Сафора

Юля, огромное спасибо еще раз за семена. В этом году сеяла из твоих семян Польскую сливу Сарновски, Генерал Корнилов, Блу Джоли, Яблочный липецкий. Все взошло отлично.!!! Теперь надеюсь в моих условиях и при моей агротехнике и урожаем порадуют). 

1 час назад, Юля сказал(а):

Маша, это от аппетита зависит Я обычно сажаю 6-8 кустов. В прошлом году было 4. Но у меня в мае баклы попали под снег и сдохли. Было 6 кустов. Покупала на рынке рассаду, 4 куста. Но это не показатель. Обычно сажаю 6 штук. Нам хватает и заготовить и поесть. Но мы мало заготовок делаем. Сделали по форумскому рецепту от Гришкевич... кажется. Не едим, на наш вкус слишком сладко, мы такое не любим. И выбросить жалко. И дарить кому-то уже неловко. А вот соте летом сделать - это с удовольствием. Дочка любит рулеты с сыром, еще как-то их с мясом делает.

Я тут нашла сайт Азы Геворкян, там много интересных рецептов. В том числе и из баклажан. Хочу посмотреть повнимательней.

А я сейчас делаю слоеную луковую лепешку. Вроде бы просто, а там кто знает. Если получится, скину рецепт. Правда, я ее чуть откорректировала под свой вкус.

Юль, спасибо. Посажу наверно кустов 15 на пробу. Посмотрим как у нас аппетиты. На крайний случай вокруг соседей только с клумбами и газонами море. Они за милую душу любой обьем урожая сьедят. А на будущий год тогда уже по собственному опыту буду ориентироваться. Мама в прошлом году очень вкусные делала баклажаны запеченые с фаршем в духовке. После этого блюда мы с мужем и поняли что любим баклажаны). Было принято решение сажать в этом году. Еще люблю запеченые на мангале.

53 минуты назад, Юля сказал(а):

Маш, ну что могу сказать. На мой взгляд что-то с семенами не так. Либо не очень свежие. Либо как-то их заготовили не так. Если в тепле стояли и только на 3-ю неделю вылезли - это ненормально. Я их лет 15 выращиваю. И только в самый первый раз у меня с ними были проблемы. Исключительно из-за моего невежества. У тебя мама навернятка опытный огородник. Значит, что-то с семенами. Но это не значит, что все баклы всходят так долго. У меня они порой и перцы обгоняют.

Юль, спасибо. Семена были покупные, поэтому вполне возможно что были семена плохие. И еще вопросик. Ты сколько кустов баклажан сажаешь? Я хочу примерно понимать сколько надо сажать чтобы на лето поесть хватило. У мамы в прошлом году росло 15 кустов, но семена изначально слабые были, плюс еще весна холодная, думаю это не показатель. Ей хватило 15 кустов чтобы просто летом поесть. Заготовки не делала.

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Да? Не замечала. Если семена свежие, выскакивают вместе с перцами. У меня все семена в рассадницах стоят на теплом коврике. Коврик для просушки обуви Томаты выпуливаются на 3-5 день. Перцы с баклами сею одновременно, на коврике выскакивают на 5-7 день.

У меня месяц сидели. Сеяла их первый раз вместе с перцами. И поставила рассадницу на полку шкафа в комнате. Удивительно, что они вообще взошли в таких условиях. Могли бы и насмерть замерзнуть

 

Томаты у меня тоже на 3 день все всходят. Перцы дней 7 это если крупноплодные, а мелкие дней 5. А вот баклы у мамы в прошлом году всходили недели 3. Мы уже думали что семена плохие. Но через 3 недели начали вылезать дружно. У меня теплого коврика нет. Но я на теплом подоконнике проращиваю. Вроде никто еще не жаловался. Попробую вместе с перцами посеять

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Привет, Маш!

Ну ты молодец! Продвинутый хлебопекарь

Я забыла, у тебя на улице баклы будут или в теплице? У меня в ОГ, поэтому буду сеять не раньше 1 марта. А сладкие перцы в теплице. Хотела тоже 1 марта. Но пока не точно, может 23 февраля.

Юль, у меня все в парнике планируется и перец и баклы. Но я в прошлом году перец сладкий сеяла одну партию 1 февраля, а вторую в марте. Все хорошо росли, но февральские плодить раньше начали. Вот теперь хочу все в феврале посадить. А баклы я никогда не сажала, но говорят они всходят намного дольше перца. Могут и недели 3 думать.

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Ну, и не могла не зайти в Фикс прайс. Пошла за детской посудой для внука. Мисочка и кружечка. Стеклянные, правда. Но не тяжелые. Надеюсь, еще и прочные. Внук любит картинки на посуде разглядывать.

 

Юля, а ты не пробовала грунт для рассады из фикс прайса? У нас вчера завезли. 10 литров за 50 рублей. Думаю может хороший и можно взять. По цене вроде отлично получается. В 3 раза дешевле чем Фаско

Юля и девочки, всем добрый день! Давно не заходила на форум. После Нового года прям какой-то аншлаг начался. Ни минуты свободной. И работа навалилась с бешеной силой. Давненько такого не припоминаю. Помните я перед новым годом закваску для хлеба делала? Так вот теперь только на ней хлеб пеку. Теперь еще и булки на закваске осваиваю. Еще вот думаю когда баклажаны на рассаду сеять. Их вроде сеют самыми первыми. Я перец сладкий собираюсь сеять в начале февраля. А вот баклажаны когда сажать? Сейчас уже можно или подождать?

Юля и девочки, Огромный привет). Только добралась до компа. Поздравляю всех с наступивщим Новым годом. Желаю всем чтобы 2021 порадовал нас намного больше чем 2020. Желаю в новом году главное крепкого здоровья!!! Огромного счастья и удачи во всех начинаниях)!

24 минуты назад, LenaV сказал(а):

Юля @Tiffanyи я к тебе. Подскажи, как правильно стейк из тунца сделать. Это я ни разу не делала. Надо в чем то замариновать и по паре минут на гриле?

Я обычно просто посыпаю крупной солью и черным перцем крупного помола. Даю полежать минут 30-40 и жарю на гриле. Подаю со свежим лимончиком.

5 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Я делаю с приправами, чесноком и с оливковым маслом. Было 2 баночки, уже съели. Маслом поливаю салат из руколлы. 

Да.....Такого деликатеса надо больше заготавливать. Две баночки это только попробовать))). Для нашей семьи из 4 человек, я думаю надо минимум банок 12-15 заготавливать. Для вяленья планирую сажать сорта Польская слива сарновски (это в основном поесть, но если что останется то и завялить), аббатиста, Кубинский перцевидный и черная сосулька. Ну и если что-то из черриков будет оставаться, тоже на эти цели пойдут. 

Девочки, делюсь впечатлениями. Нам вчера один друг семьи передал свои вяленые помидоры на пробу. До этого я вяленые помидоры ни разу не пробовала. И здесь на форуме Юля и еще некоторые девочки писали что в масле им помидоры не понравились, поэтому у меня были сомнения вялить их вообще или нет. Нам передали как раз баночку вяленых в масле с чесноком и розмарином. Девочки на мой вкус это просто обьеденье. Давно я такой вкусноты не пробовала. В следующем году будем запускать массовое производство вяленых томатов. В связи с этим буду редактировать свои списки на посадку и посажу больше сортов именно для вяленья. 

36 минут назад, Юля сказал(а):

Да мы сами за собой угнаться не можем. Пошла смотреть про закваску.

А я вчера уже закваску поставила. Сегодня в 2 часа дня буду кормить первый раз. Закваска вообще готовиться 3-5 дней. Н быстро. Но ничего сложного нет. Кормить раз в день свежей мукой и водой и пусть дальше стоит. Первый раз нужно смешать 50 гр муки ржаной цельнозерновой и 50 гр воды. Все смешать в баночки и оставить в теплом месте на сутки. Ровно через 24 часа отложить из этой закваски 50 гр и добавить снова 50 гр муки ржаной и 50 гр воды. Точно так же поступать до тех пор пока закваска не будет готова

27 минут назад, Юля сказал(а):

Это как?

Юль вот тут посмотри. Очень легко и просто). Но хлеб на закваске совсем другой по вкусу

Вообще что-то мне захотелось вырастить снова свою закваску и печь хлеб на ней. У меня уже был опыт хлеба на закваске, но в хлебопечке его не особо удобно печь. А так как я сейчас все равно пеку в духовке, то будет очень удобно.

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Да, генеральная репетиция. Я со своими способностями не рискую сразу на НГ ржаной хлеб печь. Нужно пробовать. А то, может, вообще придется покупать. Черный, в смысле.

С ржаным хлебом время уходит больше, т.к. он задумчивый. С пшеничным в этом плане проще. Не переживай. Все будет хорошо, просто время на готовку надо закладывать больше минимум в 3 раза

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Девочки, что делать? 30 мин шарик даже и не думает подниматься. Может 5 г дрожжей было мало? Или 150 г ржаной муки на 200 пшеничной много? Как быть-то?

Юль если это ржаной хлеб, то он вообще не торопливый...Жди он поднимется. Если надо побыстрее, то поставь в духовку. температура градусов 30

14 минут назад, Tiffany сказал(а):

Не поймёт - это не о хозяйственности, а к тому, что совесть надо иметь и сильно не грузить. Трудно быть зависимой от кого-то ( даже от любящих тебя детей ), особенно если всю жизнь была сама себе хозяйка и всё всегда брала на себя, облегчая жизнь другим.

Да совесть не при чем. Сейчас такая ситуация страшная с этим вирусом, что я маме запрещаю по магазинам ходить. Лучше я сама ей все куплю и привезу, чем она пойдет. Мне так спокойнее. Она иногда все равно пытается в магазин сбегать, но для меня это более нервная ситуация, чем если бы я сама ей все купила. Поэтому если нужны формочки, пусть лучше зять купит. Для детей это более спокойно, чем нервничать из-за похода в магазин родителей.

20 минут назад, Юля сказал(а):

Сейчас до меня дошло. У меня дрожжи фиговые! Не то, чтобы совсем не работают, но точно не как надо! Я брала большой пакет сухих, на 0,5 кг. Уже давно открыт, правда держу с защелкой и в холодильнике. Но, наверное, уже больше года ему. Попробую в следующий раз взять маленький пакетик со свежими дрожжами.

А я тоже кстати покупаю всегда большие пакеты, правда не по 500, а по 100 грамм, но их тоже на долго хватает. Пересыпаю пакет в стеклянную баночку, плотно закрываю крышкой и храню в холодильнике на дверке. Вроде не успевают испортится.

Девочки всем доброе утро! Я в последнее время кручусь как миксер....Это просто катастрофа. И работа навалилась и к новому году готовимся активно. Нужно и убраться и елку нарядить и подарки купить и продукты. И еще список писала какие салаты готовить. Решила не выпендриваться приготовлю то что у нас всегда в ходу. Селедку под шубой, Оливье, Цезарь и кальмаровый салатик.  Вас регулярно читаю, но вот отвечать не всегда возможность есть. Так что не теряйте. Я тут как пассивный слушатель. Большой брат наблюдает за вами...)))

3 минуты назад, Юля сказал(а):

Мариш, попробуй по другому рецепту хлеб испечь. Вот этот попроще, мне кажется. Сейчас такой поставила. В прошлый раз Галкин не получился, очень тугой хлеб вышел. И очень плохо тесто поднялось, хотя дрожжи рабочие, проверено. На тех же дрожжах сейчас тесто чуть из миски не выскочило. Может, в муке дело.

 

Согласна. Я как про этот рецепт узнала, так только по нему и пеку теперь каждый день. и размерчик получается как раз самый ходовой. Для нашей семьи из 4 человек хватает как раз на день, но первый раз когда пекла за пару часов его сьели с непривычки))). А по Галкиному пробовала 2 раза печь и у меня почему-то не получился....Наверняка мои кривые рученки сыграли лидирующую роль, но вот пишу как есть. Не сдружились мы с тем рецептом.

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Высокая температура? У зятя она прыгает, то нет, то 37,5. И пару дней запахов практически не чувствовал. А анализ отрицательный. Как-то мне не верится. Все равно две недели с ними встречаться не хочу.

Правильно. Лучше перестраховаться. Тем более анализ бывает ложно отрицательный. А как дочка с внуком?

9 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Кошка у дочки адаптируется ))) вчера на младшую с ее другом шипела. Видно, они ее достали конкретно. Но кошечка очень ласковая. В ветклинике сказали , что это британка Стронг ( надеюсь, правильно обозвала). Глазки лечим. 

Какая красавица!!! Похожа на породистую). 

33 минуты назад, Юля сказал(а):

А чего думать-то, нам все надо! А если серьезно, то не уверена. Мне соседка на даче подарила перчатки с когтями. Такие на Али продаются и у нас тоже стали везде ими торговать. По идее такими когтями удобно полоть или что там еще делать... Так у меня эти когти отвалились где-то на третий день. А я всего-то чуть грядки поковыряла и лук сняла.

А вот резак, который Юля Тифани показывала, реально нужная вещь в доме.

Всем доброго утра!

Юль, у меня тоже такие перчатки были и тоже все когти потрескались и отвалились, но сами по себе они удобные. Если найти более качественную в исполнении модель, то я думаю отлично будет

2 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

 

Сейчас с доставкой самолетами беда-беда. Поэтому проще у нас все заказать. 

Уже заказала. Не хочется отменять заказ уже

3 минуты назад, Юля сказал(а):

Девочки, я просто в детском восторге от коврика для теста! Обычно все делаю прямо на столешнице, смазывая ее растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Но это такой геморрой. Все со столешницы убрать, помыть до, помыть после, опять все поставить. Сейчас просто шлепнула на обеденный стол коврик, чуть муки и на него, и... вообще ничего не липнет! совсем! Чувствую себя дикарем с пальмы. Это ж сколько всего интересно мимо меня прошло!

Так увлеклась Озоном, что забыла смазать и сделать нарезки на хлебе перед духовкой Ладно, все равно выпекся нормально. Из формы просто выскользнул. В общем, я довольна.

Юль, я такой же дикарь как и ты. Тоже недавно у тебя в дневнике прочитала про такие каврики. Правда заказала на Али. Ждать теперь долго. Еще не привезли мне, но очень жду. Еще заказала силиконовую резалку для теста и формочки для вырезания ровных кружков. До этого пользовалась обычным стаканом.