Pretty
-
Публикаций
4 705 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Магазин
Календарь
Галерея
Сообщения, опубликованные Pretty
-
-
Спасыба! Почти все ясно... только сколько градусов поставить в духовке и сколько держать по времени? Есть очень большое желание так сделать :-[
-
Стр. 1:
Сациви
Фаршированный перец
Язык говяжий отварной
Жареная баранья печенка
Капуста «Провансаль»
Профитроли (эклеры)
Салат в тайском стиле
Стр.2:
Суп-пюре из спаржи
Лимонный кекс
Апельсиновое варенье
Печеные яблоки
Холодец
Курица с картошкой
Стр.3:
Правильный омлет из двух яиц
Курица с ананасами и гарнир – рис
Мильфей
Ризотто с грибами
Говяжья вырезка с лодочками из перца
Шоколадные брауни (Джейми Оливер)
Творожный чизкейк
Борщ
Утка в мандариновом маринаде
Пельмени «Ассоль» в горшочке
Стр.4:
Немного о котлетах
Салат из копченой курицы
Блинчики с мясом
Шоколадный пирог (Джейми Оливер)
Сыр от Томатинки
Стр.5:
Хлеб от Томатинки
Концентрированное молоко от Томатинки
Стр.6:
Меню при желудочном гриппе
Говядина в сливочном соусе
Клюковка
Стр.7:
Щи из кислой капусты
Спринг-роллы (вьетнамская кухня)
Тефтели с гречкой из детства
Сырники
Салат коул-слоу и стейки из говядины
Суп гороховый с копчеными свиными ребрышками
Стр.8:
Идеально жареная курица (Джейми Оливер)
Суп из чечевицы и чеснока (Андрей Макаревич)
Чечевичный суп со шпинатом
Жареные морские гребешки с чечевицей, хрустящей панчеттой и лимонной сметаной
Жареные отбивные из молодого барашка с чечевицей пюи , горой пряных трав, бальзамическим уксусом и сметаной
Колбаски с зеленой чечевицей и томатной пастой
Фаляфель
Стр.9:
Ореховый торт со сметанным кремом
Салат «Мимоза»
Свиные ребрышки с капустой
Стр.10:
Суп тайский «Том Ям гун»
Арбузный сок со льдом
Курица в марокканском стиле с кус-кусом
Куриный суп
Инжир, запеченный с творогом
Тирамису
Стр.11:
Гребешки с соусом из помидоров и базилика
Стейк сибаса в соусе «Терияки»
Манты с тыквой от Томатинки
Стр.12
Тайский суп «Том Кха гун»
Пицца-бомба (Джейми Оливер)
Шурпа (по Сталику Ханкишиеву)
Печенюшки с овсянкой
Стр.13:
Теплый салат с морепродуктами (от Юлии Бордовских)
Жареная картошка с солеными огурцами
Сюзьма (от Сталика Ханкишиева)
Десерт с ягодами (тесто от Дарьи Донцовой)
Сосиски с горошком
Ролль мопс (маринованная селедка по-эстонски)
Торт «Наполеон» (рецепт от InessaIris из интернета)
Стр.14:
Творожный «Наполеон» от Аманды
«Наполеон» от Томатинки
Свежий салат
Авокадо
Тальятелле со сливочным соусом и спаржей в беконе
Кексы нежные
Тающее печенье
Стерлядь на гриле
Стр.15:
Рулет из семги (форели)
Торт “Птичье молоко”
Стр.16:
Гуляш (паприкаш)
Торт “Муравейник”
Эклеры с кремом и помадкой от Томатинки
Торт изобретенный, без названия
Форель (или семга) в горчице
Чесночница
Торт “Крокенбуш” от Томатинки
Креветки в кляре со сметанным соусом
Стр.17:
Чесночница от Esme
Стр.18:
Рыба в тесте «Фило»
Сочники «Назад в СССР»
Стр.19:
Торт «Чародейка»
Приготовление сыра Бри Де Мелэн
Пельмени с жареной свининой «Дим Сум», Китай
Луковая фокачча
Кофейное мороженое
Стр.20:
Жареная курица с картошкой-пюре
Папарделле с медальонами из говяжьей вырезки
Жареная на гриле «Колбаса Одесская»
Овощной натюрморт (запеченные всяко-разно овощи)
Свинина, запеченная под сыром-майонезом
Рассольник
Свиная рулька в пиве
Гусик
Торт «Наташа»
Оливье
Стр.21:
Мега-голубец от Овечки
Стр.22:
Свиная шейка с травами
Пирожное «Орешек»
Меренги
Стр.23:
Закрытый пирог с мясом
Селедка под шубой
Лазанья с обманом
Канеллони с мясным фаршем
Суп из замороженных грибов
Форель, фаршированная овощами
Сомик
Стр.24:
Сочники
Картофельные оладьи с муссом из авокадо
Сорбет из апельсинов
Рыбный суп
Апельсины с мятой
Рулетики из баклажанов (начинка – Пхали)
Стр.25:
Фаршированные баклажаны от Наташи
Пасхальные куличи
Стр.26:
Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой
Кулич Майский (Дарья Донцова)
Стр.27:
Суп азербайджанский «Пити»
Плов
Рыбацкая похлебка с налимом
Рибай-стейк «Мишленовская звезда»
Пасха
Как хранит зелень Джейми Оливер
Кекс «Ореховый»
Нежнейший «Наполеон»
Стр.28:
Ничегошеньки нет
Стр.29:
Гречневый суп по рецепту повара Сергея Кузнецова
Дзадзики (цацики) – греческий соус-закуска
Майонез по книге «Соусы» Мишеля Ру
Бутерброды с помидорами
Пельмени с заварным тестом от подруги, Фионовой Люды
Цветная капуста Дофинуаз (Джейми Оливер)
Винегрет
Дрожжевые пирожки по рецепту Чучелки с сайта «Хлебопечка.Ру»
Торт «Прага» по мотивам книги «Выпечка по ГОСТу» Ирины Чадеевой
Стр.30:
Корюшка жареная и другие мелкие рыбки-хрустяшки
Стр.31:
Пирог с клюквой (Дарья Донцова)
Мясной рулет с яйцом
Курица в майонезе с картошкой и луком
Грибной жульен
Стр.32:
Макаронная запеканка с овощами
Стр.33:
Луковое чатни по книге «Соусы» Мишеля Ру
Эстонское луковое варенье
Эстонский хлеб с орехами
-
В какой-то не самый счастливый новый год наш знакомый, запуская фейерверк, лишился глаза... с тех пор мы покупкой "салютов" не занимаемся... в Таиланде увидели в продаже так называемые "Хэппи баллуны" - бумажные фонарики, которые запускают в небо, загадывая желания... как идиоты, тащили мы эти баллуны в Москву в руках - в наш чемодан они не лезли ??? И вот недавно я их обнаружила вот здесь: http://www.labirint.ru/souvenir/364787/ Ура! Мы уже накупили!!!! Будем запускать!!!!
Конечно же, выйдем во двор - мы с соседями живем дружно... сам Новый год все встречают по квартирам, но потом с закусью, музыкой и танцами радостно догуливаем во дворе! ;)
А вы как развлекаетесь на новый год?
-
Цитата Tomatanya
Всегда, когда читаю название темы, вспоминаю, что мы делаем курицу не на банке, а в банке, порезанную на кусочки, пересыпая чесночком, тоже очень вкусно, в собственном соку.
В смысле в банке???? Ну-ка, ну-ка... очень прошу дать рецепт!!!! Страшно интересно неизведанное! :niam:
-
Цитата vasilevna
Претти, спасибо за ссылку на утку и все остальное тоже впечатлило :thx:
Да нема за що)))) На здоровье! Мы утку очередной раз планируем на новогодний стол, прям какое-то уточное наркоманство в нас проснулось! :D
-
Всем привет!
Внесу свои «пять копеек» в праздничное меню))). Вообще-то у нас на праздники всё довольно стандартно, потому что моя «семейка Адамс» требует совершенно обычной еды: видимо, надоедают мои постоянные кухонные экзерсисы. Итак, охлашаю список, вдруг вам что-то пригодится, критика приветствуется:
Закуски:
- половинки яиц разные (под майонезом, с красной икрой);
- язык отварной с хреном;
- маринованные грибы (белые и подосиновики);
- маринованные овощи (помидоры, огурцы, чеснок);
- свежие овощи (помидоры, сладкий перец, огурцы, зелень);
- рулетики из баклажанов с начинкой «пхали»;
- обжаренные ломтики хлеба с помидорами, базиликом и сыром «Моцарелла»;
- помидоры, фаршированные салатом «Чесночница».
С яйцами всё просто: варю вкрутую яйца, разрезаю их пополам, растапливаю немного сливочного масла, желтки достаю и разминаю с маслом, запихиваю эту смесь обратно в белки, украшаю сверху либо икрой, либо капелькой майонеза (этот вариант трепетно любим мужем). Помидоры с чесночницей, если помните, делали – я их еще в форме тюльпанов сервировала. Про рулетики из баклажанов, язык и бутерброды с помидорами тоже было в моих старых «Обжорках».
Салаты:
- «Оливье», куда ж без него;
- селедка под шубой;
- «Мимоза»;
- «Морской» (пока додумываю, изобретаю рецептуру, это будет самая дорогая часть праздника).
Первые три салата я тоже готовила в старых «Обжорках», про «Морской» пока размышляю, чем его заправить… Пока идея такая: отварить в укропной воде крабовую ногу (зонтики укропа я с лета наморозила... потом достать мясо, раскрошить руками на волокна), сварить и нарезать тонкой соломкой кальмаров, сварить мелких осьминогов (наверное, куплю специальную замороженную смесь морепродуктов, чтобы лишние не оставались), соломкой порезать слабосоленую семгу (или форель), обжарить с чесноком тигровые креветки в количестве 8 штук. Сварить и натереть на крупной терке 4 яйца. Заправка, скорее всего будет такая: на сковородке рапущу грамм 30 сливочного масла, добавлю 1 ст.л. муки, обжарю минуту, добавлю 200 гр. 20%-ых сливок, добавлю плавленый сливочный сыр «Хохланд», грамм 200, упарю смесь до текстуры майонеза, после того как соус остынет, раздавлю 1 ч.л. красной икры, вмешаю в соус (соли не надо, ведь икра и сыр довольно соленые), вот этим и заправлю. Смешаю крабов, кальмаров, осьминогов, семгу и яйца с соусом, выложу в виде округлой пирамидки на сервировочную тарелку. Сверху по кругу украшу креветками и слегка икринками. Вот такая задумка, надеюсь что будет красиво и вкусно.
На горячее будет:
- любимая нами утка с мандариновым соусом
- к утке – с запасом картофельное пюре, его будем доедать на следующий день с солеными огурцами и помидорами.
Для похмелья на следующий день сварю шти похмельные (к ним еще как бесплатное приложение пойдет черный хлеб и прокрученное через мясорубку сало с перцем и чесноком):
ШТИ ПОХМЕЛЬНЫЕ
Варятся при минимальном нашем воздействии, учитывая «состояние нестояния» (хотя кто бы спорил, лучше им сутки настояться)…
Потребуется:
• Ребра свиные 1 полоска;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Морковь 2 шт.;
• Чеснок 4 дольки;
• Сливочное масло 30 гр.;
• Тмин 1 ч.л.;
• Капуста квашеная 1 пригоршня;
• Капуста свежая 1 пригоршня;
• Соль морская мелкая ½ ст.л.;
• Сахар 3 ст.л.;
• Уксус столовый 9%-ый 1 ст.л.
• Вода 3 л.
Что делаем:
… Утро… 1-ое января… головка бо-бо… надо с этим срочно бороться, а сил практически нет, хочется лечь и умереть «еще вчера»… но берем себя в руки, скоро полегчает!
Итак, приступаем.
Сначала на сильном огне разогреем утятницу (5-литровую, не меньше) и включим духовку на 200°С.
Вымоем ребра, порежем их по 1 ребру. Выкладываем ребра в утятницу вертикально, салом вниз. Пока они обжариваются, режем четверть-кольцами лук и трем на крупной терке морковь. По мере нарезания выкладываем лук и морковь к ребрам.
Когда визуально станет понятно, что реберное салко хорошо обжарилось и выделилось из ребер, размешиваем всё, что там у нас обжаривается. В ступке растолчем тмин, засыпем его к мясу. Добавляем растертый в пюре чеснок. Размешаем.
В миске соединяем свежую (тонко нашинкованную) и квашеную капусты, всыпаем соль, сахар, вливаем уксус, размешиваем руками. Здесь хочется уточнить, что такое в моем понимании «пригоршня» - это столько капусты, сколько мы можем захватить двумя руками, то есть довольно-таки много.
Ставим кипятить чайник с водой.
Теперь раскладываем поверх мяса кусочки сливочного масла, всыпаем капустную смесь, вливаем воду и оставляем на сильном огне еще минут на 10, чтобы капуста немного осела.
Осталось утятницу перенести в духовку и оставить там на полтора часа. То есть мы посуетились на кухне где-то с полчаса, потом можем упасть и «помирать» дальше, а спасительное средство приготовится само.
При готовке вы будете чувствовать запах уксуса, забудьте о нем, в готовом блюде им пахнуть не будет. Готовые шти можно посыпать травками по вкусу, а можно и не посыпать, просто налить в тарелку и съесть, гарантирую, что полегчает уже в процессе поедания!
В качестве новогоднего десерта буду делать сметанный торт имени сестры))) “Наташа”! Или марципановый эстонский торт, пока не решила….
Девочки! Я знаю, вы добрые! Скажите, как вам меню? Может, я чего упустила????
И если есть какие-то вопросы по приготовлению, или замечания – пожалуйста, скажите!!!! Буду премного благодарна!
-
Вот тут уточка, в старых "Обжорках", на третьей странице:
(что-то ссылка странная получилась :o)
-
Да что там готовить-то, хоспади! А как хочется освоить декупаж! А тапок навалять! Очень хочется....
-
Ничо себе, какую вы красоту ваяете! Прям стыдно, что ничего не умею!
-
Их подслушивать поставили, а они подглядывают! :D
-
Сто поцелучиков! (что-то не хватает форумных смайликов)
-
Цитата Natsha/Наталия
У меня для такой курицы специальная подставка. А обмазываю по-разному. Тоже давно не делала.
Даже и такое есть буржуинское устройство? :o Надо посмотреть в магазине, усовершенстововать свои "городушки"! Спасибо за идею!
-
Цитата Наталья(Nar)
Я мне один приятный знакомый мужчина всегда говорит - вот сижу я у костра в лесу и НЕ КУРИТЬ!!! ну как можно? этож половина удовольствия пропала...
А если уж совсем откровенно высказываться .... ИМХО - борьба с курением носит какой-то ДУШОК .. как-бы заказана кем-то - давайте бросимся и облагодетельствуем курящих насильно...оздоровим.., самое главное чтоб курящие не мешали Не курящим, а все остальное - популизм... есть более болезненные вещи в мире
Вот и я об этом, об удовольствии от курения! :-[
Кстати, про борьбу... Нормальные человеки, к коим и себя отношу, понимают, что вдыхать чужой дым - та еще радость, и стараются от некурящих держаться подальше: не курить на ходу, в ресторанах садиться в курящую зону (спорный, кстати, вопрос: не раз замечала, что в курящей зоне, благодаря вытяжке, воздух чище, чем в соседней некурящей), если за столом есть некурящие, то спросить, как они отнесутся, что я буду курить (как правило, машут рукой - кури! что с тобой поделаешь!), не курят в общественных туалетах и самолетах... А дурачин никакими запретами и законами не остановить, увы!
Мне самой не нравится запах дыма: дома курю на балконе, если замечаю запах от вещей - тут же в стирку... когда курят в подъезде, а у нас в квартире стоит запах - открываю форточку, задохнуться можно! Вот как-то так...
-
Эх, на здоровье! Жалко, что вот ни кусочка низя по инету передать, ни аромата! :-
Больше пока ничего новенького не делали... сейчас вот опять "Мимоза":
-
КУРИЦА НА БАНКЕ
моя личная курёнка
Может, и неправильно я её готовлю (всё время возникает желание уменьшить время, но боюсь недопечь), но уж готовлю, вроде никто не жалуется…
Из продуктов нужна фактически курица да грамм 100 самой захудалой (10%-ой) сметаны, соль-перец, что-то для ароматизации…
Что я понимаю под «ароматизацией»? Это то, что кидается в банку (или 500-граммовую бутылку), на которую усаживается курица. Например, лавровый лист и разные виды перца… или столовая ложка приправы «Магги 10 овощей»… впрочем, можно и просто воду залить, чоуштам…
Итак…
Духовку прогреваем до 250°С в обычном («верх-низ») режиме.
Смешиваем 1 ст.л. крупной морской соли и 1 ст.л. свежемолотого (крупненько) перца.
Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем солью с перцем.
Берем банку такую, которую в курицу можно запихнуть. Мои банки что-то широковаты, так я использую поллитровую бутылку из-под молока, просто идеально входит… и выходит… (с) В эту банку, аль бутылку, наливаем до половины воду, затем ароматизируем чем придется, на неё сажаем нашу птичку.
Далее строим баррикады: на противень стелем лист фольги, ставим металлическую миску. В миску наливаем немного воды, чтобы стекающий с курицы жир не горел. В эту миску ставим банку с курицей. Всё это добро, стараясь, чтобы оно не кувыркнулось (у меня падает периодически, ох я и ругаюсь тогда!), ставим в разогретую духовку на 40 минут.
Сметану чуть-чуть разводим водичкой. Она должна получиться довольно жидкой, потому что ею мажем курочку только для получения золотистой корочки. А если сметана ляжет на курицу густо, то она с неё не стечет, а так и запечется некрасивыми кусками.
Через 40 минут достаем курицу, духовку ставим в режим гриля и уменьшаем температуру до 160°С. Курицу обмазываем сметаной и ставим обратно в духовку еще на 20 минут, периодически поворачивая её к вентилятору разными сторонами для равномерного зарумянивания.
И через час получается такая красава! Сочная внутри, хрустящая снаружи! И ничего особо делать не надо! Ну, не красота ли?
Как её съесть? Да как угодно! Можно безо всего, мы любим с картошкой-пюре и каким-нибудь салатом. Приятного аппетита!
-
Класс какой! А голова - холодечная? А под ним - хрен?
-
ХВОРОСТ
по книге Дарьи Донцовой
Иногда так хочется изобразить что-то «из детства», сил нет! И вот вспомнились уроки труда в школе, стандартные в 80-ые годы «оливье-котлеты-хворост»… вот последнее и приготовим, похрустим!
Понадобится:
500 г муки, 3 желтка, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сахара, 0, 5 стакана молока, 2 ст. л. водки, соль по вкусу.
Смешать венчиком всё, кроме муки. Муку всыпаем так: сначала 2,5 стакана, вмешиваем… если тесто уже крутое (как у меня получилось), то муку больше не добавляем. Если же тесто еще липковатое, то подсыпаем еще муки, ибо 500 гр. – это 3 стакана и чуть-чуть. Для раскатки мука не требуется, потому что чудесным образом это тесто к столу не липнет.
Теперь нужно раскатать тонким пластом (чем тоньше, тем лучше), нарезать на полоски и переплести, или вывернуть как-нибудь, или закрутить, как фантазия подскажет. Или вообще ничего не делать, ведь хворост – это палки, полосочки. В любом случае выйдет красивенько!
Жарить в кипящем жире (сало с топленым маслом, подсолнечное масло, в моем случае – литр растительного масла) до золотистого цвета. Вынутый хворост сразу же посыпать сахарной пудрой.
-
Охо-хо! Конечно, оголодали! Ведь "Обжорки" на старом форуме застряли! Шеф, усё пропало! (с)
-
Деовочки, а вы думали, что не найду? :D От меня ведь фих избавишься, я хуже того листа, что к Надин прилип)))
А с чего переезд? Ничто вроде не предвещало???
И, что самое веселое, инфа предыдущая потеряется теперь? Блиииин! Аж глаз задергался! :o
-
Дык это... мне ж посуды-то скока паковать! ;)
-
У-ф-ф-ф-ф! Твою дивизию! Еле чемоданы с половниками доперла! ЗДРАСЬТИ! :D
-
Я тоже куру... а шо такова? :-
И как тут бросить, когда в голове такая мысль о старости: сижу на веранде, июль, вокруг розы-помидоры, на столе изящная чашка с кофе и сигаретка... пока сей мысль в башке, курить бросить нереально :o
А вы сейчас что делаете?
в Болталка и курилка
Опубликовано
Хы-хы... везет же людям! Я месяц собиралась тюль в детскую сшить (старый угваздали в краски мои художники + коты зацепок наделали)... одно полотно сшила на прошлой неделе, на этом запал кончился... так и живем... бардак!