Марина Анапа

По Краковской точного рецепта нет. Все на глазок.

Примерно 1 кг мяса. Взяла свиную шейку, чтобы было сальце. Порезала на небольшие кусочки. Положила на час в морозилку. Спустя час, достала, пропустила через крупную решетку мясорубки, добавила разные специи По-вкусу (специи в основном своего производства) - паприка, укроп, немного острого перца, несколько горошин перца черного душистого, кардамон, чеснок и пр. Соли взяла 20 гр. (10 гр. нитритной и 10 обычной). Все очень хорошо перемешала, до белых волокон. Накрыла миску крышкой и в холодильник, у меня простояла там ночь и половинку дня. Достала, через мясорубку с насадкой для колбасы, набила череву. Повесила колечки колбасы на отвес - 4 часа весела (грелась, набирала температуру). Потом в духовку на решетку при температуре 50 градусов на полчаса. Затем температуру подняла до 90 градусов. Села отдохнула. Прошел час или полтора точно не скажу. В низ духовки поставила емкость с горячей водой (это уже варка колбасы). Опять стала отдыхать. Через 40 минут достала колбаску. Опустила в холодную воду (вода проточная). Покупала там колбаску минут 15-20. Потом протерла бумажным полотенцем и развесила сушиться на ночь. Утром встала и  кофе с бутербродом. 

Все. Все очень просто оказалось. И экономия денежных средст явная. Из 1 кг мяса, почти тот же 1 кг колбасы.

Паста шоколадно-ореховая.

РЕЦЕПТ молоко-200 мл. какао-4 ст.л. сахарная пудра-120 гр., ванилин-1 п. молоко сухое-3 ст.л. масло сливочное-200 г. орехи молотые-150 гр. (у меня 145 гр. было).

Орехи (фундук) пожарила, как могла, сняла оболочку коричневую. Положила в стакан блендера, добавила грамм 20 подсолнечного масла (на глазок). Проблендерила. Довела до состояния пасты. Переложила в ковшик. Добавила какао, сухое молоко, сахарную пудру, ванилин, молоко. Аккуратно размешала. Поставила на огонь, постоянно помешивая. Довела почти до кипения, добавила масло. Довела до медленных «булек». Сняла с плиты. Разлила в емкость для хранения. Оставила остывать на столе. Потом в холодильник. Все. Можно кушать.

Я балуюсь. Сделала пасту орехово-шоколадную. Очень вкусно. С утра, да с чашкой кофе - для поднятия настроения.

Девочки, а поделитесь рецептом сала. Сало купила, а как засолить еще не знаю.

Проголосовала. Два раза - с работы и дома. Удачи!

@asy Настюш, дайте столбик, пожалуйста

А я в детстве, на даче, в колхозе, ходила пропалывать рожь. Зарплату получила. Маме на день рождения блузку на рынке купила.

2 минуты назад, СветaР сказал(а):

Так это зависит от многих факторов. Если у вас растут тыквы только одного сорта, а в радиусе километров трех больше никто тыквы не растит, то большая вероятность, что вырастет то, что растет.

Если разные сорта одного вида - то обязательно переопылятся.

Если сорта разных видов - то не переопылятся. 

Ну и еще куча всяких вариантов.

Если семена от свободного опыления, то всегда возможны сюрпризы, ведь все факторы учесть невозможно.

Светочка, благодарю! 

11 минут назад, СветaР сказал(а):

Даже если и сорта, то кто их там в поле опылял вручную...Вырастет сплошной пересорт из этих семян. 

Светлана, значит из сортов, что на огороде выросли повтора тоже не будет? Они сами у меня опылялись.

1 час назад, Хатор сказал(а):

горшки есть такие:

 

 

Горшок 0,4л (квадр) КВ9М полипроп черн

9х9х9 (см)

0,4

форм 1,0

2,8руб

243шт

 

Горшок 0,31л (квадр) ЗКВ8М

Мягкий

8х8х8

0,31

фиолет

форм 0,7

3,17руб

93шт

 

20 шт. 0,4 в 24 столбик

@Золушка Оля, уберите, пожалуйста, КАРАТЭ ЗЕОН из 41 столбика.

11 минут назад, Золушка сказал(а):

Прошлогодняя тема очень информативная - там и советы и дискуссии, схемы обработок выкладывала. 

Советы, как выбрать препараты по потребности. Я буду не против, если сюда потаскаете, что попадётся полезного.

Оленька, похоже, объем работы у меня увеличился на 81 страничку! Ну, ничего! Век живи, век учись! Буду изучать и советы в закупке 2022 года. Ну, и сюда приносить с вашего разрешения. )

Я наивная такая, читала, читала тему, думая запомнить рекомендации по препаратам. Но, поняла, что лучше взять лист бумаги и все записать и не надеяться на память. А то память она - девичья. Могу и половину забыть запросто! Буду завтра со свежей головой штудировать тему (утро вечера мудренее), советы бывалых и знающих. 

@asy Настя, а то что красное точно не будет? А то если поставлю колоновидную яблоню Есения и будут вдруг другие из красных строк, то это перебор для меня.

Сюрприз в коробке ) 

4 минуты назад, Юля сказал(а):

Я сама только осваиваю науку. У меня два быстрых рецепта, по которым делаю.

КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ

1,5-2 кг капусты,

2-3 морковки,

2-3 зубчика чеснока.

На 1 л воды 2 ст.л. соли,

1 стакан сахара,

2/3 стакана растительного масла,

2/3 стакана (можно меньше) уксуса 9%.

Довести до кипения и сразу залить капусту. Несколько раз перемешать. На следующий день можно есть.

 

 

КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ САХАРА

3-х л банка капусты + 0,5 л воды + 2 ст. л. соли б/в. 3 дня в тепле (протыкать) затем в холодильник.

Никакого уксуса.  На мой взгляд 0,5 л воды много, наверное можно 1 стакан.

Спасибо, Юля! Буду пробовать.

Только что, Georginka сказал(а):

Нет, не последняя. Я еще в раздумьях.

Оленька, делайте! Вам понравится. Гораздо вкуснее покупного!

Вот теперь нужно научится капусту квасить. Научите меня, пожалуйста!

@Валена можно у вас уточнить - зачем стерли мой ник из столбика 39?

1 час назад, Юля сказал(а):

Вышивала? 

Выивала, оформляла. Да, Юленька.

2 часа назад, Lorin сказал(а):

Свет, @ХаторСергей @Сергей Хатор, заказывала кофе в первой вкладке Christmas blend, есть ли возможность убрать( в самом последнем дозаказе2 есть желающие), а добавить вместо него еще 1п какао? Ст87.

Светочка @Хатор, Сергей @Сергей Хатор я могу забрать эту пачку кофе. Мой столбик 24. Переставьте, если возможно.