Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Елена56

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    137

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Весь контент Елена56

  1. Елена56
    Надежда, спасибо. у меня из нержавейки с толстым дном. молоко не пригорает. Попробую в выходные. И еще у меня сыворотки от творога много получается. У меня не получается творог сделать, чтобы сыворотка прозрачная оставалась, всегда беловатая. Можно из нее попробовать Рикотту сделать? Есть ли смысл?. Я читала выше, что ты на 5 л сыворотки от сыра добавляла 1 л молока.
  2. Елена56
    Надежда, а почему адыгейский сыр надо обязательно делать на водяной бане? почему нельзя просто в кастрюле молоко подогреть до нужной температуры?
  3. Елена56
    сегодня в рождественское утро начали есть кекс. Очень вкусно!!! просто супер!!! спасибо за рецепт и советы. С Рождеством!!!! всех благ!!!! :thx: :thx: :thx:
  4. Елена56
    Юлечка, не хочу мужа расспрашивать о подробностях :( Еще раз спасибо за рецепты. У нас впереди еще дегустация штоллена с дрожжами. С наступающими праздниками!! :thx: :thx: :thx:
  5. Елена56
    Девочки, большое количество алкоголя в штоллене испаряется при выпечке? Это важно для автолюбителей. Мы вчера попробовали первый штоллен, который у меня развалился немного при переворачивании. Очень вкусный и сытный! сухофрукты пропитанные очень ароматные. Муж съел прилично. А сегодня утром полиция остановила и намерила у мужа алкоголь. Мы до сих пор в шоке: или развели его, или действительно в штоллене коньяк не испарился.
  6. Елена56
    Мила, огромное спасибо за рецепт. Насыпной пирог в мультиварке стал для меня находкой этого года. Очень большой урожай яблок порадовал, варенье наварили достаточно и на хранение осталось много. Конечно едим, но все равно часть портится, приходится перебирать, обрезать подпорченные части. Вот из этих немного подпорченных яблок и делаю насыпной пирог еженедельно, бывает и чаще. Шинкую в комбайне. Так яблоки уже не такие вкусные как в августе-сентябре, добавляю в смесь корицу 2 ч.л. Всем нравится вкус и аромат. У меня мультиварка 3литровая, делаю из 1 кг очищенных яблок, у меня на пирог уходит пр
  7. Елена56
    Татьяна, напишите обязательно как в ХП получится.
  8. Елена56
    Мила, так вроде написано, что надо в прохладное место положить, а на самый верх в шкафу не жарко им будет?
  9. Елена56
    спекла сегодня штоллен по первому рецепту с дрожжами. Все получилось! большие получились, поднялись хорошо. Не трогала пока не остыли. Когда остыли, стали такими плотненькими, завернула без проблем. Теперь только надо упаковать аккуратно и до дома довезти, так как пекла у дочки. У нее плита новая, температура точно выставляется, печется "как доктор прописал". Все точно по рецепту получилось. Спасибо, Юлечка, за рецепт.
  10. Елена56
    пекла сегодня строго по рецепту. получилось 2 кекса как Галина и советовала, разложила на 2 формы круглая Диаметром 17 см и квадратная 20 на 20. Все красиво получилось. В форму положила бумагу для выпечки, вытащила теплыми, сняла бумагу и положила на полотенце и им прикрыла. Спасибо всем за советы и за рецепт конечно.
  11. Елена56
    Галя, Оксана, спасибо.
  12. Елена56
    еще вопрос: после выпечки остужать в форме или вынуть из формы горячим? переживаю чтобы не развалился или вытаскивании ???
  13. Елена56
    Галина, спасибо. так и сделаю. Печь буду на этой неделе. пока все подготавливаю :-[так как первый раз это пеку. Еще думаю, разрыхлителя всего пол чайной ложки на такой большой вес продуктов, это не мало?
  14. Елена56
    девочки, подскажите пожалуйста. первый раз пеку рождественскую выпечку. Есть форма для кулича круглая диаметр 17 см высота 8 см и квадратная форма 20 см на 20 см высота 5 см. В какой лучше печь кекс? Этот рецепт на один кекс рассчитан? если надо 2 печь то все на 2 умножать? или можно поделить? по весу ингредиентов получается 1200 гр. это такой большой кексик, если один печь
  15. Елена56
    Юлечка, можно уточнить еще. Формировать штоллен на столе, а потом переложить на бумагу на противень? или можно сразу на бумаге слепить? обычно дрожжевую выпечку я смазываю перед выпеканием. Штоллен смазывать не надо?
  16. Елена56
    я после вчерашних переживаний решила пару дней переждать, замоченные сухофрукты еще лучше будут. поеду к дочке, у нее плита новая. я грешу на свою духовку, верх поджаривается, а низ сыроват бывает. может еще от этого плохо получилось. вообщем соберусь с духом и попробую еще, теперь с дрожжами
  17. Елена56
    на первой странице ролик Русалка выкладывала. где штоллены пекут. Так там они их так ловко сразу мажут и обсыпают пудрой. так и я свои начала сразу крутить-вертеть. первый блин комом. спасибо, девочки, за поддержку и объяснения :-*
  18. Елена56
    так я их смазывала маслом со всех сторон и пудрой обсыпали со всех сторон. при переворачивании они и начали трескаться
  19. Елена56
    спасибо, попробую по первому рецепту. бывает причина в мелочах :-[ а бывают руки кривые :D
  20. Елена56
    делала сегодня штоллен по рецепту с творогом и разрыхлителем, который выше приведен. Все точно по рецепту делала, но они у меня после выпекания при манипуляциях с обмазываем маслом и обсыпанием пудрой стали разваливаться. я их конечно пыталась обратно сложить и потом пленкой крепко забинтовала. я расстроилась ужасно :o. Столько добра туда положила, масло хорошее,дорогое, сухофрукты, орехи специально ездила выбирала . Понятно что вкусно все равно будет,но не празднично. Еще сухофрукты замочены. Думаю теперь по первому рецепту штоллен спечь или кекс Данди. Что наверняка получится?
  21. Елена56
    спасибо. меня смутило слово "закрепить". теперь все поняла, что надо просто прижать.
  22. Елена56
    Очень хочется сделать к Новому году. не очень поняла, как формировать штоллен. "Когда тесто подойдет, обминаем его, делим пополам. Из каждой половины формируем толстую овальную лепешку.Ребром ладони делаем бороздку, как бы отделяющую одну треть лепешки. Заворачиваем эту треть наверх и закрепляем место соединения." Бороздку вдоль делаем? Как закрепляем место соединения?
  23. Елена56
    Купила на следующий год Золотую грушу от Плазмас. В инете пишут, что это мускатная тыква. Начитавшись форума, открыла пачку, изучаю семена. Среднего размера !.5 на 0,6-0.7 см бежевые, ободок вроде есть, но он не выделяется по цвету. Правда сравнила с имеющимися крупноплодными- у них семена крупнее. Открыла другую пачку Золотой груши (купила две, № партии один), там семена помельче 1,2 на 0.6 и грязно серого цвета. Эти больше по описанию похожи на мускатные. Что то я не понимаю :(
  24. Елена56
    Зульфия, Остался еще вопрос: с какой из моих Конфеток оставить семена?. С обоих семена полноценные, только с крупной и семена покрупнее
  25. Елена56
    все Конфетки из одной пачки от Плазмас. Питания было разное, первая росла одна в старой ванне 1,5 м с хорошей порцией навоза. Наверно от этого и результат. То есть это не могло быть от того, что рядом росли Волжские серые?
×
×
  • Создать...