Помидоры по-корейски

[IrinaA 111]

Рецепт взят на просторах интернета, его я видела и у наших девочек в дневниках.

Делала сама, очень понравился салат! Делала половину "дозы", на пробу. Из зелени брала петрушку, укроп и зелёный лук.

Алёна, её дневник ГРАФ ТОМАТ-2016!, пошла ещё дальше, стерилизовала банки с салатом и "продлила ему жизнь". О своих впечатлениях, я думаю, она сама напишет.

 

Итак, пишу, вернее копирую слова автора:

 

Хочу вам предложить очень вкусную закуску, со стола не уходит, а просто улетает.  Помидоры по-корейски, сегодня в центре нашего внимания.

Они подходят, как и для повседневного стола, так и для праздничного будет в самый раз.

Все гости будут просить у вас  рецепт, настолько они получаются вкусными.

 

Помидоры по-корейски

 

Для рецепта «Помидоры по-корейски» Вам понадобится:

 

    Помидоры – 2 кг

    Болгарский перец – 2-4 шт

    Чеснок – 2 головки

    Горький стручковый перец  -  1 – 2 шт

    Зелень любая, по желанию

 

Заправка:

 

    Уксус 6% — 100 мл

    Растительное масло – 100 мл

    Сахар – 80-100 гр

    Соль – 2 ст л ( без верха)

 

Рецепт приготовления  помидор по-корейски

 

Я, когда делала первый раз такие помидоры, сахара положила  100 гр, показалось сладковато. В следующий уменьшила до 80 гр, то, что доктор прописал. Поэтому  можете поэкспериментировать с сахаром, что больше понравится.

 

Итак, давайте приступим….  Для начала в блендере или на мясорубке измельчить  болгарский перец, острый перец и чеснок. Выложить все в миску добавить, соль, сахар,  растительное масло, уксус и мелко порубленную зелень. Заправка готова.

 

Помидоры разрезать на 4 или 6 частей.

 

В трехлитровую банку складываем слоями: помидоры – заправка — помидоры.  Остатки заправки выливаем в банку. Этого количества помидор хватает на одну 3-х литровую банку. Закрываем  крышкой, и убираем  в холодильник на ночь, банку переворачиваем и ставим крышкой вниз.

А утром уже можно вернуть ее в нормальное положение. Так верхний слой помидор промаринуется быстрее.

Хранятся помидоры по-корейски в холодильнике примерно неделю, если конечно доживут, у нас так не получалось.

На это с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита.

 

 

[Алена 129]

Да, Ириш, присоединяюсь к этой теме.
Действительно, салат мне очень понравился.
Дело в том, что у меня, как и у остальных, остается очень много "некондиционных" томатов (треснутые, чуть подпорченные и т.п.). Или просто - очень много томатов, которые в банку не засунешь.
Раньше я использовала их в лечо (соки, к сожалению, мои не любят).
А тут появился очень классный рецептик от девчонок. Летом сделала - очень понравился!
Когда осенью снимала последние томаты (а некоторые из них даже были прихвачены первыми заморозками), я сделала 2 3-литровые банки и поставила в холодильник.
Зелень не добавляла вообще - я ее не ем!
А, поскольку, места в холодильнике больше не было, а помидор было очень много, то мне пришла мысль в голову попробовать сделать такой салатик на зиму.
Сделала всего несколько баночек - не знала, как он себя поведет.
В итоге, на прошлой неделе открыла первую баночку и попробовала.
Выглядит она сейчас вот так:

Салат делался, в основном, из салатных сортов и би-колоров, поэтому такой цвет.
Делала все по тому же рецепту, просто в конце, когда все заложила в банки, простерилизовала каждую в течение 10мин.
И все, закрутила.
СтоЯт все банки прекрасно, цвет не поменяли и не вздулись.
Вкус салата остался прежним, как из свежих помидор.
Единственное что - от стерилизации немного отслаиваится шкурочка на томатах.
Но я считаю, что это мелочь по сравнению с тем, что такую вкуснятину можно есть еще и зимой.

[Овечка 4 880]

Попался на просторах интернета такой салатик с морковью. Выглядит аппетитненько  :niam:.
Продукты:

-Соль – 40 г
-Перец горошком – 20 горошин
-Масло растительное – 0,5 л 
-Морковь – 500 г 
-Лук – 500 г
-Перец сладкий – 1,5 кг 
-Помидоры – 1,5 кг
-Сахар – 80 г
-Уксус 9% – 250 мл

Приготовление:

Все овощи порезать:
Помидоры полукольцами,
Лук кольцами,
Перец сладкий — полосками.
Морковь нашинковать (по-корейски).
Выложить все овощи в чашку, добавить уксус, сахар, соль и масло.
Аккуратно перемешать
Разложить салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.
Стерилизовать банки 1 час,
Закатать стерилизованными крышками.
Перевернуть банки вверх дном, укутать до остывания.

[Викторовна60 5 190]

По

Цитата Овечка

Попался на просторах интернета такой салатик с морковью. Выглядит аппетитненько  :niam:.

Продукты:

 

-Соль – 40 г

-Перец горошком – 20 горошин

-Масло растительное – 0,5 л 

-Морковь – 500 г 

-Лук – 500 г

-Перец сладкий – 1,5 кг 

-Помидоры – 1,5 кг

-Сахар – 80 г

-Уксус 9% – 250 мл

 

 

С маслом растительным перебор, на 4 кг овощей пол-литра масла, перепроверьте рецепт.

[Овечка 4 880]

Светлана, так я его не писала, а скопировала. Там столько написано. А сколько нужно масла на такое количество овощей?

[Викторовна60 5 190]

Людмила, я думаю, не больше 150гр, от силы стакан.

[Елена БК 528]

У меня есть рецепт Лечо, где на 3 кг помидоров (всего овощей 5,5 кг) надо 400мл масла. Мне это очень много, прямо все в масле, когда ешь.

Ну максимум на 5,5 кг 300гр. Я 200 кладу.

Хотя вкус у всех разный. Вы не все сразу лейте, частями.