Чеснок маринованный

[Russi 2 462]

В 31.07.2013 в 12:58, ирина304 сказал(а):

Попробуйте сделать чеснок по моему рецепту. Много перепробовала, прежде, чем на чем-то остановилась. Закрываю пластмассовыми крышками "с рубчиком" в пол-литровых банках.

Маринад: 3 стакана воды, 2 столовые ложки соли (крупного помола, не иодированной), 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса. Закипятить, остудить до комнатной температуры.

В банки разложить зубки чеснока в "рубашках". Чеснок должен быть свежевыбранным, не сушеным. Залить маринадом, закрыть крышкой. Хранить в погребе. При необходимости добавлять маринад. Готов приблизительно через 3-4 месяца, становится цвета моченых яблок. Вчера делала, из данного количества маринада выходит 4 пол-литровые банки чеснока. Приятного аппетита, надеюсь, что кому-то пригодится.

приятно,  что рецепт бабушки моего зятя уже  гуляет по инету  несколько лет назад выкладывала его   на Форумхаусе.

Дополню немного рецепт , ибо утерялось.

Чеснок  разобранный на зубки вымачивается сутки в холодной воде, вода  часто меняется. В банки добавляется  лавр  пару листиков и несколько горошкой  черного перца. И хранить такой  чесной  не  обязательно в подвале, он и в квартире прекрасно стоит.  И еще, бабушка всегда  говорила, что чеснок  для маринования  должен быть выкопан в начале  июля, то есть быть молодым и нежным

очень вкусный чеснок получается.

Изменено 11 июля, 2019 пользователем Russi
дополнение

[LenaV 59 598]

В 09.07.2019 в 16:35, ландыш сказал(а):

нет семейного,проверенного рецепта с маринованием зеленого горошка?

Это к @Ninulia Нинуле надо обращаться.