Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

ПомиТа

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    367

  • Зарегистрирован

 Тип контента 

Весь контент ПомиТа

  1. ПомиТа
    Какого размера теплица? Мои 8-метровые я бы точно не осилила одевать-раздевать И от мужа помощи не дождалась бы, он ещё на заре нашего огородничества 25 лет назад наелся съемными укрытиями на парниках, до сих пор бубнит не переставая, укрывая и раскрывая тоннели с розами….
  2. ПомиТа
    Если арочные или домиком, то наверное можно и не чистить, сам сползёт. У нас «вагончиком». Причём на одной крыша почти плоская, снег лежит мёртво, вот в ней очень хочется крышу сделать съемной) Потому что чистить если, то даже пк покоцался, а уж за плёнку вообще страшно будет
  3. ПомиТа
    Я планировала на зиму снимать пленочную крышу, чтобы земля весной влагой напиталась, а то в пк теплицах в высоких грядках сухо, как в Сахаре. Но муж пока в отказку идёт….
  4. ПомиТа
    О, точно, ватрушки давно не пекла! Я в них под творожную начинку кладу чайную ложку собственного яблочного джема. Попробуй. Моим очень нравится)
  5. ПомиТа
    Я, кстати, купила тестомес с подогревом. Пока пробовала его только на Симкином пироге. В общем и целом мне понравился. Особенно как подогреватель И сделан очень качественно.
  6. ПомиТа
    Вот я про то и говорю, что слабовата изначальная закваска, особенно если ещё и постоит без обновления. В связи с этим нецелесообразно разводить такое большое количество из сухой закваски. 20 гр + 180 муки + 200 воды….она у меня вскоре через край пол-литровой банки попёрла! Можно было всё уменьшить, как минимум, вдвое, а потом перед каждой выпечкой обновлять/разгонять. Я оставляю закваску на донышке банки, остальную выкидываю , добавляю примерно 50 гр муки + 50 гр воды, убираю в тёплое место, поднимется, опять выкидываю-добавляю и так 1-3 раза О, Галя уже примерно то же самое написа
  7. ПомиТа
    Галь, а считала, да? Сильно дешевле получается? Меня вот ещё вопрос чистки снега с пленки интересует. Поликарбонат ведь прочнее, наверное. Или нет?
  8. ПомиТа
    Про поликарбонат и плёнку. Девочки, а из каких соображений вы хотите махнуть одно на другое? Ощутимо дешевле, да? А конденсат на плёнке не будет скапливаться и капать? В ПК-теплицах он тоже есть, но его как бы нет)) Стекает по стенкам Про сохранность тепла. В середине дня или ночи, понятно, что и там, и там температура одинаковая. Но остывает теплица под плёнкой точно быстрее, так как слой один, а в пк два слоя, ещё и соты с воздухом между слоями. В наших краях с холодным маем, а иногда и июнем это важно. В пк-теплице холодная ночь получается короче) Если бы с плёнкой было так
  9. ПомиТа
    Вот он! Темненький, потому что сверху посыпан отрубями, а не кукурузной мукой. Про готовность закваски на сайте они всё-таки лукавят. Не готова она к работе через сутки. Как минимум ещё 2-3 раза её надо покормить/обновить/разогнать. Я долго ждала поднятия опары, а потом и сформированного хлеба (часа 3 вместо 1,5), и всё равно получился плотноват.
  10. ПомиТа
    @Юля, поставила опару на «твоей» ржаной закваске для «своего» хлеба. Будем посмотреть)
  11. ПомиТа
    Галь, тоже пыталась уговорить мужа поменять пк на Светлицу на крыше одной из теплиц. Снег с неё совсем плохо сползает, трудно чистить. Муж сказал, что во-первых, ему проще почистить, чем поменять 😜, а во-вторых под поликарбонатом теплее. Я спорить не стала)
  12. ПомиТа
    Самая ленивая - это я! Всегда считала героинями тех, кто делает заготовки щей-борщей на зиму. Это сколько ж часов у мартена простоять нужно. Сколько всего за раз настругать, сколько банок простерилизовать, по банкам разложить, закрутить…. Лично мне проще быстренько приготовить каждый раз свеженькое с одной луковицей/морковкой/свеколкой) То же самое и к блинам/сырникам относится. Когда начинаю жарить первый блин, уже мечтаю о последнем! А жарить десятками, чтобы заморозить, а потом ещё раз готовить, я бы не смогла Перец для фаршировки, кстати, тоже пустым замораживаю, без фарша, мне
  13. ПомиТа
    По этому рецепту делала? Я ж полезла разбираться с твоим Хлебом счастья. Побродила по их сайту, понажимала там ссылки.. 10 гр - это уже активная закваска таки. Рецепты у них для относительно небольшого количества муки, поэтому и справится малое количество закваски. Активированная закваска может в течение месяца храниться в холодильнике, не требуя подкормки. Просто расходуйте ее понемногу для сбраживания опары (по 1-2 ч.л.). В итоге, насмотревшись картинок на сайте и начитавшись рецептов, заказала и себе их закваски Я над своей "вечной" дышать боюсь и кормлю часто) А у них всё т
  14. ПомиТа
    10 гр - это разве не сухая закваска? Но не суть, даже если это стартер. Для опары всё равно ещё нужно к ней добавлять воду и муку. Может, конечно, и 150-200 гр стартера в рецептах бывает, я такого не встречала. Для своего любимого хлеба беру в качестве стартера 80 гр вечной закваски (не сухой). И это на 1кг муки) Получается 2 круглых хлеба по 900 гр. А пока пусть тебя пока не смущает количество закваски, указываемой в рецептах Куча хозяек, куча заквасок, куча нюансов.. без 100 гр и не разберёсси
  15. ПомиТа
    Конечно, можно) Она примерно 100 % и есть) 180 гр сухого и 200 гр воды. Отвешиваешь от неё 30 гр и в опару.
  16. ПомиТа
    То есть 10 гр весит вместе с мукой и водой? А что за рецепт? Может, понятнее станет... А активированная закваска, мне кажется, всегда используется примерно 100 % влажности Сухих и мокрых ингредиентов почти одинаково) Но если честно, я никогда не обращаю внимания на граммы, закваска и закваска. У меня "мокрая" ржаная, 10-летней давности.
  17. ПомиТа
    Я не Галя, но встряну, если можно) Юль, может 10 гр это когда сухая, а 150-200 уже активированная? Про удачный рецепт белого хлеба недавно упоминала, и фотки выше выкладывала. Нарезной от Ирины Хлебниковой. Я на её рецептах, можно сказать, печь научилась Нарезной батон на закваске | Готовим с Ириной Хлебниковой | Дзен И на питерском форуме многие этот рецепт хвалят
  18. ПомиТа
    А, и про этикетки хотела написать. Смываю ватным диском, смоченным спиртосодержащим раствором. У меня это отходы от мужниного занятия винокурением Можно, наверное, и любую дешёвую водку использовать.там надо-то немного) Ну или спирт для технических нужд, наверное, на вб продается в небольших флакончиках.
  19. ПомиТа
    Про замороженную жимолость в пироге здесь недавно спрашивала. По Олиному рецепту тесто не решилась сделать, сделала песочное. Получилось очень вкусненько. Начинка с творогом и сметаной, сверху жимолость.
  20. ПомиТа
    Приветы! Юля, а у тебя отдельно и пшеничная закваска есть или ржаную перекармливать будешь? Я пекла когда-то и батоны на закваске по рецепту Ирины Хлебниковой. Но рецепт всё равно с опарой, поэтому долгий. Меня, правда, это не напрягало. Подумаешь, за 5 минут замутить опару, а потом 8 часов заниматься своими делами) Тем не менее, сейчас батоны в духовке не пеку, обходимся французским из хлебопечки.
  21. ПомиТа
    Пышная-то какая! Обожаю творожные запеканки! У я к обеду испекла Симкин пирог)) На кривую защипку внимания не обращайте… Девушки, а с какими ещё начинками, кроме капустной, вы пекли этот пирог? С замороженной жимолостью получится, не потечёт? Крахмал добавить?
  22. ПомиТа
    Нашла ещё вот такой тестомес с подогревом. Под цвет моей кухни https://kitfort.ru/catalog/testomesilnye-mashiny/testomesilnaya-mashina-kitfort-kt-3476/ По характеристикам, вроде как, один в один RAGEX. Китфорта у меня много всякого разного. Претензий нет. Сделан в Китае. А Ragex сделан в Беларуси, ей доверяю) Что же делать?)
  23. ПомиТа
    Вооот! Я тоже его Юле советовала. Но это ведь спрей? Круто! Не знала, что такое бывает. У меня был какой-то ядерный зелёный раствор в стеклянной бутылочке. Всем приветы!
  24. ПомиТа
    Я вчера даже этот рецепт весь переврала. Не, ну основа та же) Кабачки, картошка, морковь. Ещё лук и чеснок добавила) И сделала не кексами, а овощной запеканкой Муж сказал, что не хватает мясной прослойки
  25. ПомиТа
    Неа, не дам) Всё на глаз. Творога всегда много беру, не меньше трёх пачек, 2-3 яйца, мука со сметаной или манка с кефиром. Чаще всего ещё добавляю много мелко натертой тыквы. Сейчас только в духовке пеку. В мультиварке тоже давно пекла, помню что взбитые белки вводила отдельно. Вот фото из моей Штебы)
×
×
  • Создать...