Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com



  • записей
    5
  • комментария
    82
  • просмотров
    2 047

пряный яичный пирог в стиле испанской Тортиллы

Авторизация  
Инна68

1 156 просмотров

от Наталья А

large.0_10c388_a5b236d9_XXXL.jpg.277fe024c8d8614acea929d06188be67.jpg large.0_10c389_dded571f_XXXL.jpg.d197a9eb2a1f80bc26ffd889261ef9a2.jpgЭтот пряный яичный пирог в стиле испанской Тортиллы,вкусен как теплый так и холодный.Отлично подойдет для пикника,или вместе с салатом и цельнозерновым багетом,как основное блюдо для Вегетарианской кухни. 


Нам понадобится на 6 порций: 
2 зубчика чеснока 
2 маленьких луковицы 
1/2 Хоккайдо тыква (около 250 г, с кожурой) 
2 стебля шалфея(можно заменить на розмарин) 
150 г грибов(у меня коричн.шампиньоны) 
4 столовые ложки оливкового масла 
соль 
перец 
8 яиц. 
Чеснок и лук чистим и мелко режем.Тыкву моем,вынимаем семечки и режем на кубики размером 1 см. Шалфей отрываем листики от веточек и рубим ножичком не очень мелко. Шампиньоны помыть и на 4 части их. 

Нагреть масло в сковороде,обжарить тыкву до золотистого цвета 4-5 минут. 
Добавить лук и чеснок и жарить до прозрачности. 
Добавить грибы,посолить,поперчить.Обжарить пару минут.Добавить шалфей. 

Взбить в отдельной посуде яйца венчиком,слегка посолить,поперчить.Не забываем мы уже приправили тыкву и грибы!!! 
Вылить яйца в сковороду,и дать им немного схватиться 3-4 минуты. 
После этого в заранее разогретую духовку на 200°С ставим нашу сковороду и запекаем прим.10 минут. 
Если у вас нет сковороды которую можно поставить в духовку с огня,ТО рекомендую после обжаривания овощей выложить их сразу в жаропрочную посуду,вылить в них взбитые яйца и запекать сразу в духовке,немного увеличив время,чтоб яйца успели пропечься. 
Пирог получается сочным и таким по осеннему теплым.Угощайтесь на здоровье. 

Рецепт с форума Насти Скрипкиной. Фото мои. Делала не раз. Брала белые грибы и розмарин

  • Спасибо 1
Авторизация  


5 Комментариев


Рекомендуемые комментарии

Я обожаю все капусты и выращиваю по количеству может и немного , но по сортотипам от краснокачанной до листовой. Штук 10 кочанчиков цветной и брокколи-это любимчики. Некоторые девочки жалуются, что не получается получить плотные красивые, белые или зеленые кочаны, секретов нет, просто нужно внимательно читать, инфы много. 
В этом году капуста уродила даже у ленивых.  Но чтобы капуста радовала каждый сезонесть ОСНОВНЫЕ правила выращивания: 
-солнечное место 
-влажная, но не мокрая землица 
-окучивание 
-достаточное количество азота во все время роста и для завязывания кочанов и головок фосфор и калий 
НЮАНСЫ, на которые не обращаем внимания, а именно от этих " малозначимых" нюансов я всегда с урожаем 
1 Капуста любая не любит кислых почв, а любит суглинок хорошо заправленный перегноем и компостом, которые именно кисленькие. 
Поэтому участок под капусту нужно раскислить 
Я весной при перекопке или рыхлении добавляю золу( калий и кальций), в лунки не сыплю, т.к. м.б. точечный передоз.Сыплю "на глаз", приблизительно неполное 1л ведерко из под майонеза на 1м2(зола бесплатная , топим печку осенью, изредка зимой и весной, Но зола и прочие раскислители -это долгоиграющий процесс, что в принципе хорошо, а капуста то растет сегодня и сейчас и поэтому я ей делаю местное раскисление: 
- на дно лунки кладу щепоточку( неполную чайную ложку) кальциевой селитры, не перемешивая присыпаю землей и сажу рассаду капусты. Кальций -это проводник всех прочих удобрений, профилактика килы, удобрение, раскисление, а азот-это рост зеленой массы Но кальцевая селитра начнет работать, когда корешки чуток подрастут.
-Через 1-2-3 недели после посадки, когда растюха очухается и готова к низкому старту за богатый урожай( определяйте сами, все зависит от погоды, от состояния рассады) делаю полив ......... мелом. Но для начала его перевожу из нерастворимого состояния в растворимую легкоусвояемую растюхой форму( научил Ваня Русских, наберите ПРОЦВЕТОК все видео , он не про капусту, а про вишню, но принцип один). Для этого 200гр.( 1, 5 стакана)кормового мела или доломитовой муки заливаю 1л 9% уксуса, все в пластмассовом ведре, идет бурная реакция, затем доливаю ведро до верху итого 10 литров и поливаю приблизительно по 0,5 л на каждую лунку. Идет быстрое питание кальцием( корешки то еще не добрались до кальц. селитры и быстрое местное раскисление земельки. 
В наших магазинах я не видела 9%уксуса, зато имеется 70% кислота ( нужен именно уксус самый обычный , он дает растворимые соединения)элементрно берем 1 часть уксуса 70% (100мл) и 7 частей воды (0,7л), вот и получили почти 1л, ну чуть-чуть побольше ливанем уксуса и водички и получим 1литр 9% 
Все, теперь можете пичкать капусту через недельку-другую своим любимым зеленым квасом или любым минеральным азотным удобрением, капуста попрет в рост 
- капуста, особенно цветная или брокколи любят молибден и бор.Про борную кислоту не буду - о ней и так на каждом углу. О молибдене чуток подробнее. я давно не встречала молибдат аммония. и когда увидела его в закупке сразу приобрела., Запоминаем: без раскисления, молибден-деньги на ветер. Молибден и бор можно встретить в Гумат+7 или+9, но гуматы идут на корневую подкормку и это замечательно, но при покупке молибдата им можно опрыскать капусточку и сверху, тем более , что капуста в принципе любит опрыскивание и даже полив из лейки по листу, честно не знаю( еще не получили из СП), что написано на пакете, но для внекорневой подкормки достаточно растворить 1-5грамм на 10литров воды,сначала в тепленькой водичке в небольшом количестве растворяем и только потом выливаем в 10л , при таком расходе можно и все прочие растения опрыскать, или из лейки полить, или остатки под корень вылить. Почему такой разброс. Шевелим мозгами, если мы под корень полили гуматом с Мо, то дозу уменьшаем до 1гр., если забыли купить гумат, то увеличиваем до 5гр. Молибденом начинаем прыскать, когда видим, что капусточка готова к завязыванию кочанчика или головки, от молибдена головки становятся плотненькими, цветная беленькой, а брокколи зелененькой и стебелечки у нее не полые( помним, что у брокколи кушаем и стебелечки), головки не разваливаются, нет пятен и волосьев. 2-3 опрыскивания более, чем достаточно, если вижу, что головки итак классные, чего лишний раз прыскать, самое главное-вовремя остановиться :-) :-) Идеальный вариант корневая+ некорневая. И не забудем про фосфор и калий...
И еще, сейчас столько новинок цветной и брокколи, цветная сама себя закрывает, не нужно надламывать и прикрывать головки, про обычную ваще помалкиваю, солить одно удовольствие, а тут еще подсели на листовую она же кале или кейл -1 кустика на 4 чела хватает, все лето щиплем, не сфотала-она к концу сезона на пальму похожа становится, щиплем-она растет, только на самой верхушке листочки остаются. 
Не знаю: правда или нет, но говорят, что от капусты сиси растут, выращиваем капусту, экономим на силиконе, прокладываем путь к сердцам мужчин всеми доступными средствами :-) :-)

  • Нравится 1
  • Спасибо 3

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Совершенно случайно наткнулась на ...капусту (кулинарные рецепты не всегда интересуют)!!! Очень ценная информация по выращиванию!!! Огромное вам Спасибо! Боюсь, что её здесь не все желающие разглядят!

Изменено пользователем ЛюдмилаФ

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Как я люблю мотаться по нашему форуму! В самых неожиданных закоулках тебя поджидают удивительные перлы!

Инна, спасибо за ценную информацию о капусте. У меня участок маленький.Из всех капуст пришлось выбрать только один вид-брокколи.Получается не всегда так, как хотелось бы. Поскачу добавлю в корзинку на СЗ молибден.

Пы.Сы. Пришла посмотреть рецепт тортильи.Люблю такие пироги.Что называется:"Это я удачно зашел!"

  • Соглашаюсь! 1

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Инна, от меня спасибо за ужин,30 минут и нежнейший омлет. Идея и технология твоя, на мои продукты очень вкусно. Творог- 5 ст ложек, манка - 3с. л, сметана или молоко - 3 ст. л, сахар 1 ст л. сода на кончике ножа, яйца- 4шт. Предварительно на сковоро де тыква, курага, яблоки. Поспешила вынуть из духовки, чуток опал. В духовке 20 минут.

"рекомендую после обжаривания овощей выложить их сразу в жаропрочную посуду,вылить в них взбитые яйца  (смесь)  и запекать сразу в духовке,немного увеличив время,чтоб яйца успели пропечься. 

DSCN9439 Омлет.JPG DSCN9440 Омлет.JPG

Изменено пользователем Horn1051
  • Нравится 1

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
×
×
  • Создать...