Зеленые помидоры консервированные, маринованные.
Берем зеленые помидоры, как следует моем и разрезаем на половинки (потому что так больше входит помидор в каждую банку), укладываем в ошпаренные кипятком банки. Готовим маринад: на 1 литр воды уходит 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами, даем постоять 10-15 минут, сливаем маринад обратно в кастрюлю и вновь доводим до кипения. Заливаем помидоры 2-ой раз и даем постоять уже 5 минут - и вновь сливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Заливаем помидоры в 3-й раз и добавляем 9% уксус из расчета 100 мл на 1 л маринада. После добавления уксуса в каждую банку, закупориваем.
Зеленые помидоры маринованные, острые.
Для этого рецепта потребуются зеленые помидоры (берем из расчета 8-9 кг на 14 литровых банок), зонтики укропа в каждую банку, 4 головки чеснока, 3 стручка горького перца, 7 штук сладкого болгарского перца, таблетки аспирина (по 1 на каждую банку). Маринад: на 6 л воды берем примерно 1 стакан соли и полтора стакана сахара, пол-литра 9% уксуса.
Предварительно ошпариваем банки и кипятим в воде крышки. Затем на дно каждой кладем зонтики укропа (если есть) и 1 таблетку растолченного аспирина. Чеснок и болгарский перец очистить, прокрутить через мясорубку вместе с горьким перцем, как следует перемешать и разделить полученную смесь по банкам.
Помидоры моем и разрезаем на 2-4 части, раскладываем по банкам и заливаем кипящим маринадом. Уксус в маринад лучше добавлять сразу после выключения (закипания) маринада, но не раньше. Закрываем банки.
И помните, маринованные зеленые помидоры хороши не только, как закуска, но и просто к вареной картошечке ? .
Читайте также - домашние заготовки на нашем форуме - это вкусно и интересно!
.thumb.png.1a475113fe44d958afc44753c55034ff.png)
Рекомендуемые комментарии
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти