Салат с морковью и перцем в томатном соке

[zvetochek 0]

Такой салатик закрываю каждый год, он один из любимых в нашей семье, кто пробует - всем нравится :niam:

 

2 кг помидор (сделать сок)

1 кг моркови (потереть на терку для корейской моркови)

1,5 кг перца (не крупно порезать)

1 стакан сахара

1 стакан подсолнечного масла

1 ст. л. соли

1 ч. л. уксуса (можно заменить лимонной кислотой)

 

Морковь кипятить в томатном соке 30 мин., затем добавить перец, специи и прокипятить ещё минут 5-10. Раскладывать в горячие стерилизованные банки, закрутить, банки укутать.

 

P.S. Строгой рецептуры не придерживаюсь никогда, часто кладу на "глаз". Зависит ещё и от густоты томатного сока.

 

 

[decorshtor, Ирина 10]

Попробуем!

А сколько выходит в банках?

шт 5  800 гр?

[Катруся 0]

Скажите, а чайная ложка уксуса не мало?