Недозревшая бенинказа

Очищенная мякоть недозревшей бенинказы. Волокно в сердцевине кисло-соленого вкуса, как перезревший огурец - его в приготовление не использовал. Основная мякоть пресная, водянистая, для меня ни с чем не сравнимая. В таком незрелом виде чем-то напоминает молодые кабачки, но у бенинказы нет того "вредного" сока, как у кабачков и некоторых тыкв, который засыхая пачкал бы руки. При жарке в масле тонкими пластинками не разваливается, даже если жарить без муки. В жаренном виде немного напоминает молодые кабачки. фото 08.08.2016 сорвал 07.06.2016