по тексту.
2. Второй вариант - первый слой морковь, второй картофель и далее...

Получилось два вида рулетиков - один розовый, второй оранжевый. На блюде сверху уложила маринованный (ошпаренный и смоченный уксусом) репчатый лук. Получилась та же "шуба"  :niam:
Хочу предупредить, желатин должен быть хорошего качества, чтобы рулетики получились крепкими для качественной нарезки.

Это блюдо тоже можно сделать заранее и вынести на холод. Я так и делала. Нарезала по мере съедания  ;)

    Наташа, заливное выглядит по-праздничному красиво :yep:, но делать хлопотно и долго. Мне не хватит терпения, это точно.  С желатином я не очень дружу.Я лучше холодец сварю. :-[

Цитата

Согласна, хлопотно, но чего не сделаешь ради красивого новогоднего стола, тем более, что заливное можно сделать заранее  ;) , а вот вам совсем простое блюдо, но новогоднее:

Винегрет с сёмгой



Готовим обычный винегрет и украшаем его ломтиками сёмги (или горбуши) и зеленью.

Еще одно новогоднее блюдо:

Мясные медальоны



1. Свиную вырезку нарезать на аккуратные порционные кусочки, отбить, посолить (можно добавить при отбивании любимые пряности), обвалять в муке и обжарить.
2. Натереть твердый сыр с чесноком, смешать с майонезом. Намазать тонким слоем на мясные медальоны.
3. Сверху украсить по вашему вкусу и уложить на тарелочку на салатных листьях.

P.S. Если мясо слишком постное (или нет сыра ), вместо сыра с майонезом можно намазать медальоны провернутым салом с перцем и чесноком. У нас зимой такая смесь всегда стоит в холодильнике

Цитата Борисовна

Выглядит аппетитно, решила тоже сделать, спасибо :thx: :thx: :thx:

 

Цитата Tiffany

Вы в бульон для заливного сливки или что-то другое добавляли?  Почему желе выглядит не прозрачным или мне показалось? Спрашиваю потому что я иногда в разные заливные добавляю то, что дает цвет желе или делает его белым. А фото вставить не трудно, есть инструкция. У вас легко получится .

 

Наташа, Юля, я забыла еще один, самый важный слой :-[

Подкорректировала, обратите внимание.

Заливное из мяса ассорти



Готовила в четыре этапа.

1. На дно формочек заливала тонкий слой прозрачного бульона с желатином. На холод до застывания.
2.  Аккуратно укладывала всё, что будет красиво смотреться: морковку, оливки, гранат, кукурузу, листики петрушки и т.д., и заливала снова тем же прозрачным бульоном. На холод.
3. Заливала слой из бульона, смешанного с майонезом (белый непрозрачный фон). На холод.
4. Нарезанное мясо-ассорти (курица, свинина, языки и т.п.) с добавлением немного бульона. На холод.
После полного застывания перевернуть на тарелочку.

Хлопотно, конечно, но оно того стоит!

Это она, Ира?
В начале цветения


В конце  лета - повалило после сильного дождя

Цитата Джина

...такой вопрос, как лучше гуся запечь? Я запекала после маринования в горчице с медом, слышала, что многие отваривают гуся перед запеканием. Как лучше поступить?

Отваривать гуся мне кажется не следует - уйдет весь аромат, жир вытопится, потом куда использовать жирный бульон?

 

Я делала так:

Гуся изнутри натирала солью, набивала кислыми яблоками, желательно антоновкой, добавляла немного репчатого лука, зашивала и на час в духовку на умеренный жар. В течение часа жир вытапливался, я его периодически вычерпывала ложкой в отдельную банку (потом использовала в других блюдах понемножку). Затем обкладывала гуся картошкой среднего размера. надрезанной (но не разрезанной) и еще раз в духовку минут на 40-50 до готовности картошки и зарумянивания гуся. Получалось...  :yep: :niam:

Так же можно делать и жирную утку...

Да скорее всего рудбекия "Золотые шары"

Цитата Gvozdika

Мне кажется он был однолетним

Только она многолетняя

Самые любимые:

Укроп - сушу, морожу, солю в огромных количествах;

Петрушка - морожу, сушу, зимой выращиваю на подоконнике (осенью выкапываю. низ подрезаю и в горшок с землей);

Эстрагон - весной - первая зелень (в пучках вместе с луком. чесноком и пр.), осенью в маринады, на зиму сушу;

Шпинат - первая весенняя зелень и летом периодически подсеиваю;

Руккола - весной и летом...

Кресс-салат - то же...

Салаты всевозможные. особенно капуста Хибинская - совершенно без горечи!

Щавель - первые весенние щи с крапивой  :niam:

Ревень - пироги весной, будто со свежими яблоками!

Хрен - в любом виде, особенно в виде "огонька", приправы - томат+чеснок+хрен!

 

Просто любимые:

для чаев - Душица, Мелисса, Котовник, Зверобой, Иван-чай (мы из него Копорский чай делаем  :yep:), Мята перечная и луговая.

 

Используемые иногда:

Любисток - по чуть-чуть. по кусочку с копеечную монету в суп весной. когда тоска по зелени особо острая.

Кинза (кориандр) - зелень не переношу!. а семена  :yep: - в маринады, приправы всякие...

 

P.S. Полынь - обожаю её запах! Добавляем в банные веники по веточке, в парилке аромат обалденный  :yep: Да и просто повесить где-нибудь пучок полыни - долго приятный запах, вместо дезодоранта  ;)  Кстати абсент - это настойка полыни...

 

Цитата Gvozdika

Этой осенью собрала семена "странной" лебеды. Здесь растение называют goosefoot или lamb's quarters. Считается очень полезным для очистки организма. Похоже это Марь белая.

 

А наши бабушки в войну, в голодное лихо подмешивали семена лебеды в хлеб для экономии муки. Так и выжили!...

Цитата elsa30

Вот уже вторая ижевчанка за сегодня! Признавайтесь: знакомы? ;)

 

Пока нет, но надеюсь познакомимся  ;)

 

Цитата elsa30

Обязательно ждем от тебя рассказов в темах и о винограднике, и о ежевичнике, и о бахчевых и обо всем остальном, растущем в предгорьях Урала!!!

 

Конечно! Вот немного освоюсь и...

Разрешите представиться :

Наталья, живу в Удмуртии, в пригороде Ижевска, в частном доме, куда перебрались из города 12 лет назад, незадолго до пенсии, устав от городской суеты.

Немного истории, почему я здесь.

С помидорами (их выращиванием) знакома с детства, когда папа умудрялся на Южном Урале (в холодной горной его зоне) в открытом грунте выращивать неплохой урожай томатов. В то время для тех мест помидоры были экзотикой – теплиц не было, в лучшем случае – парники для огурцов и помидорной рассады. Выращивали два сорта – Яблочные и Бычье Сердце, семена были свои. Жаль потеряла сорт Яблочные, когда папы не стало…

Прошли годы, сама занялась огородом, в т.ч. помидорами, уже в Удмуртии. Все получалось – учились у единомышленников, по книгам и т.п. (без Интернета).

Несколько лет занимались птицеводством и другой живностью – выживали… За эти годы подзапустили сад и огород, теперь наверстываем.

Переключили свое внимание на землю. Муж взял под свою ответственность сад, виноградник, ежевичник, малинник и пр. бахчевые  :D. Мне – забота о помидорах, грядках, цветах. Ну и конечно взаимная помощь и поддержка. Авральные работы – вместе.

Участок с домом - 29 соток и еще недалеко от дома участок под застройку 34 сотки. Так что есть где развернуться  ;)

Великое благо – Интернет! Сколько знаний, сколько знакомств, море полезного позитивного общения! Очень рада, что попала на этот форум! :mail2: Пока в планах иметь разнообразие сортов, не столько ради урожая, сколько из интереса и любопытства. Ну и урожаю кто ж не рад?

Буду благодарна за добрые советы и подсказки, за возможность приобрести качественные семена разных растюшек. :thx:

Надеюсь, что тоже чем-то пригожусь… :mail:

 

Ну хорошо, про черный список погорячилась :-[, но за 10 дней все равно можно сообщить хоть что-то: просьбу повременить с оплатой, отмену заказа, согласие и т.д.

Возможно, кто-то заказал в нескольких местах и ждёт, где быстрее получится. А тебе в случае отказа двойная работа потом. Жалко твоих трудов и времени...

 

Просто, мне как-то ответили в такой форме: "через 10 дней молчания заказ снимаем..." Это нормально!

 

Вера, предлагаю такой вариант:

Если заказ уже собран, можно сообщить об этом заказчику в личке, с припиской, что если в течение 10 дней не будет ответа (или оплаты), заказ снимаешь (аннулируешь).

Как вариант, заносишь заказчика в "чёрный список".

Думаю, это будет справедливо.

И "висяков" будет меньше.

И я свой голос добавлю.

 

В открытом грунте:

 

Белые ледяные 4 4 4

Буденновка 5 5 4

Бычье Сердце 5 5 4

Гигант Лимонный 5 5 4

Золотая Андромеда F1 5 5 4

Кардинал 5 5 4

Корнеевские красные 5 5 4

Лимонные 5 5 4

Мазарини 5 5 4

Пудовик (Севрюга) 5 5 4

Розовый Гигант 5 5 4

Желтая Королева 5 5 4

Циндао 5 5 4

Цифомандра 4 5 4

Эсмира F1 4 4 4

Юбилейный Тарасенко 4 4 4

 

В теплице:

 

Белые ледяные 4 5 5

Ирландский ликер 5 5 5

Буденновка 3 5 5

Бычье Сердце 4 5 5

Гигант Лимонный 5 5 5

Гигант Суханова 5 5 5

Грейпфрут 5 5 5

ГСК 5 5 5

Делициозус 4 5 5

Желтые сахарные 4 5 5

Завтрак Кэллога 4 5 5

Золотая Андромеда F1 4 5 5

Золотой ананас 4 4 5

Итальянские 4 4 5

Кардинал 4 5 5

Корнеевские красные 4 5 5

Король Кинг 3 5 5

Король Сибири 4 5 5

Лимонные 4 5 5

Мазарини 4 5 5

Медовый Спас 3 4,5 5

Немецкая земляника 4 5 5

Пинк Парадайз F1 5 4 5

Пудовик (Севрюга) 5 5 5

Розовый Гигант 5 5 5

Сердце Дездемоны 4 5 5

Французские жёлтые 4 5 5

Желтая Королева 5 5 5

Циндао 5 5 5

Цифомандра 4 5 5

Черный гигант 3 4 5

Эсмира F1 5 4 5

Юбилейный Тарасенко 5 4 5

 

Поясню:

В ОГ из-за ранних похолоданий (в июле несколько дней было +2-+4) все кусты в разной степени и в разные сроки были поражены фитофторой, поэтому пятерок никому не поставила.

В теплице во время холодов кусты успела обработать, поэтому всем отличная оценка.

 

В 2015 году впервые посадила Грейпфрут. В теплице он оказался одним из самых крупных, хотя и поздновато, не успел проявить себя в полной красе. Один из красавчиков:



Понравился и вкусом, и размером!

Он же недели за две до съема:

Первые плоды были помельче, а на второй и третьей кистях - просто загляденье!

В этом году посадила Пинк Парадайз. Для гибридов хорош вкусом, довольно урожайный. Плоды ровненькие, действительно ровной розовой окраски. Семена все же с него взяла, не удержалась.
На этом кусте первый урожай уже сняли:

Понятно, возможно и так. Почитала в правилах - не нашла такого условия. Что ж, будем стараться ;)...

А с фотохостинга VFL.Ru можно вставлять фотографии? Я попыталась код превьюшки с него вставить в сообщение - мне отказано...

Всем привет от новичка (проверка связи)!

 

Не могу почему-то написать сообщение в помидорную тему с вложением фотографии  Вставляла код превьюшки с фотохостинга VFL.Ru. На предварительном просмотре все видно хорошо, но вверху красным шрифтом: Sorry, you are not allowed to post external links.

 

Мне ещё рановато или я неправильно вставила? :-[