Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Людмила PLS

Заслуженный Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    7326

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    28

 Тип контента 

Весь контент Людмила PLS

  1. Людмила PLS
    Но веточки я обрываю. А перчатку ставлю только на 3-х л банку. На горлышко 20л бутыли лучше специальные крышки. Я беру синие с трубочкой, в саму крышку наливается вода. Но при добавлении сахара я отливаю в кастрюлю сусло, добавляю сахар, подогреваю градусов до 40 и выливаю в основное сусло в бутыль. Перемешиваю. Да, это бодяга. Но уже лет семь, ни я, ни семьи моих детей вино не покупают, вино покупное нам кажется невкусным и не живым. Муж мой вино, практически, не пьет.
  2. Людмила PLS
    Девочки, всем добрый день! Еще раз про вино. Кому не нужно, не читайте, всё это со стороны нудно и трудно. Прочитала, что я писала вчера и нашла массу неточностей. Во-первых, мезга у меня всё же стоит ПЯТЬ дней, поскольку все работы заканчиваю поздно ночью, а отжимаю утром. Это важно. И, как писала, очень важно правильно вводить сахар. В первый раз при наполнении бутыли добавляла 200 гр. Потом, если прекращается брожение, тогда еще понемногу добавляю, тоже грамм по 150. По правилам на 1 л сока нужно всего 50-100 гр, если кислый виноград, то чуть больше. А уж когда отыграет, на само
  3. Людмила PLS
    Всем привет!
  4. Людмила PLS
    Бокал моего вина. За здоровье!
  5. Людмила PLS
    Всем привет!
  6. Людмила PLS
    Конечно, Мила, все, наверное, делают по-разному. Я вот так. Я посмотрю фото бокала моего вина. Вкус моего вина, вкусный дорогой напиток, поэтому рассказываю так подробно. А в процессе потом все делается само по себе как надо)), дольше пишу.
  7. Людмила PLS
    Нужно, конечно, повозиться. Но результат потрясающий. Красивое, прозрачное и искристое вино! Главное, очень вкусно! Но нужно помнить, что сахар нужен только для работы дрожжей и на вкус сусло кажется менее сладким. чем хотелось бы. Но когда вино начинает созревать появляется сладость. Если положить много сахара, брожение может прекратиться. Я поэтапно напишу сколько добавлять сахара. Так что после дачного сезона у меня начинается винный сезон.
  8. Людмила PLS
    Я на быструю руку. Но для начала закупить тару. Правильно, вовремя, собрать виноград, очистить от веточек, не мыть, уложить в тару, у меня две пластиковые. Отжать тщательно в таре весь виноград. Полученная масса из кожуры винограда, семечек и сока называется МЕЗГА. У меня стоят бочонки в ванной на теплом полу. Накрыть марлей или белой тканью. Аккуратно лопаточкой перемешивать утром и вечером снизу вверх. Начнет шуметь, поднимется плотная шапка из кожуры, а семечки опустятся на дно. Вот это и есть момент готовности сусла. Дней 5-6 пройдет. Аккуратно шапку через дуршлаг снимаю и отжимаю в ведро
  9. Людмила PLS
    Нижние на см 20-30 уже пора резать.
  10. Людмила PLS
    Оля, скопировала частями, наверное, не все поймешь, но я на днях кратко изложу по пунктам. Пока прочитай это. Нужно купить пластиковую тару для сусла, стеклянные бутыли 20л, гидрозатворы. Они разные. Я потом сфоткаю, какие у меня. Затворы я закручиваю в горлышко и дополнительно соединение затвора с горлышком обматываю куском п/э, сверху тканевой тряпочкой и туго обвязываю веревкой. Чтоб не было никакой утечки.. Нужна трубка, для перекачки сока и готового вина. Я бутыль при этом ставлю на стул, а емкость для слива на пол. Трубка должна доставать почти до дна бутыли, только не до самого дня, что
  11. Людмила PLS
    Сразу напишу, что виноград нужно собирать, чтоб дня три, как минимум, не было дождя. Не мыть! На кожице винограда образуются живые дрожжи. И нужна тара. У меня такие две пластиковые бочки для сусла, даже не скажу, там, наверное литров по 20-30. В них высыпаем виноград без веточек и муж в перчатках тщательно отжимает ягоды. Ещё та работа! Пару раз и мне приходилось это делать. Сусла в нем должно быть не более половины. Кстати, нашла свое сообщение, писала знакомому в ОК процесс, скопировала Вот смотрю дома свои записи. Сначала напишу советы моего давнего консультанта, друга мужа
  12. Людмила PLS
    Олечка, обязательно напишу подробно, как я делаю. Большое сообщение получится. В двух словах не напишешь. Там важно всё. Я делаю уже лет шесть. Сама. Сегодня-завтра напишу
  13. Людмила PLS
    Нет, обрезать еще рановато. Середина сентября только. Даже снизу еще не срезала листву. Сильно я торможу, да еще вот заболела и никак не оклемаюсь. Слава Богу, хоть появились силы. Лечо закрыла по форумскому рецепту, который входит в Топ-10. Попробовали - очень вкусно, 8 поллитровых баночек закрыла. И икра, мне нравится этот рецепт. А сегодня в планах закрыть помидоры, муж купил три ящика, осталось половина. Закрою несколько банок. И немного баклажан с черносливом. Завтра отлежусь и нужно ехать на дачу. Собрать перцы. Перцы просто шикарные у меня. Толстостенные, сочные. Не удивительно, что леч
  14. Людмила PLS
    Нет, Оля, у меня тоже такой. Кажется называется Альфа, как то так. Мелкий синий, грозди бывают крупные, плотные, один куст очень мощный. Собирала и по две корзины. Я делаю шикарное вино. На днях налила себе бокальчик (правда, одолела только полбокала), выстоялось, густое, как марочное, похоже на ликер. Но я не делаю сладкое. Воду не добавляю, сок и сахар.
  15. Людмила PLS
    Ты умница! Никто за нас ничего не сделает. Нужно собраться и закрывать сезон!
  16. Людмила PLS
    У меня на закачиваются фото. Изменили размер файла?
  17. Людмила PLS
    Ой, и самое главное! Виноград!
  18. Людмила PLS
    Наверное, нужно поставить дуги и укрыть посадки клубники. Даже не знаю, как там мои розы?
  19. Людмила PLS
    Приветик! Прочитала сегодня, что к следующему воскресенью температура упадет до 0 град. И возможен первый снег((. Ничего себе! С четверга похолодание. А я очень надеюсь в среду поехать на дачу. Тыквы небольшие пропадут? Может, попробовать их укрыть? Вызрела только одна крупная. Всё!
  20. Людмила PLS
    Девочки, у меня не получается загружать фото. Изменили размер файла?
  21. Людмила PLS
    Всем привет! Немного выпала из форумской жизни)), будем догонять!
  22. Людмила PLS
    Всем доброе утро!
  23. Людмила PLS
    Доброй ночи всем! Я сегодня пыталась исправить ситуацию с запасами овощей из-за моего вынужденного ничегонеделания в последние дни. Так напрягалась, так напрягалась, а результат мизер (( Закрыла лечо и икру кабачковую и всё
  24. Людмила PLS
    Очень жаль! Светочка и Сережа такие свои!
  25. Людмила PLS
    Можно добавить в 144 ст. стр.17 - 1 упаковку крышки СКО Москвичка?
×
×
  • Создать...