.thumb.jpg.b54c4f367e3c64406a51771d92495e16.jpg)
brilliant
-
Публикаций
16894 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
12
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент brilliant
-
Таня, закваска должна быть сильная активная прежде чем опару или хллеб замешивать. Может в этом у тебя затырка? Сначала активировать, подкормить. Поднимится, потом на ней уже опару ставить. Возможно нужно и два, а то и три раза подкормить. Ржаная закваска тепло любит. Ее нельзя сразу из холодильника в хлеб. Спит она.
-
движение жизнь! а одеяла я пока два сшила только. Жду вдохновение на следующее или еще чего-нибудь сшить. Пока вдохновение дремлет)
-
ну не держи его пока он у тебя убегает. Не надо вровень, оставляй запас. Особенно если первые дырочки на поверхности теста уже появились. Ставь в духовку на выпечку. От дрожжей зависит. От температуры расстойки, от времени расстойки. Может надо количество закваски для опары снизить раз она перебраживает. У всех условия разные.
-
Возможно он у тебя перебраживает. Или где то еще технологию нарушаешь. Или рецепт "кривой". Это к своей духовке надо приноровиться. Размер влияет на время. Надо поменьше. Но это еще зависит какой ты хлеб делаешь.
-
нелегкий труд, особенно если с душой делает. Достойна уважения!
-
свиную череву. Купила еще коллагеновую оболочку. С ней еще ничего не делала. А сегодня ветчину пробовала делать в рукаве для запекания)
-
Я с утра испекла хлебушек. Потом колбасу типа ветчина делала. Первый раз однако! Подсохнет в холодильник уберу, а уж потом пробовать будем. Не знаю ,что у меня получилось, самой интересно) А опосля готовила украинские колбаски. С ними мороки не меньше, но их хоть я давно делаю. Понятен процесс и результат. Фарши делала вчера. С утра погуляла с Максом и к мартену. В 15 часов отвалила. Очень тяжело... Но результат как грится на столе, а это значит что? - то что я хоть и балда, но всетаки молодец!
- 1118 ответов
-
- 10
-
-
быстрый какой) думаешь мы только тутА бдим?) мы еще всяко разно работу работаем)) чуть чуть Я если и делаю котлеты с капустой, то это ленивые голубцы. А они обычно тушатся на плите или в духовке. Или ее надо было приварить, отжать и потом в фарш добавить.
-
Привет.
-
было хотела со снегом наш предложить) ну раз не надо значит не надо ) Привет Сашенька!
-
ааа, понятно. Хорошие заготовки. Я украинскую тоже морожу. У нас в магазах можно всяко разные купить колбаски в натуральной оболочке в отделах полуфабрикатов. Но на рынке наверное получше будет. Может и у нас продают, не обращала внимание. Я сама делаю по двум причинам - мне это интересно (пока) и я знаю что я туда напихала)
- 16642 ответа
-
- 10
-
-
это как? тот же вопрос?
-
я свои все два клематиса уконтрапупила не выдержали моей заботы! Крякнули
-
снег уже стеной идет, большими пушистыми хлопьями)
-
Снег пошел с дождем колючий. Новый год не за горами
-
вот и я рыдаю! прям не полноценная бабка какая то !
- 16642 ответа
-
- 10
-
-
просто не добавляй имбирь) я его тоже не люблю мой младший внук вообще не любит НИЧЕГО. Торты ему делаю ради картинок. В прошлом году торт делала, только молды заказывала "щенячий патруль" за 5 т.р. Один раз использовала. Делала на радость ради созерцания. Все ели кроме него. Поиграл немножко. Не есть ни пироги, ни пиццы, ни торты -пироженки. ага, глазами бы завидущими все сделал, а как то сдуваешься быстро... эх!
-
Для украинских колбасок я использую свиную череву. В нее набиваю с помощью насадки для мясорубки (можно и вручную, но мы же с тобой не ищем сложных путей))). Сегодня должна прийти еще коллагеновая оболочка натуральная для колбас (буду ее пробовать) и еще как вариант сделаю ветчину в обычном рукаве для запекания. Интернет великая сила и порой вредная - хочу может и немного, но всего попробовать! как скажет "певица" Бузова - "жизнь коротка..."
- 16642 ответа
-
- 12
-
-
я не волшебница, я только учусь) украинскую делаю Сегодня эту сделаю и что то типа ветчины. есть у меня он. Но совсем неудачный. Плохо функцию выполняет свою. Больше просто запаиваю пакеты. Хотя штука безусловно хорошая.
- 16642 ответа
-
- 11
-
-
и чё ты такая сомлювающаяся. Ржаная закваска отличается от пшеничной. Она на пластилин похожа. Чем кстати плотнее она в закваске, тем легче хлеб поднимает.
-
та их полно везде. Я на озоне заказала. Правда уже второй раз. Уже пробовала. так после оплаты написали что нет в наличии. А сегодня вроде обещают привезти) Я ее кстати в догонку заказала. Надо было нитритную соль купить, в пункт выдачи мне лень ехать, для доставки на определенную сумму не хватило) Я и вспомнила про форму В общим то есть и дешевле, но мне надо было сегодня получить соль. Заказала то что было на сегодня в наличии. Форма для выпечки 3 ячейки - купить по низкой цене в интернет-магазине OZON (924984304)
-
а я сегодня пшеничную достала с холодильника. Буду будить засоню, она у меня больше месяца дрыхла. Совсем вялая))) Холода идут... Большой и чистой любви уже не так хочется, как теплого вкусного домашнего хлеба)) с домашней колбасой
- 16642 ответа
-
- 16
-
-
-
я (наконец) себе форму для багетов заказала. Все руки не доходили. Я в принцмпе и на полотенце могу сформировать, но зачем делать лишние телодвижения ,если можно проще)
- 16642 ответа
-
- 10
-
