Тут ведь с этим пп такое дело, ненадёжное. Вдруг завтра окажется учёные докажут, что майонез дюже полезный? И опа , весь табор на пп, а Лютик не в тренде
В 90-х годах постоянно майонез сама делала, яйца брала всегда из холодильника. Мне кажется, что температура ни при чем. И рецепта, как такового, не было. Просто льёшь масло тонкой струйкой, пока не загустеет как надо.