.thumb.jpg.b54c4f367e3c64406a51771d92495e16.jpg)
wilena
-
Публикаций
2919 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
1
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент wilena
-
Ну, я же первый раз делала)) Решила, что нужно убрать)) Хотя бы для эстетики)
-
Лида, под краном)) Не весь, а где горелые крупинки были
-
Вот. Кстати, забыла по поводу пепла написать. У меня было другое. Запекали первый раз, перцы все в разнобой. Какой-то сварился, другой недопекся. Еще и угли не уследишь. В общем, на некоторых были такие горелые подпалины. На вкус это не повлияло - шкурка очищается, под ней перец нормальный. Но очишалась она плохо - не целиком, а крошилась. И вот эти маленькие черные крошки ну никак не убрать. Все влажное, в соке же - перец, руки, тарелка... Я мучилась-мучилась, и только под конец придумала, что можно помыть под проточной водой))
-
Первый раз запекали на мангале. Все подряд, какие выросли. Т е и кубовидные, и капии, и Палермо даже попал)) Это не очень понравилось. Один куб - с одной стороны с подпалинами, на ребрах сыроват. У Палермо стенки тонкие, он вообще в кашу запекся)) Это же муж делал, что дала, то и запекал. С ценными советами лезть не стоит)))) Но сам рецепт - обалденно вкусный. Поэтому на вторую партию мы купили ящик перца, и вот это мне очень понравилось! Весь перец одного сорта, одной толщины и по сорту - капия, приплюснутый. Очень легко и равномерно запекался и потом хорошо чистился. Из этог
-
Мне кажется,, пепел - это наоборот как дезинфектор. Не зря же копченые продукты полезны. Не те, которые в магазине продают, а те, которые сам закоптил. То же и с мангалом, мне кажется. Те же дым и пепел. Да и хранится это все хорошо - и копчености, и шашлык. Или взять активированный уголь. Это же что-то сожженое? Разве нет? Я первый раз готовила айвар - на мангале запекали. Прекрасно все хранилось) И запах дыма хорошо чувствовался, даже после варки и хранения.
-
Не утерпела, нашла рецепт айвара) Тоже пришлось поискать информацию, потому как все было на уровне "по вкусу" и непонятно по степени готовности (в инете были рецепты - тушить 2,5 часа, ужОс!) Вот ссылка на обсуждение и рецепты: Я делала по рецепту Борисовны. Как и она, без лука и чеснока. Масло обязательно, оно смягчает вкус перца, делает его вкуснее. Уксус тоже заменяла на обычный. 100 г яблочного, это вроде 60 г обычного (4 ст л) Запеченый на мангале - с дымком, как бы копченый вкус. Просто перец - вкусно. Перец с баклажанами - айвар получается сливочный,
- 2336 ответов
-
- 23
-
-
-
Кстати, о запеченом перце. Делали айвар? Это просто отвал башки))
-
Светлана, с появлением огорода я уже каких только рецептов ни перепробовала)) Выложила те, которые лично мне понравились, и которые "заценили" все, кого я угощала)) Естественно, я перепробовала все способы запекания перцев)) На мангале. Занимает очень много времени - разжечь костер, запекать-следить-поворачивать... Этим просила заниматься мужа. Пару раз он согласился))) Перцы и консервы из них получаются "с дымком". Для разнообразия неплохо) В духовке. Пробовала разные способы. Под грилем - получается слегка "горелая" шкурка. Когда ее снимешь, подпалин
- 2336 ответов
-
- 19
-
-
-
Ира, я извиняюсь, если нельзя было писать такие "петиции" в твоем дневнике)) Удали, если нужно. Или, если не можешь, то напиши - я редактирую. Но надеюсь, рецепты пригодятся)
- 2336 ответов
-
- 12
-
-
-
И еще очень вкусный перец с томатами. Из 3,5 кг томатов получается ровно 12 бан по 0,5. Перец произвольно, на глаз - чтобы было густенько. Пропорции сами пересчитаете, исходя из своих продуктов. Основа: Перец 1,2 кг Томаты - 1 кг Лук - 300 г Чеснок - 60 г Сушеная паприка - 2 ч л Кориандр молотый - 1 ч л Уксус яблочный - 2 ст л (я не помню - либо винный лила, либо 9% пересчитать) Масло раст - 50 г для жарки Соль - 2 ч л Сахар - 3-4 ч л Перец запечь, очистить и нарезать некрупными кусочками. Помидоры и чеснок перемолоть. Лук нар
- 2336 ответов
-
- 20
-
-
-
-
Нашла рецепты с запеченым перцем. Но там так непонятно, что опишу словами. Запеченый перец в маринаде. Есть рецепт у нас на форуме, если надо - поищу. Но мне не подошел - очень сладкий. Напишу пропорции из другого рецепта (не помню, скорее всего в недрах ютуба нашла) На 500 г банку: Сахар - 2 ч л с горкой Соль - 1 ч л без горки Уксус 9% - 1,5 ст л На дно - порезанный чеснок, горошины черного перца. Перец запекаю и очищаю (либо чищу, режу дольками и запекаю, потом снимаю шкурку) Складываю в чашку с дуршлаком и ставлю в холодильник. У меня
- 2336 ответов
-
- 17
-
-
-
Девочки, обещала выложить рецепты перца. Надеюсь пригодятся) Есть фотка рецепта соленого перца. Солила Венгерский желтый (очень ароматный! Вкусный, но для меня островат), Цицак и однажды посолила Ангара f1 (в СП семян). Ангара оказался идеальным! Очень вкусный и слабоострый. Кстати, однажды попробовала посолить халапеньо - даже не пытайтесь - воняет цветами (а маринованный супер!) В литровую банку перца помещается очень много. Я не жду, когда подвялится и станет гибкий (недели 2 лежит и не мягчеет, только поспеть может) Целый может ломаться, я его режу пополам. На вкус не вли
- 2336 ответов
-
- 18
-
-
-
-
У меня рос Фалко. К сожалению не сохранила... Обалденный сорт! Вообще беспроблемный. И у меня был очень вкусным! Рос без всяких обработок и кормежек. И в таких спартанских условиях выдал очень вкусные ягодки и достаточно усов. Ягоды не были прям огромными. Все ровные, красивые. Почему-то думала, что сорт старый и не очень-то хотела его брать. Соблазнилась, когда Галочка его хвалила. Вот это я удивилась, какой он классный! Сейчас стою во втором ящике, в первый не успела, поздно пришла в закупку.
-
Ой, я сильно острые не могу есть)) И даже п/о для меня "ух". Я ращу скорее слабоострые. По халапешкам поняла, что для меня норм до 2000 ск. Поэтому от острых халапешек тоже отказалась, только те, которые совсем слабые) Хорошо, что их много видов) Поэтому боюсь - вдруг на улице получатся острее, чем в теплице... Очень много перцев в планах. Очень люблю соленые и маринованные острые перцы. Поэтому их у меня раза в 2 больше, чем сладких. Хотела в этом году часть сладких выселить на улицу, но теперь задумалась - а может острые?
-
Наташа, а не было опыта сравнить: п/о перцы в теплице и на улице - где острее получаются? Или одинаковые, и не играет роли, где растить - в теплице или на улице?
-
И я тоже в клуб вступаю)) У меня муж - 13 января))
- 2336 ответов
-
- 13
-
-
-
-
Не боятся люди такое есть?
-
Спасибо за рецептики! У меня есть пара хороших рецептов для запеченого перца. Всех угощала, все аж пищат)) Найду записки, сфоткаю и выложу. А еще есть обалденный рецепт соленого перца (цицак) И еще по поводу солений) Я попробовала п/о перец в засолке-мариновке - теперь проблема место искать для посадок)) Его у меня раза в 2 больше, чем сладкого))
- 2336 ответов
-
- 11
-
-
Девчат, а вот вы восторгались урожайностью томатов. А видео хорошо посмотрели? Медведев говорит, что на стандартную теплицу 3*6 м нужно 100-200 г удобрения 18-18-18, 1 кг с повышенным калием и 500 г с повышенным калием и пониженным азотом (напр. 3-11-38) И это не максимум. А вы кормите так? У меня на 3 теплицы наверное полкило удобрений уходит, плюс петуния в мешках)) Я не против удобряшек) Но много - боюсь. Хотя схемы подходящие ищу. Еще бы сказал, чем обрабатывает для завязи. Хорошо, если бором, а то гормонами я уж точно не хочу. А так, он, конечно, молодец! Засмотреться мо
-
СП СЕМЯН ОВОЩЕЙ И ЦВЕТОВ ИЗ ПРОФУПАКОВОК на 2026год
wilena ответил(а) Золушка топик в разделе Совместные покупки
Оля, ст. 740 получила. Спасибо огромное!!! -
Не знаю, с семенами письмо почтой к нам в Калининград стоило 570 р., 3 недели шло. Даже боюсь представить, во сколько земля обойдется...
-
На продажу выгодно растить цветы. В разы меньше места и грунта, а берут охотнее и дороже. А с перцами-томатами возишься, холишь-лелеешь, а отдаешь за копейки или вообще даром - все же сортовое, с любовью выбранное и выращенное, в компост рука не поднимется выбросить. Вот, например, петуния - рассада 2-2,5 месяца, обьем горшка 1 л (причем из поллитрушек пересаживаю в огородную землю, она это очень любит), места меньше, чем для томата. И очень охотно покупают, по 150 р влет. А томаты ни за 50, ни за 30 не могла продать в сезон. Если что, рассадой не занимаюсь. Просто однажды попробов
- 2336 ответов
-
- 12
-
-
-
-
Может быть нужно нажимать на плюсик? Я, когда хочу ответить, нажимаю плашечку "цитата". А вот если нужно ответить на несколько сообщений, то нажимаю не на "цитата", а на "+", на всех сообщениях. Тогда они все отобразятся в окне комментария. Может быть таким образом можно перенести сообщение в другую тему? Нажать нужный плюсик, а комментарий писать в нужной теме? Я не пробовала))
-
Телеграм Канал Томат-Помидора
wilena ответил(а) Помидоровед топик в разделе Технические и организационные вопросы
У нас местная калининградская группа - нажимаешь и попадаешь на страницу со списком групп, их прямо много. Не знаю, как правильно это назвать - это первое или второе? На уровне пользователя очень удобно. Зашел, выбрал интересующий раздел и читаешь. Но, конечно, телеграм - это не форум... Даже не представляю, как впихнуть туда всю форумскую информацию... Я за столько лет даже форумские темы не все прочитала, не говоря уже о дневниках))- 34 ответа
-
- 12
-
-
-
ТОП-5 сортов томатов из серии DWARF 2025 года
wilena ответил(а) Tomatanya топик в разделе Сорта томатов
BSP ОПО Маралинга Гордость Перта Специальный C-TCV