Джем (варенье) из красных помидоров со встречи в Москве

Выкладываю рецепт понравившегося на нашей встрече в МУ-МУ 17.03.2018г. джема из красных помидоров.

Итак:

Помидоры красные - 500г,

Сахар - 500г,

Лимон - 1 шт,

Яблоко - 1шт.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем сахар, цедру и сок лимона, ставим в прохладное место на 10-12 часов.

Очищаем яблоко, измельчаем его блендером или трем на самой мелкой терке, добавляем к помидорам и ставим на небольшой огонь. Варим до готовности за один прием. Итальянцы добавляют туда еще и 25 мл рома. Храним в прохладном месте. Все...

https://1000.menu/cooking/3266-varene-iz-pomidorov

Вот ссылка на оригинал, там еще много интересного...

Сколько варить-то? Как готовность определяется? ???

Еще написано, что охлажденным надо раскладывать. Почему?

Нельзя обычным манером: кипящим по стерильным банкам и закрутить?

Татьян, спасибо большое за рецепт  :appl: :appl: :appl: :appl:  Варенье получилось сладким и густым, в следующий раз уменьшу кол-во сахара  на 100 гр. :mail: :mail: :mail: Вот никогда бы не подумала, что основа состоит из томатов. Можно добавить имбирь, апельсин и базилик :niam: :niam:


Раскладывала по банкам горячее варенье :mail: :mail: :mail: :mail:

Делаю уже вторую партию. Очень вкусно! И, правда, никогда не догадаешься, что из томатов. Варила до загустения.
Из 1кг помидор получается примерно 1,8л.

Девочки, рада , что понравилось! Ешьте на здоровье!

Во второй партии из 1кг помидор получилось 1,2л. Вот это колебания!.. :-\