Эх,огурчики-помидорчики,4 сезон с вами)

[иришк@ 886]

Юльчик,ты в магазины для электрических всяких штук : где провода,розетки, выключатели и т.д. Я так вообще случайно их увидела,лучше спросить у продавцов.

[Оксана-pepper 1 179]

[m_Кallista 1 894]

Оксаночка,спасибо!!! Поздравляю всех с Праздником!

[HELLEN 211]

Юлёчик, С Рождеством!!!

[АЛИАННА 6 161]

[Selena-tlt 464]

[svetlyachok 159]

С переездом в новый дневничок, Юля!!!
И С Рождеством!!!

[m_Кallista 1 894]

Света,Наташа,Галя,Елена,спасибо ещё раз!

Скоро закончатся,наверное,самые длинные праздники в году-пусть у всех в кругу семьи будет радостно и уютно  :thx:

[sel4anka 1 801]

[m_Кallista 1 894]

Купила себе касрульку сегодня-такой тяжёлый ковшик,мне для соусов нужен был  :mail2:
Делала вчера сало в шелухе-любимое после холодца блюдо мужа



При добавлении шелухи с фиолетового лука,всего чуть-сало выглядит,как копчёное.
Ещё шашлык наметился на сегодня)
Пойду считать сорта перца,сколько я нахапала...надо уже определиться.

[m_Кallista 1 894]

Взошли 3,5 эустомки-с половиной потому что одна-то ли не поднялась ещё,то ли уже упала  : это что-то такое микроскопическое,что даже не знаю,что надо сделать,чтоб не угробить их в плёнке проколола несколько дырочек.

[Aлавия 216]

Цитата m_Кallista

Взошли 3,5 эустомки-с половиной потому что одна-то ли не поднялась ещё,то ли уже упала  : это что-то такое микроскопическое,что даже не знаю,что надо сделать,чтоб не угробить их в плёнке проколола несколько дырочек.

Юлечка, привет! С прошедшими праздниками и новым дневничком! Желаю тебе всего самого лучшего и удачного сезона! Пусть все задуманное сбудется! Эустомы главное не залюбить.

[m_Кallista 1 894]

Любочка,спасибо за добрые пожелания!

Про Эустомы читала,что сложно с ними,но сама первый раз решила попробовать.Постараюсь,конечно,понять,что с ними делать-плёнку пару раз за день открывала и чуть водичкой капнула,я не в таблетках их пробую.

[Людмила Д. 64 040]

Цитата m_Кallista

Ещё шашлык наметился на сегодня)

А про шашлык можно подробнее? :-[

[Aлавия 216]

Цитата m_Кallista

Любочка,спасибо за добрые пожелания!
Про Эустомы читала,что сложно с ними,но сама первый раз решила попробовать.Постараюсь,конечно,понять,что с ними делать-плёнку пару раз за день открывала и чуть водичкой капнула,я не в таблетках их пробую.

Юля, я первые сеяла не в таблетки. Нормально взошли и растут. А вторые посеяла в таблетки. И мне кажется, что разницы никакой.

[m_Кallista 1 894]

А про шашлык можно подробнее? :-[

Цитата

Люда,мы делаем дома,в электрошашлычнице  :-X



Если б я умела писать так смешно,как Лена-Рёмко или Юля из Москвы,то-это была бы песня  :D история,после которой мы шашлык жарим пока только дома -связана с нашим последним пикником на бывшей даче  ;D
В-основном,свиная шея на шашлык у нас,или курица.Для маринада к курице мне нравится сочетание кефира,раст.масла немного(ОНО ДАЁТ КОЛЕР, и специи в масле лучше раскрываются),соль,сахар,перец и обязательно сушёный тимьян-вот как нельзя лучше он подходит.У меня сейчас кончился,и в магазине не могу найти,надо самой,наверное,вырастить) ,ложу розмарин,немного "лесной" привкус даёт,как бы дичи.

[m_Кallista 1 894]

Цитата Aлавия

Юля, я первые сеяла не в таблетки. Нормально взошли и растут. А вторые посеяла в таблетки. И мне кажется, что разницы никакой.

 

 

Люба,спасибо за фото,поняла.Малипуськи  на нижнем какие .А у меня пока только в лупу рассматривать -серьёзно...сегодня у дочки лупу спрашивала  ;D

[Aлавия 216]

Цитата m_Кallista

Люба,спасибо за фото,поняла.Малипуськи  на нижнем какие .А у меня пока только в лупу рассматривать -серьёзно...сегодня у дочки лупу спрашивала  ;D

У меня тоже лупа лежит рядом.

[m_Кallista 1 894]

Посчитала острые перцы-в алф.порядке некогда писать:

1.Колокольчик

2.Чиуакле Негро

3.Красный дракон

4.Алмапаприка

5.Санлуис Исланд Анчо

6.Анчо Поблано

7.Халапеньо(Биотехника)

8.Острый язычок

9.Изюминка Баджио

10.Астраханский

11.Циклон

12.Армянский цицак

13.Халапеньо пурпл

14.Халапеньо(пересорт)

15.Халапеньо(Мариша)

16.Красный стрюк

17.Радуга Боливии

18.Aji white fantasy

19.Craig's Grande Jalapeno

20.Devils lambsheart

21.Хобский букет

22.Коготь орла

23.Аджика

24.Чегевара

25.Кайенский

26.Копьё индейца

27.Красный толстяк

28.Толстяк ф1

29.Вихрь

30.Острый ф1(Русский размер)

31.Алладин

32.Рябинка

33.Огонёк

34.Джулюнска шипка

35.Рибки

 

Ещё девочки кое-что пришлют,но в принципе-по одному кустику можно посадить всех)

[m_Кallista 1 894]

Скопировано из инета      http://peopleandcountries.com/blog-271-1228.html                                                                                                 

Болгарский перец не зря зовут так. Его европейская прародина — Армения (более дальняя — Южная Америка, откуда он попал в Европу). А в культурный вид его преобразовали болгарские селекционеры в 19-м веке. (Сразу вспоминаешь историю: столько армян тогда покинули свою родину из-за турецкой резни и осели на этой благословенной земле!)

 

 

 

 

В Россию его привезли болгары через Астрахань и Одессу. Может, поэтому у нас его так и называют?

 

 

 

Сладкий перец богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые сложно перечислить так, чтобы ничего не упустить. Недавно в нем обнаружили тот же гормон радости, что и в шоколаде. Но отличия его от шоколада для фигуры мы все видим: они очевидны.

 

 

 

В перце — избыток бета-каротина. Иногда я думаю, что, только благодаря тому, что в рационе болгар много перца, они, почти поголовно курящие или вдыхающие дым от пыхтящей мамы или курящей рядом девушки, да мало ли еще кого, могут справляться с таким количеством канцерогена, как вещества в сигаретном дыму. Или табачном, как у нас на пловдивщине, где люди сами выращивают табак, сушат его, рубят и крутят самокрутки.

 

 

 

Самое главное свойство перца, актуальное в наш век гиподинамии — это его свойство разжижать кровь, препятствовать образованию тромбов. Мало есть продуктов, которые можно есть каждый день с этой целью так, чтобы не надоело. А можно ведь не только его есть, но и делать сок и пить!

 

 

 

В перце столько калия и железа, что суточная норма, требуемая для нормальной работы сердца и нервной системы, а также опорно-двигательной системы, поступает с одним плодом, съедаемым в день. А если съедать несколько?

 

 

 

В России мы к перцу относимся на «Вы»: знаем, что это — болгарский перец, и что он бывает разных цветов — красный, желтый, зеленый. Или бывает сладкий, горький, то есть острый. Все.

 

 

 

Как ни странно, в Болгарии цвет перца — дело вторичное. Самое главное — это сорт перца. Естественно, здесь его никто не называет болгарским (болгары с перцем на «ты», поэтому называют его просто — «чушка», «чушки»), да еще перцем.

 

 

 

Так вот, сортов чушек множество. И у каждого сорта свой плод, очень сильно разнящийся как по форме, так и по применению.

 

Для начала сам плод перца называется «пиперки», «чушки». Это, по большей части, относится к тому перцу, который мы называем сладкий, болгарский.

 

 

 

А острый перец называется «лютиви чушки».

 

 

 

 

 

Благородные чушки, которые поспевают первыми, называются «севрия». Это светло-зеленый тонкокожий перец с длинненьким плодом. Его едят летом, фаршируя сирене и запекая. Также с ним делают «манжу» — овощное летнее рагу, куда вмешивают смесь киселе мляко с яйцом.

 

 

 

За ним поспевают чорбаджийски чушки. Слово «чорбаджия» — турецкое слово, означает — «богатый человек», «начальник». В пору Апрельского восстания чорбаджии предали восставших. К чорбаджиям в Болгарии отношение двойственное — немного отстраненное («чорбаджия» — это не мы, не я), и с оттенком зависти («конечно, они — „чорбаджии“, этим все сказано», дескать).

 

 

 

И к перцу — точно такое же двойственное отношение. Чорбаджийский перец — тонкий, изогнутый, длинный тонкокожий, с островатым вкусом. В болгарские рецепты, типа шопского салата, он не входит. Даже больше: на кулинарных болгарских сайтах пишут: «Многие люди не покупают чорбаджийски чушки, потому что не знают, как их готовить». Представьте! Этот вид входит в блюда с баклажанами, с турецкими названиями «миш-маш», «туршия».

 

 

 

 

 

 

 

К осени поспевает «капия» — граненые плоды с прямыми стенками, которые краснеют прямо на кустах. Это — осенний перец, когда он поспевает, по болгарским селам начинают тянуться дымки: Болгария готовит лютеницу. В это время к родителям съезжаются дети: «править» лютеницу — семейная традиция, семейное дело.

 

 

 

И, хотя появились современные электроприборы с названием «чушкопек», в которых и запекают перцы, но, на самом деле, весь смак — в перцах, запеченных на кострах. Именно он и придает этот неповторимый вкус национальному блюду — лютенице.

 

 

 

 

 

 

 

На кустах висят круглые шары толстокожего мощного перца — это сорт «камби». Этот перец — мясной, зимний. О чем это я? О перце, который фаршируют мясным фаршем. Когда он поспевает, уже хочется зимней еды — мяса, маринадов, которые называются «туршия».

 

Дело — к зимним праздникам, которые начинаются с Димитров дня. К этому дню все работы в огородах и садах закончены, погреба набиты осенними и летними заготовками, скот откормлен, корма для него приготовлены. Начинаются зимние праздники. Но это — совсем другая история!

 

 

 

Автор: Харжеева Баирма, г. Пловдив

[иришк@ 886]

Ой Юляш, ты так интересно написала про перцы  :appl:

Люблю их нежно как и томаты ( трясучка начинается  ;D) , вот острые не употребляем почти совсем, очень редко . Но стала садить пару кустиков. В этом году буду чуть .побольше. Особенно охота Изюминку Баджио попробовать.

[m_Кallista 1 894]

Иришк,это не я написала  :-[ :-[ я для себя скопировала-там ссылка есть.Вот сама ничего не знала о болгарском перце  :yep:

[m_Кallista 1 894]

Цитата иришк@

вот острые не употребляем почти совсем, очень редко . Но стала садить пару кустиков. В этом году буду чуть .побольше.

Надо,Федя,надо  :D Ириш,про острый давно знаю-входит в тройку самых полезных продуктов в питании человека  :yep:

[иришк@ 886]

Да это я не правильно написала свою мыслЮ.  ;) очень понравилось  :appl:

Хорошую статью нашла.

[иришк@ 886]

А сеять острые когда будешь? А то тут  прочла у Саши, из вишневого сада  , 25-26 по лун.календарю.  Думаю и я буду, надо начинать..