Jump to content




  • Рецепт шакшуки с домашними помидорами


    Vikulia

    Шакшука — это вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного завтрака или ужина. Использование помидоров, выращенных в своём огороде, делает этот рецепт особенно ароматным и свежим. Вот как можно приготовить шакшуку, акцентируя внимание на этих солнечных плодах.

    Ингредиенты:

    • Домашние помидоры: 5-6 штук (средний размер), спелые и мясистые
    • Яйца: 4 шт.
    • Лук репчатый: 1 шт., крупный
    • Чеснок: 2-3 зубчика
    • Оливковое масло: 2 ст. л.
    • Тмин (зира): 1 ч. л., молотый
    • Сладкая паприка: 1 ч. л.
    • Кайенский перец: щепотка (по желанию)
    • Соль и черный перец: по вкусу
    • Свежая зелень (кориандр, петрушка или базилик): для украшения

    Приготовление:

    1. Подготовка помидоров:

      • Тщательно помойте помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры кубиками. Если кожица кажется слишком жёсткой, можно сделать на ней небольшие надрезы и ошпарить помидоры кипятком на пару минут, после чего легко удалить кожицу.
    2. Подготовка остальных ингредиентов:

      • Очистите и мелко нарежьте лук. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
    3. Тушение овощей:

      • На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости на среднем огне, около 5 минут.
      • Добавьте чеснок, тмин, сладкую паприку и кайенский перец. Обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
    4. Готовим помидорный соус:

      • К луку и чесноку добавьте подготовленные помидоры. Тушите на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими и не образуют густой соус, примерно 15-20 минут. При необходимости можно добавить немного воды.
    5. Добавление яиц:

      • Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Прикройте сковороду крышкой и тушите, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими (около 5-7 минут).
    6. Подача:

      • Подавайте шакшуку горячей, посыпанную свежей зеленью. Отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или питой.

    Этот рецепт шакшуки с домашними помидорами прекрасно подчеркивает вкус свежих овощей из вашего сада, делая блюдо ещё более насыщенным и ароматным.





    User Feedback

    Recommended Comments

    There are no comments to display.



    Create an account or sign in to comment

    You need to be a member in order to leave a comment

    Create an account

    Sign up for a new account in our community. It's easy!

    Register a new account

    Sign in

    Already have an account? Sign in here.

    Sign In Now

×
×
  • Create New...